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瑤柱扣白玉
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導看似困難的宴客菜，其實一點都不難，鮮肉裡有干貝與鮮蝦的鮮甜，完全被白蘿蔔吸收， 再加上熬出來的蝦湯勾芡出來圍在旁邊的海鮮, 整道料...
食材：A) 乾干貝、髮菜、鹽、海參, 透抽, 蝦仁、米酒、里肌肉、鮮雞汁、白蘿蔔、香油、香菜、太白粉水
肉類料理
194 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「肉類料理」的零失敗食譜
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鮮蝦高麗菜福袋【年菜食譜】
李錦記清爽鮮蝦肉餡加入荸薺增添爽脆口感，再以燙軟的高麗菜包裹成福袋，小巧可愛的模樣非常討喜，搭配鹹香醬汁與 XO 沾醬享用，風味更上一層...
食材：高麗菜葉 (整片)、鮮蝦、李錦記舊庄特級蠔油、豬絞肉、李錦記 XO 醬 (沾醬用)、薑泥、荸薺、高湯、米酒、水蓮、白胡椒粉、太白粉、香油
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日式親子丼 おやこどん 🎌
Molly簡單易上手，大人小孩都愛🔆
食材：雞腿肉（挑選愛吃的肉類都可以）、青蔥、醬油、蒜頭、味霖、洋蔥、油、蛋、米酒、白飯、糖
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五福寶袋(宴客菜/年菜)
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/giBP2EaHlSg 今天分享五福寶袋，只要簡單材料，可以用來煮火鍋，或現做現...
食材：水餃皮、油、紅蘿蔔丁、絞肉、四季豆丁、豆乾丁、玉米粒、韭菜、胡椒粉、米酒、糖、醬油
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消暑冷盤⋯五星級紹興醉雞
熱血煮婦Amy的實驗廚房天氣越來越熱了⋯分享ㄧ道很簡單做又美味的冷盤「紹興醉雞」，這次是用舒肥的方式做，可呈現雞肉最完美的口感，雞肉泡在中藥材湯汁內吸收了...
食材：去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、魚露、開水、紅糖、中藥材、紅棗、枸杞、甘草、人蔘鬚、當歸、蔥絲
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翠玉干貝獅子頭
礁溪老爺酒店象徵福、祿、壽、喜的獅子頭，有祈求「好運」、「團圓」之意涵，雖然在家做不出國宴料理般華麗，但五星主廚秘方讓你每顆親手做的圓滾滾肉丸...
食材：豬絞肉（梅花肉或胛心肉）、干貝、蔥花、豆腐、薑、米酒、雞蛋、蒜、鹽巴、紅蘿蔔、荸薺、娃娃白菜
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高昇排骨_一鍋到底
18食堂♥︎高昇排骨，醬汁比例12345，調味比例十分好記。料理步驟也十分容易，用一只平底鍋，一鍋到底，美味就能端上桌。軟爛入味的肋排骨，裹著...
食材：豬肋排、薑、蒜頭、純米米酒、紅辣椒、鎮江香醋、白芝麻(可略)、冰糖、醬油、清水
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清燉翠玉瑤柱獅子頭
小紅莓揚州獅子頭，與其說是名菜，我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法，這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶，日常都會做的拿手菜！ 清...
食材：鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜（或大白菜）
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白酒時蔬佐鮮魚
礁溪老爺酒店年年有餘（魚）超人氣年菜之一，表達新的一年的美好心願，此道料理簡單、繽紛，又可帶有祝福心意，簡易美味媽媽最愛。 iCook 愛...
食材：魚排、洋蔥絲、青蒜苗絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲、白酒、高湯、鹽巴
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嫩豆腐煲（韓式）
湊伙搭實驗廚房參考孫榮老師的食譜，再綜合改編。主要就是醬料，其他食材就豆腐和雞蛋比較常備，其他就看個人喜好，依照各食材常用備法去準備就好了。
食材：嫩豆腐、肉類或海鮮、豬絞肉、雞蛋、蔥花、韓式辣椒粉、起司、洋蔥、醬油、昆布高湯、小白菜、蒜頭、香油、烹大師（味精）、蔥段、菇類、魚露、洋蔥塊、蔥綠花、糖、油、鹽
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#104 開陽白菜
阿紘ㄟ灶咖🍖便當店常見的家常菜，簡單烹調 這邊多加一杯水，喝點熱呼呼的菜湯～ 香菇改成木耳也不錯喔 🙏新手發文請多多指教🙏 有不錯的方法很...
食材：大白菜、乾香菇 (或木耳)、鹽巴、紅蘿蔔絲、砂糖、蝦米、白胡椒粉、蒜頭、香菇水 (或清水)、薑末、太白粉水、青蔥
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居酒屋風-炒烏龍麵
低配版小當家短時間做出一道經典日式料理，不怕晚上肚子餓，不怕步驟繁瑣，不怕技術不足，跟著做，一定好粗😋
食材：烏龍麵、豬肉（其他肉類也可）、米酒、洋蔥、味霖、高麗菜、醬油、乾燥香菇、鰹魚露、蔥、香菇水、柴魚片、鹽巴、黑胡椒
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【 年菜 節日料理】 蒜味檸檬煎干貝
檀島生活新鮮干貝簡單料理不需要使用過多的調味就能吃到鮮美的味道。 是一道很適合當年菜的海鮮料理喔 ! *** 歡迎追蹤IG: htt...
食材：新鮮干貝、蒜頭末、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、香菜末、白酒、橄欖油、奶油
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年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀
番茄媽咪食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556618257 歡...
食材：筍乾、蹄膀、蒜頭、蔥、辣椒、砂糖、米酒、味醂、油蔥酥、白胡椒粉、水、鹽、醬油
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[🦐海鮮] 財源滾滾鮮煎干貝～超簡單！
Angel新鮮的干貝直接用少許的油料理, 不放奶油可以吃到鮮甜的原味～ －－－－－－－－－－－－－－ 🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ ...
食材：干貝
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香煎扇貝(干貝)
陸蓮兒過年到了年菜如何做，原則上新鮮食材越簡單料理，吃得出原始鮮美味。 煎過灑些海鹽、黑胡椒粒，炒個大黃瓜一起擺盤，一起食用。就這麼簡單...
食材：扇貝或是干貝、大黃瓜、無鹽奶油、黑胡椒粒、海鹽
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年菜：鴻運當頭紹興醉蝦
貓兒食堂料理年菜這樣的大工程，若是獨立作業就必須提前作好準備，才不致手忙腳亂趕不上祭拜儀式的時辰。這時可以規劃2-3道冷盤涼菜於菜單中，提...
食材：草蝦、薑片、雞高湯、青蔥（切段）、當歸、陳年紹興酒、米酒、紅棗、枸杞、冰塊鹽水、鹽巴、砂糖
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紹興醉蝦
Yami's Handmade步驟簡單的紹興醉蝦，擺盤起來相當大氣，當成年菜非常適合！沒有買市售年菜的話，自己做也很容易唷！ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一...
食材：白蝦、薑、紹興酒、檸檬、水、鹽、枸杞、紅棗、當歸、糖
![[🦐海鮮] 財源滾滾鮮煎干貝～超簡單！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F365873%2F04adfa99f90c7336.jpg&width=200)
