白蘭地

白蘭地水果磅蛋糕

磅蛋糕不用電動打蛋器也能做(不過要花點力氣) 每一口都能吃到香濃的奶油香氣 尤其加入了酸甜的白蘭地果乾 迷人的酒香和奶香撲鼻 有鮮...

食材：水果果乾、白蘭地、低筋麵粉、法國諾牧心無鹽發酵奶油、法國諾曼地綠山農場動物性奶油、室溫雞蛋、細砂糖、白蘭地酒漬果乾

白蘭地乾煎烏魚子

過年必吃！！！（其實平常也滿常吃的） 這次是高雄阿公傳授的吃法😼

食材：烏魚子、白蘭地、蒜苗（依喜好）、蘋果（依喜好）

法式白蘭地烤蝦

因為疫情沒辦法出國很討厭吧～～ 沒關係，那我們就自己在家做法式料理吧！ 清爽香濃的烤蝦，也不怕吃了會胖喔

食材：蔥末、白酒、檸檬汁、鮮奶油、冰奶油、白胡椒、奶油、鮮蝦、海鹽、白蘭地

白蘭地無花果奶酪

食材：動物鮮奶油、鮮奶、無花果乾、砂糖、冷水、吉利丁片、白蘭地、香草籽濃縮醬

白蘭地佐番茄淡菜海鮮湯

酸酸甜甜的湯頭，搭配海鮮的鮮美⁣ 直接喝或是搭配白麵包沾取著食用都是很好的選擇

食材：番茄、黃檸檬片、洋蔥、魚湯、九孔、白蘿蔔、橄欖油、食鹽、白蘭地

白蘭地蘋果鴨胸

如果去吃高級鐵板燒時, 白蘭地鴨胸是其中一道熱門的餐點。為了週間某天一大早進公司就要連續開兩個會議、決定早午餐就是要任性吃白蘭地鴨...

食材：冷凍真空鴨胸: 事先退冰、S&B粗黑胡椒粒、法國鹽之花、高山蘋果、白蘭地

白蘭地香草烤布丁

綿綿滑嫩的烤布丁，焦糖還有淡淡的白蘭地酒香！

食材：砂糖、熱水、全蛋、白蘭地、蛋黃、牛奶、鮮奶油、香草莢

白蘭地蘋果肉桂磅蛋糕

亂做完隔天ㄧ吃驚為天人，趕快記下來怕忘記（此份量量是依照我的模具計算）可以自己調整

食材：低筋麵粉（天使之光）、奶油、有機肉桂粉、日本砂糖、白蘭地、和三盆糖、蘋果切丁、鹽、蘋果切片、打散的常溫蛋、蜂蜜、泡打粉、砂糖、水

防疫宅料理~香煎雞肉南瓜佐白蘭地蘋果

因為在家工作[WFH: Work From Home]真的比在公司工作太忙了、防疫期間在家裡作的午餐, 不但要快又有效率, 還要營...

食材：雞胸肉、南瓜切薄片、法國鹽之花、紅蘿蔔切薄片、小磨坊黑胡椒、櫻花奶油、青蘋果切塊、葵花油、二砂糖、[擺盤] 歐式奶油萵苣、白蘭地

白蘭地乳酪布丁

之前乳酪剩下一些一時之間不知道還能做甚麼 就想說放在布丁中增加濃郁的口感 成人版的焦糖醬略苦又帶些酒香 每次都要把焦糖吃光才滿足 ...

食材：砂糖、水、牛奶、白蘭地、動物鮮奶油、乳酪、雞蛋(大)、香草醬

85%白蘭地脆皮熔岩巧克力

Molten Chocolate Cake with Brandy and Redcurrant Jam 總被外面賣的巧克力蛋糕...

食材：70%黑巧克力、100%黑巧克力、75%黑巧克力、無鹽奶油、鮮奶油、常溫雞蛋、杏仁角、低筋麵粉、糖、巧克力粉、白蘭地酒、檸檬汁、牛奶

香煎鴨腿佐奶油白蘭地蘋果

🦆一鍋到底！美味頂呱呱🦆 歐陸有很多這種用水果入菜的料理，其中我特別喜歡這款有點法國味的蘋果鴨腿～鴨腿香脆肥美搭配蘋果鬆軟香甜，一...

食材：鴨腿、鹽、黑胡椒、奶油、蘋果（小的）、百里香、蘋果汁、白蘭地、玉米澱粉

白蘭地杏仁蘋果磅蛋糕

👨🏻‍🍳磅蛋糕原意是取各一磅的食材製作的樸實質感蛋糕👩🏻‍🍳本版本食譜糖分略減成剛剛好的甜度，適合愛吃甜點也在意健康的您：一款容量...

食材：低筋麵粉、常溫無鹽奶油、有機蘋果、常溫蛋、葡萄乾、糖、鹽、水、白蘭地、無鋁泡打粉、檸檬汁、香草糖漿、肉桂粉、杏仁片、蜂蜜

白蘭地糖霜肉桂捲

食材：牛奶、砂糖、室溫牛油、速發酵母、Allspice、糖粉、中筋麵粉、鮮奶油、綜合堅果、白蘭地、全蛋

白蘭地蘋果派

傳統蘋果派都是用烤箱烘培製作而程 這次來製作方式比較不同 使用新鮮蘋果泡糖水酒顏色可以保存的很漂亮喔

食材：中筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、鹽、糖粉、冰無鹽奶油、全蛋、蛋(大)、蛋黃、香草醬、杏仁粉、低筋麵粉、白蘭地葡萄乾

酒漬葡萄乾

白蘭地香氣濃郁的酒漬葡萄乾，酒香與葡萄乾的甜美完美融合後，搭配優格或甜點非常合適。 最近開始紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛...

食材：葡萄乾、白蘭地(或蘭姆酒/威士忌)

法蘭西集團FrenchConnecton

法蘭西集團取名自1930~1960年代著名的毒品走私集團，簡單、殘暴是它的代名詞，雖然它的名字不如以威士忌為基底的“教父”和以伏特...

食材：干邑白蘭地、迪莎羅娜、冰塊、古典杯

柳橙杯子蛋糕 。植物油配方 ～附「影片」

小巧可愛的杯子蛋糕，份量剛剛好，搭配自製糖漬橙皮、白蘭地，健康的植物油配方，冷藏後風味十足，軟綿有濕潤度，讓口感更好！ ◉「實作...

食材：雞蛋 （大顆）、細砂糖、牛奶、糖漬橙皮、低筋、植物油、白蘭地