竹筍料理

芥末優格雙筍沙拉～

最近天氣實在熱爆了，只想吃清爽的食物，現在正是綠竹筍和玉米筍的盛產季節，如果您吃膩了傳統的沾醬，那不妨試試看這個芥末優格醬，別有一...

食材：新鮮綠竹筍（小）、玉米筍（帶殻）、優格、紅香梨、芥末醬、綠花椰菜、牛蕃茄

筍尖老鴨湯

老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。老鴨煲湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種養生又健康的湯。

食材：鴨子、花菇、料酒、香菇、紅酒、大枣、铁棍山药、银杏、花生米、莲子、尖筍、薑片、青蔥

我的家常菜～海鮮粥

我的家常菜～海鮮粥。

食材：青蔥（切蔥花）、綠竹筍、小磨坊蒜香九層塔、蚵仔、康寶鮮味炒手、魷魚、鮮蝦、魚板、魚丸、豬肉絲、白米飯、泰山玄米油、水

香菇竹筍粥（甜辣醬絕搭）

竹筍的甜，香菇的鮮，藏在飽滿的鹹粥香氣中。 #麗香媽媽的味道

食材：竹筍、乾香菇、松阪豬 或 雞肉塊、白飯、醬油 或 甘露醬油、料理米酒、胡椒粉、食用油

養樂多四蔬雞肉咖喱飯

通貨膨脹的歲月, 買菜支出貴鬆鬆, 四蔬根莖搭配雞肉丁煮成咖喱飯, 感心網友食譜, 印度,日本咖喱飯救了我, 這樣的食譜也要一百多...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、素蠔油、地瓜、佛蒙特中辣咖喱、竹筍、養樂多、雞胸肉、白飯

酸辣湯（台式-無辣）

夏季一到就是綠竹筍的產季，使用當季竹筍煮酸辣湯味道真的很好，又脆又甜又嫩又新鮮，而且夏天喝酸辣湯整個就是開胃，食粉們不妨試試看看吧！

食材：梅花肉絲、綠竹筍、黑白胡椒、木耳絲、不辣豆瓣醬、紅蘿蔔絲、鹽、秀珍菇、鮮味炒手、嫩豆腐、米酒水、雞蛋、紅冰糖、金針菇、日本太白粉、綠竹筍湯、水

鮮筍鮪魚腹肉

油脂豐富的鮪魚腹肉，油花均勻分布極誘人，鮮美濃郁飽滿口感，搭配筍子的爽脆，淋上金黃蒜油，如爆香般的香氣衝出，輕撒調味，襯出食材鮮甜...

食材：鮪魚腹肉、竹筍、洋蔥、蔥花、芝麻、水、小磨坊金黃蒜油、小磨坊黑胡椒粉、小磨坊日式唐辛子、小磨坊玫瑰鹽

手工肉圓

從小吃到大的台中肉圓，是用低溫油泡，淋上白白甜甜的米醬、一點蒜泥和醬油。很有嚼勁的肉圓皮、包著香甜筍丁的豬肉餡，我常吃一個還覺得不...

食材：在來米粉、樹薯粉(地瓜粉)、豬梅肉(豬肩肉)、冷水、竹筍、糯米粉、滾水、醬油、砂糖、紅蔥醬、水、蒜泥、五香粉、辣椒粉、香菜、白胡椒粉

赤肉羮

只要回台灣，我一定去圓環的三元號報到，享用他們的赤肉羮和滷肉飯，大飽口福😋 米國沒有三元號，只能自立救濟洗手做羮湯🥲 因為歐吉桑不...

食材：豬排、蒜酥、紅蔥酥、五香粉、蛋白、蒜鹽、太白粉、柴魚、白菜切塊、紅蘿蔔絲、香菜、白胡椒粉、綠竹筍切絲、香菇絲、高湯、醬油、白蘿蔔切塊

筍乾炒肉絲

鹹鹹甜甜超下飯

食材：筍乾、肉絲、醬油、辣椒、二砂糖、香油、蒜頭、水、白胡椒、薑、橄欖油

鮮筍蝦仁雜炊

夏日的綠竹筍鮮甜爽脆，煮雜炊清爽好吃！

食材：白飯、蝦仁、肉絲、花枝丸、雞蛋、熟綠竹筍、鮮香菇、青蔥、蒜末、薑末、白胡椒粉

下飯辣筍

食材：筍、辣粉、鹽、油、料酒、醬油、花椒、糖

豆瓣燜桂筍🌿全素

今天觀音山主廚要和大家分享一道超下飯料理，✨豆瓣悶桂筍 ✨。桂竹筍除具有一般筍子低熱量、高纖維的特性，此外也富含維生素B群喔。是人...

食材：桂竹筍、素燥、醬油、辣豆瓣

自製酸筍

筍子盛產時可自製些酸筍 在菜價高漲時可抗漲 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook...

食材：毛竹筍、鹽

冷筍沙拉

打我懂事起，老家旁便種有大片青竹，每年夏天透早便跟著阿公穿越綠意重重的森林，來到竹影搖曳的園子，在清晨的第一道曙光射進林間之初，撩...

食材：綠竹筍（中型）、辣椒、美奶滋、洗米水、冰水

豆瓣轎篙筍

這是一道方便的便當菜，一般青菜經過隔夜蒸煮後都變得不可口，但是這道菜剛好相反，隔夜後吃更美味 天邊的家-如有更多烹飪問題歡迎到臉...

食材：轎篙筍、豆瓣醬、蒜頭、青蔥、醬油、糖、油蔥酥

竹筍菇菇炊飯

食材：豬絞肉、綠竹筍、紅蘿蔔(中型)、綜合菇、碗豆櫻、白米、塩、醬油、白胡椒粉