白蔥段

爆炒豬肉高麗菜

小孩也愛的高麗菜，最好下飯了

食材：三層豬肉、高麗菜、蠔油、薄鹽醬油、砂糖、白胡椒粉、蒜頭、薑、蔥段

塔香雞粒飯(電鍋料理)

食材：雞腿塊、香油、米酒、老薑片、醬油、蒜仁、糖、蔥段、白胡椒、辣椒片、白米、黑麻油、水、九層塔

隨意炒臘肉

之前在網路上訂購了一些臘肉豬耳朵鴨翅什麼的。臘肉的炒法，我有點吃膩了臘肉炒蒜苗。😑而且美國超市的蒜苗味道也不如台灣的濃厚，總覺得炒...

食材：滾水、油、臘肉，切薄片(約2杯)、洋蔥，切粗絲、蔥，切段，蔥白蔥綠分開、紅辣椒，切斜片、蒜末、醬油、米酒、糖、白胡椒粉

梅干菜滷肉-真果食梅菜干

軟嫩、不膩、鹹香好下飯。改良梅干扣肉的作法，三層肉不油炸，直接乾煎出油，用滷肉的作法，感覺更家常口味，作法簡易。 梅干菜選用很重...

食材：三層肉、梅干菜、醬油膏、冰糖、八角、花雕酒、蔥段、白胡椒粉、薑片、醬油、五香粉

電鍋版港式蔥油雞

我一直都是電鍋的大粉絲, 因為我覺得不用顧爐火, 只要準備好材料, 在外鍋放水, 按下按鍵就完成了。這次要介紹的蔥油雞真的很簡單,...

食材：無骨雞腿排、蔥段、米酒、白飯、鹽巴、白胡椒粉

龍膽石斑味噌湯

食材：龍膽石斑、蔥段、鹽巴、蔥花、薑片、洋蔥、美白菇、柴魚高湯包

【上班族便當】鹽蔥醬海南雞&秋葵紅蛋捲

想念海南雞肉飯,在家用簡單的食材簡單做,用得意的一天日本玄米油適合煎煮炒炸,油質清純有米的香氣!雞皮煎出香氣!和蔥薑同米一起煮出帶...

食材：去骨雞腿排、蔥段、蔥綠小丁、大蒜、蔥末、燙熟秋葵、白米、蒜末、胡蘿蔔碎、得意的一天日本玄米油1.58L、鹽巴、白胡椒粉、米酒

醋溜下水白花菜

開胃下飯醋溜下水白花菜 影音食譜：https://youtube.com/shorts/c9qbd41_Ud0

食材：鴨胗、鴨心、白花菜、蒜末、蔥段、辣椒、醬油、米酒、烏醋、砂糖、香油、胡椒粉、水、太白粉水

炎炎夏日～電鍋版滷味好方便

原生家庭習慣利用瓦斯爐控制火候，滷雞翅、滷牛腱等等⋯ 陽台充當廚房的海蔘喵常常輸給烤箱的溫度。 所以決定挑戰用電鍋滷味，不用陪烤、...

食材：二節翅、豬里肌肉片、蔥段、花椰菜、薑片、薄鹽醬油、白蘿蔔、蒜頭、開水、鴨肉丸、海鮮辣椒醬、豬肉貢丸、砂糖、豆腐、杏鮑菇、豬血糕、滷包

韓式辣蘿蔔

這道在韓國餐桌上常見的醃蘿蔔，獨特的辣味不膩口，無論是佐餐還是配上烤肉都超好吃！在韓國每個家庭的醃料配方都不同，如果要讓辣味更加有...

食材：白蘿蔔、蔥段（蔥綠部分）、蒜頭、鹽、蘋果、洋蔥、韓國魚露、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉（粗）、糖

(金蘭無添加有機)傳統麵線糊~最道地小吃

麵線糊是台灣很普遍的小吃，早期台灣的農業社會男人下田耕作，當時的主婦在春耕夏收時烹煮點心提供給農耕者多人享用，通常將麵線煮成一大鍋...

食材：市售紅麵線、泡紅麵線熱開水、小磨坊濃香滷包、(沾醬) 蒜泥、處理好豬小腸、超市賣豬小腸、(沾醬) 香菜葉切末、金蘭無添加有機醬油、乾薑/蔥段/蒜苗頭尾處、(沾醬)烏醋、金蘭甘醇油膏、冷水[蓋過豬小腸高度]、白胡椒粉、(勾芡)太白粉、味醂、米酒頭、烹大師鰹魚粉、(勾芡) 冷水、熱開水、乾薑切片、蒜頭酥、蔥段、紅蘿蔔絲、蒜頭含皮、乾木耳泡開後切絲、乾紐扣菇泡開後切片、泡香菇水、柴魚片

薑絲豬肝湯

每個月那個來的時候需要補充更多鐵質。 來碗豬肝湯寵愛自己一下 豬肝含豐富鐵質只要抓住幾個小祕訣就能烹調出一碗湯鮮滑嫩的豬肝湯

食材：豬肝、薑絲、米酒、蔥段、鹽巴、白胡椒粉、香油、太白粉、薑片

新加坡炒粿條

前一陣子以一個"新"身分，去新加坡參加了一個很有意義的活動。在學術生涯裡，不能只埋頭做研究，多認識人，多和各國的人交流，才能增廣見...

食材：常溫粿條、蒜末、深色醬油(可用老抽)、辣椒、辣椒醬、蛋、醬油膏、蝦子、魚露、蔥段、白胡椒粉、高麗菜苗(事先汆燙)、豆芽菜

客家炒粄條

食材：客家粄條、蝦米、香油、豬絞肉、米酒、紅蔥頭片、醬油、蒜片、水、高麗菜絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、糖、韭菜段、白胡椒粉、油蔥醬

清蒸鱸魚（粵）

參考詹姆士，簡單快速的蒸魚料理，若要美觀要準備生蔥絲，起鍋後再撒上，魚肉要不腥，魚販幫你殺魚後，回去還是要仔細把肚子裡面的血水，刮...

食材：鱸魚、蔥(綠絲)、薑片、鹽、薑絲、醬油、蔥(白段)、味醂、米酒、香油、白胡椒

豆豉苦瓜

食材：白苦瓜(切薄片)、蒜片、蔥段、辣椒、豆豉、醬油、糖

紅燒肉（湯）

這是一道「下午三點的媽媽料理」 小時候媽媽工作很忙，但總利用空班時間燉煮這道料理，當天吃其實偏油膩，隔日或隔餐加熱味道真的很棒，蒜...

食材：豬肉塊（梅花）、蔥、蒜段、蒜頭、八角、天味米酒、醬油、白蘿蔔（非必要）、杏苞菇塊（非必要）、水