素便當菜

清爽甘甜蔬菜豆腐煲

蔬菜頭、蔬果皮吃起來太老口感不佳往往都是丟棄不使用，這些都是可以留起來熬煮蔬果高湯非常好的食材，讓高湯清爽又甘甜。 平時我都會將蔬...

食材：白蘿蔔頭與皮、紅蘿蔔頭與皮、雞蛋豆腐、綠花椰菜頭、高麗菜、鹽、高麗菜頭、紅蘿蔔切菱形片、香菇素蠔油、香菇頭、花椰菜、白胡椒粉、蘋果皮、冬粉、自己熬煮的蔬果高湯、梨子皮、新鮮香菇、薑片、蔥段

彩蔬鮮蝦*萍姊

各式不同質感的食材，拚撞出脆軟口感。

食材：蘆筍、紅椒、黃椒、素蝦、薑絲、鹽

【低蛋白】鮮鮭魚義大利麵

熱量 528kcal 蛋白質 12g 鈉 367mg 鉀 292mg 磷 165mg 本食譜含1.7份蛋白質

食材：低蛋白義大利螺旋麵、冷凍花椰菜、鮭魚、水、和風調味素、開水、植物油、義大利香料、黑胡椒粒

鷹嘴豆泥漢堡排🌱全素

素食者的高蛋白超級食物～鷹嘴豆👍🏽 變化成漢堡排，夾在三明志或漢堡裡，或是煎起來放盤子內，搭配蔬菜或蛋變成排餐～非常營養又有飽足感...

食材：乾燥鷹嘴豆兩杯、馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜、咖哩粉、孜然粉、鹽與胡椒、醬油、麵粉、果渣

絲絲入扣~杏鮑菇炒肉絲

杏鮑菇是很好吃又很營養的食材，多多益善。是道簡單的料理。

食材：杏鮑菇（小型）、肉絲、樹薯粉、米酒、塩、味素

素食鹹酥雞

素食鹹酥雞，完全不用素料，杏鮑菇的美味鹹酥雞

食材：杏鮑菇、九層塔、素蠔油、葡萄籽油、醬油膏、雞蛋、香油、地瓜粉、胡椒鹽、五香粉、糖、白胡椒、鹽

塔香筊白筍

食材：筊白筍、雞腿排、醬油、蒜頭、素蠔油、薑、米酒、辣椒、鹽、蔥、水、九層塔

素瓜仔若

很愛吃瓜仔若飯，鹹甜醬汁超級下飯

食材：豆皮、大茂黑瓜、南瓜、蘑菇、玉米筍、素若塊、鹽巴

蛋奶素食漢堡🌿🌿

這道料理是媽咪生日特地做的漢堡❤️ 因為媽媽吃素～設計這款漢堡時調整了之前做牛肉漢堡的材料🌿 這次洋蔥就沒有出現在食譜中啦😅

食材：現成漢堡麵包、蘿美生菜、蛋奶素沙拉醬、牛番茄、熟雞蛋、番茄醬、起司片、馬鈴薯、洋菇、雞蛋、素香菇粉、乾乳酪粉、胡椒粉、鮮奶、紅蘿蔔碎丁、鮮奶油、傳統豆腐、新鮮番茄丁、素火腿丁、玉米粉

新餐肉春卷（純素）

credit : Peony Tsang IG : little_peonykitchen

食材：新餐肉、春捲皮、豆芽菜、紅蘿蔔（切絲）、乾木耳絲（浸泡）、朝天椒（去籽，切絲)、黃瓜（切絲 )、素魚露、泰式甜辣醬、馬鈴薯澱粉、水、油

四季豆洋蔥炒飯

想快速料理配上熱熱的冬瓜湯飽餐一頓。 （蔬菜洗淨切段切丁已事前準備好，冰箱取出即可烹調。）

食材：四季豆（一小把）、洋蔥丁 （抓一把）、素蠔油、雞蛋1顆、鹽巴、白飯、黑胡椒粉、橄欖油

清爽馬鈴薯泥 (奶素)

自製清爽der 《奶油口味馬鈴薯泥》 食材有：台灣馬鈴薯3顆/ 胡蘿蔔1/3顆/小黃瓜1根/無鹽奶油約9克/鮮奶油100c.c/...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、無鹽奶油、鮮奶油、鹽、羅勒葉、黑胡椒粒

奶香水果咖哩【S&B金牌咖哩塊】

當令水果與咖哩及椰奶一起熬煮，鹹甜酸味相間，與咖哩椰奶融合的恰到好處，味道濃醇，非常可口美味!可以直接單食或夾入餐包中一起食用，麵...

食材：蘋果、鳳梨、小蕃茄、柑橘/橙、椰奶、S&B金牌咖哩塊(純素-甜味)、細砂糖(或二砂)、維也納餐包

薑絲麻油乾煸杏鮑菇（素食可吃）

簡單使用麻油煸香薑絲和杏鮑菇，用小火的火候讓杏鮑菇的水份釋出，再吸收了麻油和薑的馨香，有了醬油膏的調味，杏鮑菇的鮮甜與彈牙鮮明了起...

食材：杏鮑菇、麻油、薑、醬油膏、白芝麻

素食炸杏鮑菇佐野菜（水波爐料理）

好友來電母親節到了想準備一些素食料理來宴請長輩。 又剛巧也購買水波爐，她請我示範杏鮑菇料理。 我呈上這道素食料理來慶祝大家母親節快樂！

食材：杏鮑菇、紅甜椒、素蠔油、黃甜椒、胡椒粉、青椒、地瓜粉、四季豆、胡椒鹽

醬雞腿排免捏飯糰♪

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46514259 雞腿排以醬蠔油醃入鹹味， ...

食材：去骨雞腿排、醬油、香菇素蠔油/甘草梅子粉、熟四季豆、熟飯、壽司海苔

親子手作:滑蛋杏鮑菇

備料:媽媽 料理:4歲的娃兒 煮好的白飯淋上滑蛋杏鮑菇，有菜有肉又有蛋營養滿分~先將所有的食材備好放入鍋中再開火烹煮，簡單不需太多...

食材：紅蘿蔔、杏鮑菇~家樂福購買、雞蛋、煮好的肉燥、大蒜、香菇素蠔油、水