紅辣椒

「蛋素」花開富貴

電影總鋪師裡面的菊花干貝絲 改成素食版 非常吸睛的素食宴客菜

食材：薑絲、白菜、素蠔油、紅蘿蔔絲、鹽巴、素火腿、糖、絲瓜絲、紅辣椒絲、地瓜粉、黑木耳絲、食用水、香菇絲、香油、金針菇、雞蛋

辣味噌燉白菜一超簡單

醬香四溢的味噌，加入充滿刺激感的紅辣椒粉，搭配新鮮蔬菜與冰箱現有的肉類或丸子，小火慢燉，暖身上桌。

食材：白菜切段、鴻喜菇、味噌、紅蘿蔔片、紅辣椒粉、貢丸/魚丸/肉、蒜片、青蔥絲

泰式雞肉青咖哩

食材：青咖哩醬（好食樂）、去骨雞腿肉、洋蔥、九層塔、紅辣椒、椰漿

絲瓜細麵線

進入絲瓜大量產出的時間囉！清甜易料理的絲瓜只要進入量產季節就會經常出現在我的餐桌，40分鐘上菜。 絲瓜樸實好變化，加蒜頭清炒、蛤蜊...

食材：絲瓜、細麵條、鹽、豬肉、鮮味炒手、蒜末、香油、辣椒、紅蔥油、水、味醂、紅蔥蒜酥、黑胡椒粉、蔥花

蔥爆小卷

鮮甜海味小卷搭上青蔥的香氣，讓人吃上一口就停不下來。自己在家料理，調味部分可以自己控制，不會像外面店家調味過重。且此食譜的食材容易...

食材：小卷、青蔥、醬油、蒜頭、蠔油、紅蔥頭、米酒、辣椒、糖、白胡椒粉

韓式牡犡煎餅 굴전

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜！ 用過不...

食材：牡犡 （大約9隻）、麵粉、醬油、雞蛋，打發好、水、葱，切粒、白醋、紅辣椒切粒（可略）、糖、黑椒、紅椒粉

百合蘆筍

蘆筍及鮮百合，口感各異，蘆筍以爽脆見稱；鮮百合有爽甜的滋味, 結合起來味道卻很搭, 是道清爽高雅的料理!

食材：細蘆筍、百合、鹽巴、紅甜椒、米酒、蒜頭、香油、紅辣椒、太白粉水

青椒炒肉絲

學校中餐教的第一道料理，回家做了大家都覺得不錯吃，希望你們也可以嘗試做看看呦XD

食材：大里肌肉、青椒、米酒、薑、鹽、蒜頭、太白粉、糖、紅辣椒、醬油、香油、水、酒、胡椒粉

健康墨西哥酪梨沙拉醬Guacamole

墨西哥的經典酪梨沙拉醬Guacamole，加入蕃茄、香菜等，健康、清新又開胃。用墨西哥玉米餅tortilla佐吃，就成非常美味的小...

食材：酪梨、蕃茄、洋蔥、香菜、青/紅辣椒（可省略）、檸檬汁

（韓式） 涼拌蕨菜 고사리나무

會接觸到這道小菜是回莞島過節時，嬸嬸常常會做出來的小菜，我婆婆跟先生都很愛，說這對身體很好，而我是第一次見到覺得神奇，但是嬸嬸做的...

食材：蕨菜、紅辣椒、蔥花、蒜泥、薑泥、酒、韓式芝麻油、白芝麻粒、高湯、醬油、食用油

香蒜辣蘑菇 十分鐘下酒菜 家常菜

香辣的炸炒蘑菇，讓你吃了就一口接一口，欲罷不能，做法很簡單，也是很好的下酒小菜

食材：蘑菇 /洋菇、太白粉、芥花油/酪梨油/玄米油、蒜瓣切碎、紅辣椒切碎、胡椒粉、鹽、蔥切細末

十分鐘上菜─醬香蒸草魚-淬釀全菜單挑戰賽

十分鐘上一道菜很簡單，善用淬釀醬油露來蒸魚肉，一放二淋三蒸煮，快速不費工的醬香蒸草魚就能上桌，滑嫩Q彈的魚肉，巴附著淬釀醬油露的鹹...

食材：草魚、淬釀醬油露、薑、葱、紅辣椒

辣炒水蓮

食材：水蓮段、豬肉絲、鹽、紅辣椒圈、味精、蒜未、米酒、太白粉

炒酸菜

利用傳統方式製作的酸菜。單單只用鹽醃漬，經過重壓、自然發酵完成。兒時鄉村間曬酸菜，散發出的酸菜香氣！炒酸菜這道料理，就常出現在餐桌...

食材：酸菜、豬絞肉、蠔油、薑絲、紅辣椒

蔬食酸辣米線

為了因應家中有人是蔬食者，常常自行調整配料把各種料理變成蔬食。 炎炎夏日，酸酸辣辣的料理很開胃，這道菜不管材料或作法都很簡單，有興...

食材：越南米線、蕃茄、泰式酸辣醬、鮮香菇、醬油、木耳、鹽巴、紅蔥頭、水、蒜頭、檸檬汁、香菜、九層塔、辣椒

辣炒小魚乾

送禮自已吃都相當的棒噢～

食材：小魚乾、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、豆鼓、醬油膏、烏醋、二砂、蔥、肉絲、鹽、白胡椒粉

自家製涮涮鍋

家人挺愛吃涮涮鍋的，現在物價高漲，涮涮鍋很難見到單價200以下的了，所以有時候，自己在家煮一下，能賺到店家的工錢及利潤，雖然一樣是...

食材：豬肉片或肉塊自己切片、白蘿蔔1/4條切片、白蘿蔔泥、紅蘿蔔1/4條切片、蔥花、昆布15*15公分、南瓜切片、紅辣椒切圈、水、綜合火鍋料丸子、小香腸、蟹味棒、沙茶醬、丁香小魚乾、白菜半顆、醬油、青江菜1把、醋、油菜1把、蒜末、雪白菇、鴻喜菇、高湯粉/罐頭高湯