红烧

家常紅燒豆腐

印象中看過媽媽煮, 是個很下飯的一道菜。如今, 換我煮給我的父母和小孩吃囉! ～～～～～～ 異國生活，樣樣都是挑戰，除了廚藝大...

食材：嫩豆腐、洋蔥、蠔油、蔥、醬油、紅蘿蔔絲、糖、水

紅燒牛肉湯（附「滷牛腱」作法）

在家也能做出好喝的牛肉湯，牛肉鮮甜又多汁。事先多滷幾顆牛腱肉，冷凍起來，要吃時提前拿出，十分方便！切片做滷味，或是煮牛肉麵，都非常...

食材：冷凍牛腱心（costco購入）、蔥段、滷牛腱、蒜瓣、紅蘿蔔、薑片、白蘿蔔、八角、小白菜、五香粉、食用水、辣豆瓣醬、蔥花、花椒粒、康寶排骨湯塊、香油、米酒、醬油、鹽、冰糖、小辣椒

紅燒黃魚【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：黃魚、薑、九層塔、黑醋、淬釀醬油露、油、水

紅燒牛肉麵◎無經驗可

這個比例是我試出來覺得無料理經驗的朋友也可以練習做起來臭屁一下😎

食材：牛肋條、豆瓣醬、醬油膏、醬油、番茄醬、水、糖、滷包(有寫牛肉適合都可以)、蔥切段、薑、蒜頭

紅燒茄段

食材：茄子、紅蘿蔔、蔥花、蒜頭、大里肌肉

家常紅燒牛肉麵

因為人在異鄉，十分想念紅燒牛肉麵，而又沒有台灣餐廳可以去，所以就自己動手做囉！ ～～～～～～～～～ 異國生活，樣樣都是挑戰，除了...

食材：牛腱、洋蔥、薑片、花椒、八角、蕃茄、蔥、米酒、豆瓣醬、醬油

【紅燒高麗菜+什錦雞肉火鍋】史雲生清雞湯

我愛死了省時省錢料理，平常奶雞娘要上班的關係，雖然喜歡做料理可是需要花大量時間處理的料理， 真的蠻累的。這一道利用史雲生清雞湯製作...

食材：高麗菜、大黃瓜、素蠔油、紅蘿蔔、五香粉、鹽、乾蝦仁、紅辣椒、黑胡椒粉、乾干貝、乾香菇、板豆腐、蔥、金菇、雞胸肉

古早味米糕+紅燒鰻

紅燒鰻酥脆的皮和魚肉吸飽了大白菜鮮甜湯頭.讓鮮香魚肉又更添風味.令人滿足的香醇好喝 接著不能錯過這碗充滿油蔥香味古早味油飯.雖然只...

食材：紅燒鰻、大白菜、長糯米、白蘿蔔、香菇乾、柴魚片、紅蔥頭、烏醋、瘦肉、砂糖、麻油、鹽巴

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、薑、高湯、糖

老媽子紅燒牛肉

人在國外特別想念紅燒牛肉麵，嘴饞時就燉一鍋香噴噴的紅燒牛肉。想吃牛肉麵時就加點高湯煮牛肉麵，或是直接淋在白飯上做牛肉燴飯。

食材：牛腱肉、白蘿蔔、花椒、胡蘿蔔、丁香、薑片、小茴香、蔥、八角、乾辣椒(辣椒)、桂皮、蒜頭、月桂葉、醬油、高湯、辣豆瓣醬、番茄泥、甜酒釀(可省略)、紹興料酒(或米酒)、洋蔥

紅燒台灣鯛

再次選用CP值很高的台灣鯛料理（70元），用紅燒方式烹調，外酥內軟，又是一道餐廳級料理的呈現。

食材：台灣鯛、蒜頭、醬油、辣椒、糖、薑、水、蔥、太白粉、米酒

👰靚靚廚娘 之 紅燒豬軟骨

食材：豬軟骨、蛋、薯仔

【名菜自己做】紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，一般做法為先炸至定型，再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時將乾燥香菇泡軟切碎同蒜香粉加入, 讓香氣加乘料...

食材：青江菜、櫻花蝦、豬絞肉、紅蘿蔔、香菇 (乾燥)、高麗菜、蒜香粉、鴻喜菇、醬油、白胡椒粉、味醂、太白粉、白砂糖、清水、雞蛋、薑泥

紅燒豆皮

食材：豆皮、蔥段、醬油、薑絲、鹽、辣椒、水、蒜頭、糖

紅燒鮮魚

這道主菜是平價的吳郭魚, 我用里肌肉加進鮮味, 最後將抹魚身留下來的蛋液一起當最後淋汁, 讓這道平凡無奇的紅燒魚, 變身為較豐富口...

食材：吳郭魚、里肌肉、蠔油、香菇、醬油、雞蛋、糖、紅蔥頭、紹興酒、蒜頭、胡椒粉、薑、鹽、宜蘭蔥、太白粉水、麵粉

古早味紅燒滷肉

古早味香氣濃郁，伴飯、伴麵好味道。 可依個人喜好加入各種食材。

食材：薑、米酒、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、青蒜、豆干、冰糖、結頭菜、辣椒、岬心肉

紅燒蘿蔔牛筋

賣場連結：https://market.icook.tw/products/lecreuset02

食材：米酒、牛筋、炒油、蔥、豆瓣醬、老薑、水、醬油、白蘿蔔、青蒜