甜点

【新手入門】咖啡堅果布朗尼

濃郁的咖啡香氣，是午後時光的點綴。 咖啡布朗尼，無可厚非，是解決口中小嘴慾望的最佳方案。 它將香味和點心完美地結合，每一口都讓人回...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、全蛋、砂糖、三合一咖啡即溶粉、堅果

偷吃步蛋黃酥（蛋塔皮使用）

跟從頭自製蛋黃酥的食譜比起來，我的偷吃步蛋黃酥麵團份量偏少，所以可以吃到更濃郁的鹹蛋黃香氣！蛋塔皮的整形摺疊方式與現擀的月餅麵團不...

食材：蛋塔皮、紅豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋液、黑芝麻

【超簡單】燕麥巧克力餅乾

這個是我家經常會做的餅乾，因為做法實在太簡單！除奶油外，加入燕麥片，口感更豐富，感覺健康一點！ 可加巧克力碎、葡萄乾、蔓越莓乾等...

食材：無鹽奶油、紅糖(或細砂糖）、雞蛋、燕麥片、中筋麵粉、蘇打粉、葡萄乾或巧克力碎

豆腐厚鬆餅（高蛋白）

加了豆腐的鬆餅 口感軟中帶Q 而且厚厚一大塊完全不乾 吃起來超滿足🫶🏼 覺得豆腐跟黑芝麻 特別的合！香氣加乘 然後加了豆腐就變...

食材：燕麥、家常或火鍋豆腐、蛋、泡打粉、黑芝麻醬（可換

💛似煎蛋口味的舒芙蕾

最近缺雞蛋，這個舒芙蕾只有用2顆蛋，有加鹽也有加糖，這個舒芙蕾口感濃郁，有著和煎蛋相似的口感，但是也有著獨特的柔軟蓬鬆感。雖然只用...

食材：蛋、鹽巴、糖

濃厚抹茶餅乾｜回甘之味

大家好我是副店劉～ 抹茶濃郁帶有甘甜氣息，獨特茶香讓甜點瞬間都高級起來！今天分享用我最愛的抹茶粉小柳津65號做的餅乾，色澤鮮綠，香...

食材：無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、杏仁粉、低筋麵粉、小柳津抹茶粉65號

魔法香草蛋糕

不同於一般的香草蛋糕，上層是海綿蛋糕，下層是布丁口感。原本以為很難做，結果發現一點都不難。

食材：牛奶、香草莢、雞蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、水、鹽

地瓜小蛋糕！ 香甜可口 ｜氣炸鍋料理

零失敗點心，只需要4種材料！ 一入口淡淡的奶香，加上地瓜的香甜， 非常完美的下午茶點心 !

食材：地瓜、奶油、糖、中筋麵粉、白芝麻

好療癒「戴著珍珠耳環的少女馬林糖」真精緻

天啊！！「戴著珍珠耳環的少女」也能變成馬林糖～ 可愛的顏色與造型看了就好療癒，而且還真的戴了珍珠呢（笑） Popo小日子FB：h...

食材：蛋白及糖粉、所需色膏、圓形餅乾及珍珠糖珠

細緻綿密！焦糖布丁

加了香草籽的布丁香氣十足，而焦糖帶有焦香卻不帶苦味。布丁吃起來細緻滑嫩不會很甜，搭著焦糖剛剛好，很適合工作時想來點甜甜的午後！部落...

食材：細砂糖、熱水、鮮奶、鮮奶油、香草莢、全蛋、蛋黃

葡式蛋撻/蛋塔（新手也能輕鬆做的甜點）

塔皮是買現成的 內餡：鮮奶油200g 鮮奶：100g 蛋黃：4顆 煉奶：依個人喜愛的甜度調整 （不用煉乳可用白細砂糖替代）

食材：現成酥皮、鮮奶、動物性鮮奶油、蛋黃液、煉奶/煉乳

德國布丁塔

食材：奶油、糖粉、奶水、鹽巴、鮮奶、香草粉（可忽略、砂糖、全蛋、蛋黃、低粉、蘭姆酒、高粉、香草精（可忽略

輕乳酪蛋糕

冰箱還有半盒的乳酪起司，拿來烤輕乳酪剛剛好，相當容易上手，唯一是烤時比一般蛋糕來的久。對於喜愛吃甜點的人，這款蛋糕澱粉量很少，糖的...

食材：奶油乳酪、奶油、蛋白、牛奶、白糖、蛋黃、鹽、中筋麵粉、白醋、玉米粉

原味海綿蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、糖、牛奶、全蛋、蛋黃、奶油、蘭姆酒

奶酪

食材：鮮奶油、牛奶、布丁瓶/100ml、吉利丁粉、水、砂糖

巧克力海綿蛋糕

這食譜採用全蛋打發，比一般分蛋法更濕潤，巧克力味越嚼越香，很適合單吃或是配上鮮奶油吃 這個沒有戚風難，有點消泡是可以接受的 巧克力...

食材：低筋麵粉、可可粉、砂糖、全蛋、植物油、牛奶、香草籽醬／香草精（可省略）、海鹽（可省略）

小v鬆餅機-巧克力🍫鬆餅

剛烤好熱熱的鬆餅真好吃😋 （參考辣媽的食譜）

食材：雞蛋🥚、牛奶🥛、巧克力豆、高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、砂糖、速發酵母、奶油