9 道「紅麴饅頭」食譜
紅麴養生雙色饅頭
紅麴養生雙色饅頭 ♥️hannah♥️

粉色少女心❤️

食材:中筋麵粉(白色麵團)、牛奶、中筋麵粉、酵母、糖、橄欖油、紅麴粉

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紅麴玫瑰花饅頭
紅麴玫瑰花饅頭 Abby Feng

利用紅麴的天然色素,讓麵團呈現橘紅色,做出漂亮又浪漫的花朵~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、冰水、植物油、自製紅麴醬、新鮮酵母(或酵母粉)

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紅麴心型饅頭
紅麴心型饅頭 Abby Feng

紅麴的天然色素,讓麵團呈現橘紅色,整成心型更顯浪漫可愛;麵團裡揉合了酒釀紅麴的甜味,做出的饅頭甜甜鹹鹹的,口感鬆軟好吃!

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、冰水、植物油、自製紅麴醬、新鮮酵母(或酵母粉)

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紅麴酒釀饅頭
紅麴酒釀饅頭 煮吃是七陶

大膽的顏色,健康的滋味

食材:老麵(39g)、中筋麵粉、砂糖、即發酵母、紅麴粉、溫水、酒釀

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玫瑰人生多綺麗【紅麴養生花饅頭】
玫瑰人生多綺麗【紅麴養生花饅頭】 婆媽家政婦

在這春暖花開的季節, "婆媽家政婦"料理平台開張囉! 歡迎大家一起來作客,「食在地、享當季」〜 紅麴是客家飲食文化的特色之一, 根...

食材:a. 中筋麵粉、b. 酵母粉、d. 紅麴米、c. 水、e. 中筋麵粉、f. 牛奶、g. 苦茶油、h. 細砂糖、i. 酵母粉、j. 鹽、k. 蔓越莓果乾

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紅麴山東饅頭
紅麴山東饅頭 慢活i•cook

好友家的幫傭是來自山東,這饅頭的技法是和她切磋而學來的,白麵饅頭是山東最具代表的經典;這次我加入紅麴醬將山東饅頭變成惹人愛的天然粉紅...

食材:中筋麵粉、紅麴醬、砂糖、酵母粉、水、蔬菜油

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麗娟烘焙屋~~紅麴饅頭
麗娟烘焙屋~~紅麴饅頭 麗娟烘焙屋

紅麴是目前最夯的保健食品,用紅麴醬作饅頭非常漂亮,甜甜鹹鹹的口感真的很Q軟好吃。

食材:中筋麵粉、水、酵母粉、細砂糖、玄米油、紅麴醬

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紅麴饅頭
紅麴饅頭 Hank Chung

紅麴對身體不錯喔,用在饅頭上吃起來味道跟其他的饅頭有很大的不同,今天用的是紅麴醬帶點鹹味,還不錯喔!

食材:中筋麵粉、老麵、酵母、紅麴醬、水、糖、油

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紅麴全麥饅頭
紅麴全麥饅頭 Madeleine Chiu

在色素原料滿街都是的今天..真的很難得~有紅麴這麼天然的染色原料可以使用!紅麴的優點多多~這些年來在各大家健康食品公司的極力推廣下,...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、速發酵母、泡打粉、水依溫濕度調整、鮮奶、紅麴醬、葡萄乾可不放

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