红烧鱼

超簡單 ～家常紅燒魚

吃膩了乾煎，就來個紅燒吧！ 魚的鮮甜加上醬油香氣和著蔥香，光是淋湯汁也能配碗飯了～

食材：紅目鰱魚、蔥、醬油、薑絲、水、辣椒皮（搭顏色用）、鹽巴、雞粉、黑胡椒顆粒

紅燒吳郭魚：好吃的醬汁是關鍵！

年年有餘代表：紅燒吳郭魚！媽媽的拿手好菜，離鄉背井也要吃到！

食材：吳郭魚、薑片、薑絲、蒜末、蔥末、糖、薄鹽醬油、食用水

紅燒魚

學做外婆的紅燒魚

食材：魚、薑片、蒜頭、辣椒、蔥段、醬油、水

紅燒玳瑁石斑【澎湖野生水產】

玳瑁石斑，又名花格 , 被選定為澎湖縣魚，澎湖附近海域的珊瑚礁區是為玳瑁石斑的棲息地，以春夏二季較多，以鮮甜Q彈的肉質聞名，是澎湖...

食材：玳瑁石斑【澎湖野生水產】、醬油,水,橄欖油、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲、塩

家常紅燒魚【淬釀手路菜】

因為住鄉下的緣故，每天總會有菜販開著小貨車進村裡頭賣菜，除了菜，基本的豬肉、魚還有雞一樣也不缺，菜販來時，總愛當跟屁蟲黏著阿嬤一起...

食材：吳郭魚或鮮魚、淬釀醬油露、砂糖、清水、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、米酒、植物油

[肉燥紅燒魚]鮮上加鮮家常菜

紅燒魚是餐桌上的家常菜，稍做變化又是一道新菜色。豬絞肉煸香與魚紅燒，紅燒魚除了醬油香氣，肉燥燒煮的滷汁鮮味滲入魚腹，滿滿的鮮香，入...

食材：草魚中段、豬絞肉、醬油、薑、辣豆瓣醬、蒜頭、胡椒粉、青蔥、糖、米酒

紅燒吳郭魚

好吃又簡單，軟軟的，老人和小孩吃都很適合喔

食材：吳郭魚、地瓜粉、大豆油、蔥段、薑片、蒜頭、醬油、冰糖

紅燒魚郭魚＠Selina Wu

食材：吳郭魚、蔥、醬油、薑、糖、麵粉、辣椒、米酒、太白粉

紅燒午仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】

台灣人琅琅上口的傳統俗諺：「一午、二紅沙（黃金鯧）、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。由此可知，產季為...

食材：午仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩

紅燒盤仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】

盤仔魚，又稱飯雕，低脂肪的肉質軟嫩，長相和赤鯮相似，盤仔背鰭長且突出，因此有句諺語叫「盤仔假赤鯮」。

食材：盤仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩

紅燒魚

這一道紅燒魚也是商妮家很愛吃的下飯菜 作法也很簡單，簡單四步驟美味上桌，只要魚夠新鮮一定會成功

食材：鮮魚、薑、家用醬油

扁魚白菜紅燒獅子頭

食材：梅花肉、白菜、扁魚、蔥、薑、醬油、糖

餐桌上的人妻料理*紅燒蒜苗虱目魚。

人妻的滴滴咕咕: 虱目魚的肉質細緻，營養價值也很高，因為全身都可以利用，料理方式非常多元，除了最普遍的乾煎虱目魚肚，還可以紅燒或煮...

食材：蒜末、薑絲、蒜苗、虱目魚、米酒、醬油、白開水、紅糖

紅燒虱目魚

吃膩總是乾煎或湯式料理？試試甜甜鹹鹹又下飯的紅燒吧

食材：虱目魚、米酒、醬油、蔥、紅糖、薑、辣椒、蒜頭

紅燒黃魚

這道紅燒魚的作法是我的媽媽教我做的，我們這麼多年來都是吃這個口味，算是被這味道養大的孩子！

食材：黃魚、蔥、薑、辣椒、鹽、醬油、糖、醋、水

紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】

紅燒青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，當季夏令宴客的首選之一青嘴，繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11月，肉質細白肥厚、滑順Q彈、鮮甜，...

食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油、辣椒 ,青蔥、水 , 塩

紅燒鮭魚［蕃茄醬懶人料理］

一般人總認為紅燒魚很麻煩，今天就來個簡易版的"紅燒鮭魚"，先把紅燒醬汁調好，再將鮭魚兩面煎，然後倒入醬汁，悶煮兩分鐘，再放入蔥、薑...

食材：鮭魚、蔥段、醬油、薑絲、黑醋、蒜頭、水、糖、香油、米酒、蕃茄醬