白酒淡菜

海鮮青醬義大利麵

食材：淡菜、蛤蠣、九層塔(青骨)、義大利麵、蒜頭、洋蔥、帶皮花生、橄欖油、鹽巴、胡椒、白酒、煙燻鮭魚(選配)

粗獷風牛排爆薯塊/蕃茄淡菜燉飯/野蕈菇湯

分享簡單的美好～在餐桌上的幸福....可以很簡單🥰 餐桌上的美食，最能表現出家的幸福溫度.簡單的一份餐點，是蘊釀著生活的激情，更是...

食材：膳夫APRON 鈦離子煎鍋、膳夫APRON 鈦離子深炒鍋、牛排切塊、膳夫INSP 奶鍋、馬鈴薯塊、半殼淡菜、雞蛋、白米、洋菇、海鹽、洋蔥、袖珍菇、奶油、蒜片、鴻禧菇、黑胡椒、去皮蕃茄罐、雪白菇、蕃茄醬、洋蔥碎、白酒、鮮奶油、高湯、九層塔碎

白酒淡菜

食材：淡菜、九層塔、蒜頭、辣椒、白酒

異國風味：法式白酒淡菜

這週買到了超市特價的淡菜，簡單的用白酒烹煮，便是豐盛又食指大動的佳餚，可以配上麵包或是義大利麵，在家也可以像在法式小餐館喔！

食材：淡菜、白酒、蒜末、洋蔥丁、無鹽奶油、羅勒、乾辣椒

低醣 <海鮮> 香辣蒜味淡菜

雙十連假大家有出門玩嗎？ 放假悠閒逛市場， 來道香辣蒜味淡菜吧！ 一邊喝白酒 一邊吃香辣淡菜， 放假就是要這麼過！

食材：淡菜、奶油、白酒、海鮮高湯、大洋蔥、蒜泥、迷迭香、辣椒粉

辣白酒淡菜(貽貝)-GR#9

白酒淡菜是比利時、法國的經典菜餚，這次用馬祖來的新鮮活體淡菜，搭配Gordon Ramsay 食譜，超簡單完成這道辣、香、鮮的白酒淡菜

食材：馬祖活體淡菜、白酒、蒜末、辣椒、紅蔥頭末、西洋芹、蔥末、薑絲、月桂葉、百里香

令人讚不絕口的西班牙海鮮燉飯

食材：北海道干貝、淡菜、米（義大利米）、無鹽奶油、大明蝦、透抽、洋蔥、牛番茄、甜椒、高湯、檸檬、月桂葉、蒜頭、薑黃粉粉或番紅花、白酒

義式烤淡菜海鮮

使用夏天盛產的馬祖淡菜, 馬祖淡菜很鹹, 紐西蘭淡菜一點都不鹹, 但是兩種淡菜都非常鮮甜美味

食材：淡菜、透抽、白蝦、彩椒、花椰菜、橄欖油、黑胡椒粉、義大利香料、鹽、白酒、檸檬

澎湖版🦀漁夫螃蟹海鮮湯

因為有澎湖天然純淨海域孕育出的野生石蟹, 然後又搭配上許多澎湖海產像是小卷, 白帶魚, 黑尾冬等等, 參考了法國南法普羅旺斯的 馬...

食材：澎湖野生石蟹、澎湖小卷、澎湖黑尾冬、東北角赤宗、澎湖白帶魚、蛤蜊(前一天泡鹽水吐沙)、紐西蘭半殼淡菜(刷洗表面海草)、鮮活蝦(去腸泥, 剪鬚)、洋蔥[切0.1cm細絲]、蒜仁[切0.1cm片狀]、澳洲馬鈴薯[切0.5cm丁狀]、小蕃茄(短邊對切)、不甜白酒[加入湯頭]、不甜白酒[去腥增加香味]、喜馬拉亞岩鹽[調味用]、黑胡椒粉[調味用]、香菜[切細末, 裝飾用可省略]、檸檬[去籽切3片, 可省略]、Extra virgin橄欖油

【紙包海鮮】電鍋輕鬆料理

想吃海鮮 外食卻又貴鬆鬆… 不如親自料理把想吃的食材一起輕鬆入鍋吧！

食材：淡菜、鮭魚、蟹腳肉、奶油、白酒、胡椒鹽、迷迭香(可省略)

西班牙Tapa Style蒜香淡菜

吃來吃去下酒小菜總是那幾樣! 還有沒有新變化? 這裡介紹一道西班牙國民小菜, 只需15分鐘就完成, 簡單易做, 就算沒去過西班牙,...

食材：家樂福自有品牌法國白酒淡菜、大蒜、乾辣椒、洋葱薄片、特級冷壓橄欖油、法式麵包、家福麥味蘇打餅乾、家福卡門貝爾起司

番茄淡菜

利用普格義大利麵醬來煮淡菜，一直是我習慣的。還一定要選風味足一點、濃厚一點的口味，不只有番茄，還要大量的羅勒和蒜。烹煮過程非常簡單...

食材：橄欖油、白酒、普格義大利麵醬番茄羅勒大蒜、淡菜、花枝、紅蘿蔔、洋蔥、大番茄

淡菜貽貝佐雪裡紅 ▎紐西蘭料理

淡菜漸漸廣為了解、是歐洲那邊傳過來的稱呼，屬海鮮的一種，貽貝肉，外型跟孔雀蛤很像，都是貝類，只是因為這種貽貝肉常見的烹煮法是不太加...

食材：淡菜貽貝、雪裡紅、白酒、鹽巴

Mimi♥白酒淡菜【超快鐵鍋料理】

新鮮的海產就要用最快速的方式料理，來自紐西蘭的活淡菜，在蓄熱強的鑄鐵鍋中，只要三分鐘就完成的料理，鮮美完全保存！ 咪咪愛料理歡迎你...

食材：淡菜、白酒、橄欖油、鹽麴、蒜末、九層塔

香辣白酒淡菜

淡菜又名貽貝、孔雀蛤，因為本身帶有海水鹹味，烹調過程中不需再加鹽，故稱之為「淡菜」。淡菜炒熟後肥美多汁，湯汁鮮甜，與辣椒一起拌炒更...

食材：家樂福進口冷凍白酒淡菜、家樂福橄欖油、辣椒、家樂福嚴選大蒜、胡椒粉、鹽、冷凍蔬菜

蒜香白酒淡菜

這道常見歐陸料理可以當作開胃菜，也可以當作主餐之一，繽紛的顏色與香氣非常適合春天。檸檬清香融合海鮮的鮮甜，加上奶油蒜香和濃郁的白酒...

食材：淡菜、奶油、新鮮蒜末、新鮮百里香束、檸檬皮末、白酒、檸檬汁、粗粒黑胡椒

白蘆筍淡菜炒

朋友臨時來訪，開喝小菜！ 白蘆筍的季節，超甜，被稱讚了🤣🤣

食材：淡菜、白蘆筍、德國香腸、蒜、辣椒（城南）、黑胡椒、米酒（白酒更好）、鹽、巴西里