竹筍料理

桂竹筍燉煮五花肉

食材簡單烹調簡易 令人懷念的古早味 更是下飯的便當菜

食材：桂竹筍一斤、五花肉半斤、薑、辣椒、醬油（約40cc)、味霖或糖

桂竹筍炒五花肉

回到家吃了媽媽炒的桂竹筍，這才是我心中想的味道啊，原來炒五花肉也那麼的好吃，最喜歡桂竹筍尾端那咬下去一層一層又夾帶有湯汁的口感了。

食材：豬五花肉條、桂竹筍、橄欖油、蒜仁、辣椒、薑、醬油

百香優酪涼拌綠竹筍

夏天最適合的涼拌料裡～就屬涼拌綠竹筍了～ 平常最常用的沾醬是美乃滋，這次改用低脂的醬料，優酪混合百香果～這樣的沾醬有水果香也有點酸...

食材：綠竹筍、福樂希臘式優酪、蜂蜜、百香果、堅果餅乾或堅果

竹筍香菇肉羹飯湯

竹筍的甜嫩，香菇的氣味，肉羹的口感，組合成美味的饗宴

食材：麻竹筍、香菇、白胡椒粉、肉羹、鹽巴、芹菜末、鮮味炒手、蒜頭酥、蝦米、白飯

香辣桂竹筍

超容易, 做法簡單, 下飯, 便當菜都適合

食材：桂竹荀、香油、豆瓣醬

竹筍湯《不苦煮法》

竹筍有時不小心就煮成苦的 用這方法煮就不苦了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook...

食材：竹筍

奇異果優酪綠竹筍

綠竹筍冰涼，以原味優酪調製奇異果醬料，低卡美味又健康，是一道簡單輕鬆無負擔的開胃前菜。 歡迎您來逛逛喔~ https://ww...

食材：熟綠竹筍(中型)、紅蕃茄(中型)、奇異果、福樂自然零原味優酪

鮮筍鮪魚炊飯（電子鍋）

新買了綠竹筍，又在冰箱裡找到用剩的紅蘿蔔和牛蒡，用來做這道鮮筍鮪魚炊飯最適合了。

食材：白米、綠竹筍、紅蘿蔔、牛蒡、鮪魚（海底雞）罐頭

涼筍沙拉

到了綠竹筍產季，怎麼可以錯過綠竹筍沙拉呢！

食材：綠竹筍、米、水、沙拉

紅燒獅子頭

美味的紅燒獅子頭，往往都買半成品「驚喜包」好吃與否？內容物是什麼？完全都不知道，更慘的大多都是迷你的小獅子頭，簡單的方法分享獅子頭...

食材：豬絞肉（肥3:瘦7）、大白菜、蠔油、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、紹興酒、雞粉、太白粉、新鮮綠竹筍（煮熟）、雞蛋、糖、水、洋蔥、烹調紙、五香粉、沙拉油

QQ肉圓

食材：竹筍、粗絞肉、西谷米、乾香菇、地瓜粉、味噌、青蔥、日本太白粉、番茄醬、鹽、油蔥酥、水、砂糖、醬油、蒜泥、醬油膏、味精、白胡椒粉、香油、油

辣豆瓣醬炒桂竹筍

食材：桂竹筍、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、雞高湯、鹽、油、蒜瓣

田園交響曲

無油炸並且使用在地食材烹調，呈現出雲林在地農產品之美

食材：地瓜、洋蔥、小麥蛋白、蒜頭、紅蘿蔔、蛋、高麗菜、娃娃菜、竹筍、白蘿蔔、水蓮、玉米筍、鮮香菇、聖女小番茄、花椰菜、竹碳粉、紅鞠粉、鮮奶油、奶油、太白粉、豆腐乳、豆瓣醬、麵包粉、巴沙米醋、橄欖油、素蠔油

春捲「金磚」｜稍稍花時間年菜

外婆家的炸春捲 (Fried Spring Roll) 也是過年到外公、外婆家可以吃到的美食，每年僅此一次機會。雖然我們每次都已經...

食材：後腿肉、乾香菇、冷藏真空裝綠竹筍、豆干、荸薺、大白菜、高麗菜、韮黃、鹽、太白粉、潤餅皮

豆瓣桂竹筍(便當菜）

便當宅急便阿母～ 桂竹筍季節到來，愛吃筍的小孩每次都可以吃上一大盤呀！

食材：桂竹筍、大蒜、豆瓣醬、辣椒、鹽巴、醬油、香菜、胡椒、肉絲、太白粉

泡菜豬五花炒麵

泡菜炒過之後的酸香味，不只能解除五花肉的油膩感，泡菜汁與豬油完全乳化後的濃郁醬汁，包覆在每一根麵條上，每一口都有泡菜與肉的飽滿香氣。

食材：拉麵、豬五花肉片、泡菜、煮熟的綠竹筍、萵苣、泡菜汁

沙茶竹筍肉絲炒麵

小資女家常炒麵 由於租屋無法開伙， 所以使用器具為電火鍋

食材：蒜頭、蔥段、辣椒、米酒、綠竹筍、紅蘿蔔刨絲、黑木耳、高麗菜、肉絲、醬油、鹽、糖、太白粉5克對100cc水勾芡、沙茶