肉料理

綠竹筍燒肉︱入口即化超下飯！

夏天是綠竹筍盛產的季節，每到這時候就會馬上到市場去買， 除了涼拌之外，跟肉一起滷也很好吃！ 小火慢燉，在悶上一整晚，肉質入口即化，...

食材：五花肉、綠竹筍、米酒、薑、醬油、蔥、水、蠔油、冰糖

馬鈴薯燉豬梅花肉

我最愛的豬肉部位之一除了五花、松阪豬 還有梅花肉 梅花肉就是豬肩肉 不管是煮火鍋，炒肉絲甚至久一點燉都好好吃 建議不要跳太瘦的部位...

食材：豬梅花肉（豬肩肉）、馬鈴薯、米酒、紅蘿蔔、水、洋蔥、醬油、味醂、鰹魚粉 沒有也可以加鹽

蒜香梅花肉蛋炒飯

臨時找不到蒜頭🧄沒關係，S&B 生蒜泥醬備起來，清冰箱食材的好幫手；隔夜飯、雞蛋、梅花肉、高麗菜、蔥花，再加上S&...

食材：隔夜飯、S&B 生蒜泥醬、鹽、雞蛋、醬油、梅花肉片切塊、高麗菜、蔥花

《梅花肉系列》番茄燉梅花肉

食材：厚切梅花肉、番茄、香菇素蠔油、油膏、雞粉、米酒

辣炒蟹管肉

食材：蟹管肉一盒約300克、蔥、米酒、薑、胡椒、塩、蒜頭、烹大師、油、味霖、香油、烏醋

蔥肉餡餅

蔥就是要加爆！ （便宜的時候XD)

食材：豬梅花絞肉、蔥、中筋麵粉、鹽、滾水、醬油、常溫水、白胡椒、油、米酒、酵母、蛋、香油

青蔥豬肉捲餅

適合當作家常菜，也適合當作下午茶的點心

食材：內門阿隆師香滷豬腱肉、蔥油餅、青蔥、洋蔥、胡椒鹽、醬油膏

皮蛋瘦肉粥 / 嘴邊肉

寒流來襲濕冷的天氣來碗熱呼呼的暖粥，嘴邊肉質軟中有嚼勁，簡單熬粥就好吃。 🍎做飯長知識： 「嘴邊肉」是豬臉頰兩側的肉又名「菊花肉...

食材：白飯、嘴邊肉、皮蛋、雞蛋、蒜頭、美姬菇、青蔥、鹽、白胡椒粉

粗的不好粗-黃瓜鑲肉

沒什麼想說的

食材：大黃瓜、絞肉、鹽、紅蘿蔔丁、雞粉、香油、蠔油

蕃茄洋蔥長通粉

最適合聖誕節派對時食!

食材：洋蔥、罐裝蕃茄蓉、意式煙肉、長通粉、糖、鹽、黑胡椒、白酒、奶油、橄欖油、巴馬臣起司、蕃茜碎

河內烤肉米線Bún Chả Hà Nội

去河內必吃的烤肉米線，鹹香帶點微甜的烤肉炭香味超級迷人！搭配米線還有特調的魚露醬汁，醬汁裡面放著脆口的紅蘿蔔和青木瓜片，當然也少不...

食材：豬三層肉、豬絞肉、魚露、香茅、糖、紅蘿蔔（小）、蔥、水、青木瓜、喜歡的生菜、鮮味炒手、小黃瓜（可省略）、喜歡的香菜類、黑胡椒粉、烤肉醬、醋、蜂蜜、蒜粉、越南米線

翡翠椒鑲肉

讀書時期的週末，風雨無阻地一定會回爺奶家陪兩老用餐。外食的時候，只要看到翡翠椒鑲肉這道小菜一定會點上一盤，等待上菜時邊吃邊話家常。...

食材：翡翠椒、豬絞肉、素蠔油、醬油、米酒、味霖、砂糖、蒜泥

家常滷肉 (各種部位滷肉懶人包）

滷肉是簡單的家常菜，買哪個部位最好吃呢，如果喜歡皮Q肉嫩可以跟著試試。

食材：豬五花肉(也稱三層肉)、非基改白豆干、油、蜂蜜、蒜瓣、八角、醬油或蠔油、水、五香粉、白胡椒粉

鱸魚抹醬

魚肉也可當作法式抹醬.加魚皮不僅凝固肉醬,還可補充膠原蛋白. 滋味真鮮美,香氣多層次,讓人好過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：鱸魚肉塊、鱸魚皮、鹽、胡椒粉、月桂葉、昆布渣、百里香乾、昆布柴魚高湯

什錦沙拉串串

【什錦沙拉串串】 一起去野餐吧～有了桂冠沙拉醬，輕鬆搞定野餐美食 食材都到隔壁超市買，輕鬆便利 色彩繽紛的沙拉串，看起來就胃口大...

食材：桂冠沙拉醬、午餐肉、洋菇、小番茄、生菜、起司片

香菇肉燥

食材：乾香菇、紅蔥頭、蒜末、細絞肉、香菜、豬皮、米酒、冰糖、醬油、鮮味炒手

荔枝酒 / 鳳梨酒 (自然發酵的酒)

唸唸不忘前年釀的『#荔枝酒』、『#龍眼酒』的好滋味，今年又釀囉 這次多了『#鳳梨酒』 一定更美味！這是『#自然發酵的酒』喝起來不像...

食材：荔枝肉(鳳梨肉)、粗冰糖