茄子醬油

柴魚香油風味茄子

三分鐘完成的少油少鹽健康料理，適量麻油可增添香氣、幫無味的茄子加分

食材：茄子、柴魚片、昆布醬油、香油

醬燒茄子🍆

我覺得茄子的品種不同，煮出來的茄子色也會有差異，但如果不想要煮成黑黑醜醜的茄子，有一些小撇步給大家試試看喔！

食材：茄子、香菜、醬油、蒜頭、醬油膏、薑末、魚露、辣椒、砂糖、香菇素蠔油、鹽巴

【影片】乳酪咖喱雞 【老娘的草根飯堂】

其實通常煮咖喱，都要咖喱粉跟咖喱醬各半， 材夠香濃,但咖喱醬是減肥大敵， 所以這次我只係用了咖喱粉， 就算只用粉，咖喱味都很濃很濃...

食材：冰鮮雞、洋蔥、咖喱粉、甘筍、鹽、咖哩粉、秋葵、原糖（用白糖的話1大匙就夠了）、水、蕃茄、黑胡椒粉、醬油、白茄子 （其他品種也可以）、玫瑰露酒、蒜頭、五香粉、辣椒粉、乳酪、老抽

日式醃茄子

漬茄子是日本常見的漬物，酸酸甜甜的清爽口感，加上薑末的辛辣，非常開胃。外面買到的日式漬茄子，很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑，長期...

食材：茄子、蒜頭、米醋、薑、麻油、糖、醬油、鹽

煎牛排

多汁牛肉，煎用鍋蓋燜不會煮過熟

食材：澳洲穀飼牛板鍵、醬油，番茄醬，烏醋、蔥花，蒜末、大蔥頭，日本茄子、黑胡椒

超下飯的烏醋什蔬炸雞

每次去大戶屋點這道菜 小朋友都搶著吃甜甜脆脆的蓮藕 且每盤只有小小又少少的4小塊 吃得有夠珍貴 現在老木大方送 要吃多少就吃多少...

食材：炸雞、花椰菜、黑醋、蓮藕、糖、茄子、醬油膏、彩椒、醬油、生鮮菇、水、洋蔥、玉米粉、薑、大蒜

紅燒茄段

食材：茄子、里肌肉片、鹽、蒜頭、米酒、醬油、蔥、太白粉、味醂、辣椒、水

酥炸天婦羅

油炸過後的食材冷掉後外層軟爛顯著油膩，這次的酥炸粉去炸蔬果即使冷掉也不會變的很軟爛和油膩，外層還是會有酥脆感搭配柴魚醬油更帶出食材...

食材：南瓜、茄子、柴魚醬油、四季豆、白蘿蔔泥、節瓜、柴魚片、酥炸粉、白胡椒粉

三杯茄子

食材：茄子、九層塔、蒜瓣、醬油、水、香油

塔香茄子

食材：茄子、肉末、蒜末、九層塔、蠔油、醬油、香油

塔香燒茄

茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄...

食材：茄子、杏鮑菇、九層塔、米酒、醬油、砂糖、辣椒

涼拌茄子

開胃的醬料 涼拌的茄子 軟軟的口感 不愛吃茄子的人 一定愛上這道菜

食材：茄子、醬油、香菇素蠔油、糖、香油、香菜、蒜末

咕咾肉 (糖醋雞丁／糖醋五花肉)

有些人會選擇里肌肉 但我個人認為即使浸泡過汽水 里肌肉仍然會太硬 不好食用 有小朋友的家庭 可以選擇豬五花 有老人家的家庭...

食材：鳳梨罐頭(小)、青椒、醬油、彩椒(黃／紅)、番茄醬、樹薯粉(地瓜粉)、茄子、糖、汽水、豬梅花／雞胸肉、鳳梨罐頭的汁

【日式副菜】芝麻味噌茄子 (微波爐使用)

其實快熟的茄子用微波爐料理最快，也較能保有茄子漂亮的紫色。將食材調味好，送入微波爐五分鐘，就變出可口下飯又鮮豔美麗的茄子小菜了呢!

食材：茄子、白芝麻、香油、醬油、味噌、米霖、酒

塔香茄子

茄子怎麼炒才不會黑嚕嚕的呢? 備料和熱炒時這麼做就沒錯！ . 更多食譜都在https://abbychen1995.wordpre...

食材：大茄子、蒜頭、熱水、九層塔、蠔油、刀、豬肉末、醬油、砧板、米酒、鐵湯匙、鹽巴、炒鍋、砂糖、鍋鏟、裝食材的碗

【家常菜】塔香茄子

九層塔是傳統中式料理中很常用的香草 跟許多的食材都可以完美的融合 炒香後的豬絞肉搭配軟嫩的茄子 每口都可以吃到肉香味 不敢吃茄子的...

食材：豬絞肉、茄子、醬油、九層塔、醬油膏、蒜末、糖、薑末

柴香酥炸茄子

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/nasu-nibitashi/ 日式涼拌茄子↓ https://t...

食材：茄子、太白粉、烹大師鰹魚粉、水、醬油、味醂、砂糖