苦瓜料理

樹子苦瓜/破布子苦瓜

愛吃苦的朋友，可以學學這道甘美退火的苦瓜料理，超簡單！

食材：白玉苦瓜、薑片、樹子 ，又稱破布子 (含汁)、清醬油、蠔油、米酒、辣椒小魚乾

我媽媽的苦瓜塞肉封

這是我們家最愛的苦瓜塞肉封

食材：苦瓜、紅蘿蔔、鹽、高麗菜、鮮味大師、蔥、醬油、薑、香油、蓮藕粉/太白粉/地瓜粉

香菇苦瓜雞湯

好喝又開胃 飯前喝一碗湯有助於減少吃飯 少一點熱量吸收喔 超級便利又營養 吃不完煮粥也很適合喔

食材：苦瓜、香菇、牛蕃茄、雞肉

苦瓜鑲鮮肉［小羊兒點心廚房］

這鍋可養顏美容、促進新陳代謝的新菜色端上桌時，孩子先被美麗外表所吸引而讚嘆著，咬上第一口的那一刻起，就欲罷不能,一口接一口。如此鮮...

食材：五花絞肉、荸薺、紅蘿蔔、苦瓜（綠、白或黃）、九層塔、胡椒粉、鹽、米酒

沖繩炒苦瓜

每每吃居酒屋總要點盤沖繩炒苦瓜那入口微微的苦味配上餐肉的鹹甜,加上苦瓜爽脆的口感搭配軟嫩的豆腐和炒的焦香的蛋,整個就是再來手涼涼的...

食材：翠綠苦瓜或山苦瓜、餐肉、板豆腐、雞蛋、醬油、米霖、七味粉、柴魚片、鹽

微波爐版鹹蛋苦瓜

食材：青苦瓜、鹹蛋

丁香肉絲苦瓜

"丁香肉絲苦瓜" 苦瓜之所以會苦，是因為它裡面含有 ，一種叫“葫蘆素”的物質，要想去除這種物質，最好的方法就是，在烹飪前將苦瓜切...

食材：苦瓜、肉絲、鹽、丁香魚、香菇粉、蒜頭、醬油、香油

新鮮鳳梨苦瓜雞湯

炎炎夏日來碗清爽降火苦瓜鳳梨雞湯...不用醃漬鳳梨豆鼓.食材用的是新鮮鳳梨喝出湯頭有著苦瓜的微甘苦加上鳳梨香甜搭配上嫩雞肉鮮甜味道...

食材：新鮮苦瓜、新鮮鳳梨切片、新鮮雞小腿、鹽

涼拌苦瓜

炎熱的天氣下，來上一碟涼拌小菜，暑氣全消！

食材：苦瓜、鹽、糖、香油、芫荽

苦瓜鑲肉

苦瓜對身體好，但因為太苦一直不敢嘗試，用盡各種方法去除苦味，好像還算成功（吧）

食材：苦瓜、絞肉、蒜、醬油、木薯粉、鹽巴

豆鼓苦瓜

夏天是瓜的季節，退火氣第一名的苦瓜就有很多種不同的做法，使用豆鼓來苦瓜是菜色裡頭的經典，沒吃過的人，不要說你喜歡吃苦瓜，吃過的人都...

食材：苦瓜、豆鼓、橄欖油、砂糖、鹽巴、青葱、辣椒、水、蒜頭

涼拌蒜香苦瓜

最近天氣真的很熱， 有時候會覺得食慾不振， 這時候最適合來點涼拌菜， 切點蒜末跟苦瓜結合， 變成帶有蒜香的涼拌苦瓜， 搭配微酸帶甜...

食材：苦瓜、蒜頭(切成蒜末)、醬油、砂糖、白醋、日式味醂、枸杞

蔭瓜苦瓜雞湯

台式料理中，另一特色，便是善用醃醬菜烹出美味菜餚來。醃菜、醬菜之所以入得菜餚，也與天候炎熱有關，再加上昔時勞動量大，汗水流的多，而...

食材：雞腿、苦瓜、蔭瓜（小瓶）、蒜頭

台式苦瓜炒咸蛋

常說苦瓜是「半生瓜」， 要人生有點歷練的人才可以細味當中的甘苦。 我第一次愛上苦瓜， 是在台北的Kiki， 那道完全超乎我想像的苦...

食材：台灣苦瓜、咸蛋黄、咸蛋白、糖、蒜蓉、葱花

鳳梨苦瓜雞湯

夏天來囉！熱呼呼的天氣讓人食不下嚥，沒了胃口餓了肚子，該怎麼辦？〈大古美味食堂〉讓您不怕熱浪來襲，本週推出【鳳梨苦瓜雞湯】，微微的...

食材：蔭鳳梨、苦瓜、帶骨雞大腿、米酒、鹽

樹子苦瓜小魚干

食材：苦瓜、小魚干、蒜末、樹子(含湯汁)、米酒、水、蔥花、麻油(香油)、鹽、糖、油

金沙山苦瓜

❣山苦瓜是夏天必備退火食材 😋配上鹹蛋根本是絕配啦

食材：山苦瓜、鹹蛋、油