素食點心

古早味蛋糕

古早味蛋糕用的是「燙麵法」，利用熱液體(油和牛奶)在攪拌麵粉的過程中破壞麵筋，就不會烤出像粿般扎實的蛋糕，而是鬆軟綿細的口感喔！

食材：蛋(中型)、低筋麵粉、油、鮮奶、糖、白醋

蘋果醬&蘋果麵包

過熟的蘋果處理

食材：蘋果、糖、檸檬汁、水

椰香豆泥麻糬

食材：糯米粉、水、細白沙、沙拉油、電鍋外鍋水、紅豆泥、椰子粉

可可焦糖爆米花（參考呂昇達老師配方）

可可粉的苦味，再加上些微的鹽巴，會解掉焦糖的甜膩，一口接一口的酥脆。

食材：玉米粒、可可粉、二砂糖、奶油、鹽巴

免揉麵包No knead bread

懶人福音！網路上流傳的免揉麵包，材料單純步驟簡單，只需要攪拌攪拌，剩下就讓時間來完成！ 麵糰含水量高，做出來的麵包內裡柔軟，是單純...

食材：高筋麵粉、水、鹽、酵母

[米菈的食譜]戚風蛋糕(烤箱&氣炸鍋)

https://www.facebook.com/groups/355429645088201/permalink/5539660...

食材：蛋黃、低粉、蛋白、鮮奶、糖、沙拉油、鹽(兩指抓一小撮的那種)

堅果糯米餅-愛柴

好吃的堅果糯米餅 總是讓人一片 一片停不下來 我來分享我常做的配方 因為我不愛糖多 所以做起來糖少少很正常喔！ 很好吃 又簡單...

食材：都在步驟裡

堅果麵包（全素）

利用簡單的素材做出素食麵包

食材：麵粉、黑芝麻、白芝麻、杏仁片、水、橄欖油、酵母粉、黑糖、鹽、堅果

日式輕乳酪蛋糕(低碳版)

淡淡的乳酪香與濕潤的蛋糕體 低碳板與很好吃,一口吃下超級對味

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、杏仁粉、蛋白、赤藻糖

黑胡椒鹹餅【我的瓶瓶罐罐小點心】

為了減少亂吃高熱量零食，我開始自製小零嘴解嘴饞，剛開始做了好多甜餅乾，但甜餅乾吃多會膩，直到做出這款鹹甜又帶點辣胡椒味的『黑胡椒鹹...

食材：低筋麵粉、全麥麵粉、黑胡椒粒、二砂糖、無鋁泡打粉、鹽、植物油、飲用水

巧克力酥片 拿得出手零失敗滿分情人節禮物

這次介紹的甜點超級適合當作情人節禮物，不喜歡太甜的夥伴們可以使用黑巧克力喔! 可以選一天輕鬆地晚上做好，封口之後可以保存1個禮拜都...

食材：水、植物油、餅乾碎、砂糖、巧克力、糯米粉、杏仁粒

水果大福／三色麻糬（紅豆餡）

食材：糯米粉、糖（可不用）、糯米粉（要炒熟）、水、可可粉或抹茶粉

生酮版花生醬餅乾

#Cookpad廚藝賞2019 很簡單的美式傳統餅乾，現在把它生酮版化，油脂使用不飽和脂肪豐富的白芝麻油、酪梨油取代傳統的奶油...

食材：無糖花生醬、白芝麻粉、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

《低醣無麵粉無奶》美乃滋鹹雲朵麵包

使用美乃滋替代奶油乳酪製作的雲朵麵包可以膨脹得更大，產生厚度，很適合製作三明治。此雲朵麵包使用的日式美奶滋20g、碳水＋糖分0.6...

食材：永新日式美乃滋、薑黃粉/咖哩粉、蛋黃、蛋白、泡打粉

【9巷5弄】黑糖堅果燕麥餅乾

這款健康的餅乾，是嘴饞想吃甜食時又不會太有罪惡感的好選擇！用滿滿膳食纖維的燕麥餅乾當基礎，加入富含不飽和脂肪酸的堅果，另外也用黑糖...

食材：奶油、中筋麵粉、黑糖、鹽、全蛋、泡打粉、肉桂粉、燕麥片、堅果

薑汁巧克力蛋糕

巧克力的濃厚滋味與生薑的清爽交互出現，讓人不禁上癮的新口感巧克力蛋糕。

食材：26cm×12cm的方型蛋糕、海綿蛋糕片（可可口味）、甜巧克力、生薑醬(參考小撇步)、液態鮮奶油（乳脂肪比例45%）、可可粉

糖霜核桃🌼原味核桃（氣炸鍋）

裹上糖霜的核桃吃起來香甜美味，很適合派對的零嘴，讓人一口接一口很涮嘴的唷！

食材：生核桃、白細砂糖、水、鹽