甜麵醬料理

微辣醬爆雞柳

聽說打完疫苗會微熱,還沒疫苗打繼續防疫在家消暑煮 微辣醬爆雞柳,雞胸肉醃過嫩又多汁,用蒜末乾辣椒籽爆香醬爆搭配現切小黃瓜 清爽好吃...

食材：雞胸肉、小黃瓜、米酒、乾辣椒籽、白胡椒粉、蒜頭、太白粉、甜麵醬、油

炸醬（麵/飯）

前陣子友人教我超簡單炸醬做法，除了經典炸醬麵之外，配上白飯也是讓人一碗接一碗狂吃 😋

食材：絞肉（豬/牛）、豆干、甜麵醬、豆瓣醬、醬油、黑糖

紅燒牛肉麵

牛肉麵，大家都很愛吃，但是都不太願意嘗試，主要是感覺很難，其實不難!難的是你要有時間，參考了許多家常的食譜，找出一個比較中庸的作法...

食材：牛肋條、麵條、蔥白段、白蘿蔔塊、蔥綠花、醬油、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、冰糖、喜愛的青菜、蒜頭、辣豆瓣醬、薑塊、米酒或紹興、中藥滷包、高湯(牛或豬)、花椒、新鮮辣椒、胡椒粉、甜麵醬或黃豆醬、水

香煎蒜味豆皮

香脆的聲音 甜甜的滋味 一道能測試不沾鍋的簡單料理 簡單的變化 葷素都能吃

食材：豆皮、蒜🧄、甜麵醬

10分鐘上菜 回鍋肉 下飯下酒好夥伴

最近高麗菜價很便宜，開始各種高麗菜創意料理，除了清炒以外，搭配炒過的五花肉，讓人一口接一口。 完整的步驟請參考：https://...

食材：五花肉、豆乾、辣豆瓣、高麗菜、甜麵醬、蒜苗

氣炸梅花豬《2版》

醃製好冷凍 要吃退冰氣炸 即可獲得嫩嬰們哀嚎

食材：梅花豬肉、甜麵醬、豆腐乳《不辣》、白胡椒粉、蒜逃

京醬肉絲

食材：豬里肌肉、蔥、主鍋、新鮮紅辣椒、十字刀頭/炒菜刀頭、冷開水、蠔油、米酒、1 茶匙太白粉，與1大匙水拌勻、油、甜麵醬、糖、烏醋、香油

炸醬麵（老北京）

參考老飯骨及其他影片，老北京炸醬，和台式常見的炸醬稍微不同，主要是原料的來源，導致味道的不一樣，老北京的炸醬，會將混合的麵醬炸到醬...

食材：三層肉、麵條、白菜、豆芽、蛋絲、小黃瓜切絲、蒜末水(蒜頭+鹽水)、大蔥(蔥綠段、蔥白碎)、洋蔥塊、紹興酒、甜麵醬、乾黃醬、蒜頭、薑末、冰糖、黃豆醬、十三香、雞粉

不可能失敗的炸醬麵

備料超簡單！主要是靠甜麵醬跟豆瓣醬（辣）提味，所以很難失敗⋯ 🤣 我覺得是一道解鎖料理的好選擇 😅

食材：甜麵醬、豆瓣醬（辣）、肉末 （粗）、豆乾 （小）、洋蔥、蒜頭、小黃瓜、冰糖

復刻冠軍紅燒牛肉麵

紅燒牛肉的湯頭基底 有人愛醬油蠔油 也有人使用 甜麵豆瓣醬 為湯頭基底調味 兩種都是黃豆的產物 ，這次我選甜麵豆瓣醬 因為它是釀造...

食材：牛肋條、牛肋條取下的牛油、薑片、烤過洋蔥、蔥段、冰糖/自己酌量、烤過番茄、蒜頭、豆瓣醬、花椒、乾辣椒、甜麵醬、八角、新鮮辣椒、辣椒醬：自己酌量、丁香、蔥結、白胡椒粉、桂皮、清水、月桂葉、白荳蔻、草果敲裂

台式哨子麵

食材：絞肉、牛番茄、甜麵醬、木耳、醬油、洋蔥、白胡椒粉、蒜、米酒、蔥、糖、雞蛋、水（洗米杯）

甜麵醬炒米血

這道是廢媳很愛的口味，很簡單，也很下飯，分享給大家。 可以到我粉專逛逛喔👇 FB👉雙宇麻的廢媳廚房 https://m.face...

食材：米血（或鴨血）、蔥、蒜片、九層塔、甜麵醬、醬油膏、沙茶醬、水、米酒、辣椒、砂糖

京醬肉絲 / 擺盤分享

「京醬肉絲」是傳統北京菜，用甜麵醬跟蠔油醬爆，是備料方便且做法簡單但看起來有點厲害的白飯殺手好菜。

食材：豬肉絲、小黃瓜或青蔥、老薑片、辣椒(盤飾用可省略)、蒜頭、太白粉或玉米粉、甜麵醬、白胡椒粉、素蠔油或醬油膏、番茄醬或砂糖、米酒

我的家常菜～紅蘿蔔燉牛肉

我的家常菜～紅蘿蔔燉牛肉。

食材：紅蘿蔔（去皮切小塊）、半筋半肉的牛肉、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、岡山甜麵醬、水、黑龍老滷醬、青蔥（切小段）、黑龍黑豆蔭油膏、老薑（去皮切片）、台糖晶冰糖、蒜頭（去膜）、台酒紅標料理米酒、陳皮八角茴香、小磨坊香辣椒塩粉

炸醬麵

食材：豬絞肉、洋蔥、辣豆瓣、豆干、醬油、小黃瓜、低鹽醬油、麵條、米酒、甜麵醬、水

家常炸醬麵

自煮防疫，愛吃麵的人，冷凍庫怎麼能少這一味呢

食材：絞肉、洋蔥碎、豆乾丁、甜麵醬、豆瓣醬、冰糖、米酒、水、太白粉水、醬油、蠔油

和妹炸醬

食材：粗肉燥、粗紅蔥頭、紅蘿蔔、生毛豆仁、酸江豆、豆瓣醬、甜麵醬