竹筍

桂竹筍福菜滷肉

桂竹筍加上客家福菜(在家鄉稱為鹹菜)和滷肉真是絕配啊!利用電鍋即可輕鬆完成。

食材：豬肉、桂竹筍、福菜、醬油、糖、米酒、蒜頭、辣椒

絲瓜烘蛋 │ 鮮甜多汁又香酥

煎得金黃酥香的絲瓜烘蛋，裡頭竟然軟嫩鮮甜又多汁，讓人有意想不到的感受！

食材：絲瓜、蛋、熟竹筍、榨菜絲、香菜、胡椒粉

一碗香

這是一道湖南家常菜，一碗中包含了蛋片的香.筍片的鮮.肉片的嫩，鹹香辣鮮的味型口口下飯也適合帶便當！

食材：鮮筍、肉片、雞蛋

綠竹筍蒜味赤肉羹清湯

我很喜歡吃肉羹湯，但都覺得裡面的筍子與蔬菜料可以再多一點更好。 既然這樣，那就是自己做啦~ 肉羹有兩種，一種是肉漿做的，...

食材：蔭油/壺底油、鹽、豬後腿肉、蒜頭、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、水、地瓜粉、綠竹筍、紅蘿蔔、黑木耳

清甜筍湯

現在是麻竹筍盛產的時候.又甜又脆.不吃實在太可惜了 只要挑對竹筍並搭配二層肉，就可煮出清爽鮮甜又不油膩的筍子湯

食材：麻竹筍、二層肉、鹽

鮮筍燒小排

當季的鮮筍鮮嫩可口搭配上豬小排更顯豐味

食材：鮮筍、小排

紅燒蹄筋

單純的蹄筋很難入味，特別加入五花肉條一起紅燒熬煮，味道互相呼應，口感上更有層次!

食材：豬蹄筋、五花肉、醬油、竹筍、冰糖、紅蘿蔔、米酒、辣椒、白胡椒、大蒜、蕃茄醬、太白粉水

春筍蒜炒臘肉

利用冰箱剩餘的臘肉,以及鄰居送的春筍,炒了一盤快手菜,春筍的爽脆度搭配臘肉帶點嚼勁Q度.很清爽的一盤料理. 更多食譜可參考: T...

食材：春筍、臘肉、蒜苗、乾辣椒、薑、蒜

油悶筍

上次因為要做五福烤麩，所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。 現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是...

食材：綠竹筍、蒜頭、香菇素蠔油

三五美食

將社區在地蔬果結合的料理，製作成美味料理，以健康美味爽口為主要製作訴求。 成員三人各自提供家中食材，組合成三五美食，三色火龍果(紅...

食材：醃製五花肉、綠竹筍、蒜頭、火龍果、白醋、沙拉油、美乃滋

竹筍粥

由生米熬煮熟的竹筍粥 米飯不只吸飽了竹筍的清甜湯汁 整碗粥濃稠好吃又充滿了自然鮮甜味喔

食材：竹筍、香菇、生米、鹽,胡椒粉,水、紅蔥酥

地三鮮

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：醃漬大頭菜（用榨菜亦可）、青龍椒（青椒可 切細段粒備用）、紅色椒（切細段粒備用）、竹筍（切細段粒備用）、五花肉、蒜片、薑末、米酒、白胡椒粉

清炒筍片

清爽又富含纖維的竹筍料理，亦可加入肉絲增加肉香味就是美味的竹筍炒肉絲～

食材：竹筍（小）、紅蘿蔔、鹽、青蔥、鰹魚淡醬油、大蒜、醋

桂竹筍梅干菜肉丸

絞肉加入了當季的桂竹筍，梅干菜、香菇哥倆好，醬香悶煮入味，肉丸子的軟嫰適合老人家進食，阿母吃得開心，直說好下飯！ 部落格： ht...

食材：豬絞肉、梅干菜、桂竹筍、香菇、塩、胡椒粉、蛋、玉米粉、蒜末、醬油、糖、香油、香菜

青椒炒筍絲

食材：青椒、沙拉筍、蔥段、蒜頭、豬梅花肉片、鹽、糖、白胡椒粉、水、酒

一鍋懶人料理～竹筍菜脯香菇炊飯

夏季時令的蔬菜中，高纖又低卡的綠竹筍是餐桌上常見的好食材，不過一般不是被拿來煮湯就是拿來涼拌。這次分享的炊飯，靈感是來自溪頭一家著...

食材：小香菇、豆皮、蘿蔔乾、竹筍、蒜頭、白米、水、外鍋、香菇素蠔油、油蔥酥、胡椒鹽、香油

家常滷肉

滷肉是台灣傳統家庭餐桌上及便當菜必備的家常菜 取用梅花豬肉軟嫩的口感來料理是最適合的食材加入了豆乾在夏天可再加入竹筍一起滷 整鍋滿...

食材：梅花豬肉、綠竹筍、醬油、五香豆干、米酒、青蔥、冰糖