粉薯

萬丹春捲/潤餅

這道春捲，是媽媽的拿手菜之一，每年清明和初二回娘家，老媽就會炒春捲菜，讓大家自己動手包，家裡做的春捲有別於外面市場賣的，媽媽細心每...

食材：春捲皮、大黃瓜、高麗菜、豆芽菜、芹菜、豆薯、蒜苗、雞蛋、香腸、豬肉、糖粉、花生粉、鹽巴

羞羞包

參考料理123

食材：蔓越梅乾、無鹽奶油、高筋麵粉、紫薯粉、低筋麵粉、從A盆挖高筋麵粉和低筋麵粉、酵母粉、草莓巧克力、糖、鮮奶油、鹽、雞蛋、常溫水

納美人《紫月酥》😈🌙

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：鹹鴨蛋、油粒紅豆、中筋麵粉、綠豆沙、無水奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、上白糖、奶粉、冰水、蝶豆花粉、起司粉、米酒、紫薯粉

三款泡芙：起酥，菠蘿，傳統

外皮立刻吃，酥脆，冷凍口感也差異不大，內餡不會甜膩，冷凍退冰後類似冰淇淋

食材：牛奶、高粉、無鹽奶油、香草莢、芋泥、鹽巴、砂糖、紫薯泥、雞蛋、低粉、菠蘿皮、玉米粉、起酥皮

紫薯起士蛋糕

食材：牛奶、紫薯粉、低筋麵粉、奶油乳酪、奶油、糖、蛋、玉米粉、鮮奶油

蔬菜雞胸焗烤薯餅/大寶寶的最愛

突破以往焗烤的飯與麵，這次用薯餅來代替，簡單健康又愛心的西式餐點，也是家人和孩子的最愛。 蔬菜為花椰菜，可用高麗菜代替；雞胸肉使用...

食材：卜蜂雞胸肉（或雞腿肉）、薯餅、黑胡椒、紅蘿蔔、鹽巴、花椰菜、西式調味粉、雞蛋、番茄醬、蒜頭、起司絲

桃花酥

中秋將近,做個桃花酥,表個心意,送些給親朋好友嚐嚐~ 內餡可以依自己的喜好,如綠豆餡之類的,我剛好有兩種內餡,就做兩種顏色來區分..

食材：(油皮)中筋麵粉、(油皮)糖粉、低筋麵粉、(油皮)豬油、豬油、(油皮)冰水、紫薯粉、芋泥餡、紅趜粉、豆沙餡、雞蛋液、黑芝麻粒

紫薯Q圓（附簡易影音👍）

除了大家熟知的芋圓、蕃薯圓外，喜歡紫薯的滋味嗎？豐富的膳食纖維、特別吸睛的天然色澤，瀰漫口腔的香氣、Q彈豐厚的咬勁，材料非常非常的...

食材：紫薯、樹薯粉、細砂糖、太白粉

彩色雪球餅乾

在這冷冷的冬天裡就算看不到雪，也要來做可愛又入口即化的雪球餅乾慰勞自己的心靈！

食材：無鹽奶油、糖粉、太白粉、低筋麵粉、紫薯粉、紅蘿蔔粉、玉米粉、抹茶粉

芋頭螺旋酥<二>

這個芋頭酥紫色的部份用的是紫薯粉，有興趣的朋友可以試試。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、芋頭、細砂糖、紫薯粉、水

重慶烤魚

食材：魚 （黃花）、蔥、鹽、蒜、糖、薯仔、薑、料理酒、蓮藕、花椒、油、腐竹、豆鼓、醬油、干辣椒、指天椒、雞湯、孜然粉、香芹、辣椒粉、花椒粉 / 花椒油

紫薯菜包

菜包是一道很好吃的傳統美食，這次多加了紫薯粉，內餡香味撲鼻，漂亮的紫色更是迷人。

食材：糯米粉、中筋麵粉、白蘿蔔絲(已擠乾水份）、白砂糖、牛絞肉（或豬，雞肉）、紫薯粉、乾香菇、再來米粉、醬油、温水（不燙手即可）、油蔥酥、鹽、高麗菜絲(已擠乾水份、胡椒粉、乾蝦仁、植物油

慢烤羊膝 Lamb Shank

經過烤箱慢烤後的羊膝，柔軟多汁，略帶辣度的醬汁有著辛香料的香氣，讓羊膝好吃又不帶騷味！一起烤煮的馬玲薯與紅蘿蔔沾著醬汁，入口即化啊...

食材：羊膝（共重890g)、馬玲薯、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、洋蔥、紅椒粉、蒜頭、肉桂粉、紅辣椒、乾燥百里香、綠辣椒、乾燥奧勒岡、便宜紅酒、孜然粉、香菇高湯塊、熱水、薄荷葉（裝飾用）

莓果牛軋餅

莓果醬用來做成牛軋餅搭配蘇打餅乾，酸甜帶點鹹，好吃不膩口。 配方及做法參考李韻如老師「莓果夏威夷豆牛軋餅」

食材：85%水麥芽、蜂蜜、砂糖、海藻糖、莓果醬、常溫蛋白、鹽巴、無鹽奶油、紫薯粉、全脂奶粉

三色菜

食材：豆薯、檳榔心芋頭、紅蘿蔔、玉米粉、過濾水

[港女煮意]蕃茄薯仔湯

上班午飯吃什麼？！想健康，簡單又便宜，身為港女的我也覺得不難耶😂

食材：蕃茄、薯仔、油、瘦肉、鹽、豆粉

紫薯開花饅頭

冷咧的空氣 特別需要溫暖的烘焙香氣 在麵團中包入紫薯來做變化 讓蒸好的饅頭像花一般的綻放 新的一年就要到來 祝福大家新春快樂，心花...

食材：中筋麵粉、涼開水、紫薯泥、酵母粉、黃砂糖、鮮奶、酵母