燜筍

油燜筍

這是一道簡單的桂竹筍料理，川燙過後，加入醬油，糖和李錦記舊庄特級蠔油燜煮，煮好裝在保鮮盒中，夾一小盤，就是平常常見的小菜之一。

食材：桂竹筍、大紅辣椒、醬油、李錦記舊庄特級蠔油、糖、清水

客家油燜筍

這個用版本的客家油燜筍很簡單，福菜、桂竹筍處理好之後，炒一炒，再倒入市售的雞高湯，全部交給電鍋，一道餐廳級的下飯菜就這樣輕鬆完成了...

食材：福菜、桂竹筍（處理好的）、蒜頭、冰糖、香蔥鵝油（或純豬油、鵝油）、市售雞高湯

烏仔魚燜酸醬筍

好喜歡這種古早味 所以看老媽煮的時候學起來 自己來挑戰ㄧ下吧

食材：烏仔魚、蒜苗、酸醬筍、烹大師、米酒

燜茭白筍

簡單的先炒再燜，但是可以煮出茭白筍的鮮甜香嫩口感，茭白筍豐富的纖維質可以促進腸道蠕動，有利於消化和排泄。不知道怎麼煮茭白筍的話可以...

食材：茭白筍、紅蘿蔔片、鹽、蒜頭、高鮮味精(可省略)、蔥

夏日小菜同樂會-油燜竹篙筍

夏天到了就是吃竹筍的好季節，大家應該都吃過竹篙筍，竹篙筍除了川燙熟成後拿來滷肉之外，其實生的透過處理也能夠有另一種不同的吃法，文章...

食材：竹篙筍、蒜頭、麻油、紅辣椒、辣豆瓣醬、鹽巴、砂糖

蠔油燜筍

自然清甜的綠竹筍，只需簡單調味就可以炒出一道鹹香好下飯的美味菜😊

食材：綠竹筍、蒜仁、蠔油、薑絲、鹽、蝦皮、糖

花雕雞油燜竹筍

我是個竹筍控，只要竹筍出現在我的面前，我一定把他買回家料理入肚，可做如竹筍炒肉絲 涼拌沙拉竹筍 竹筍雞湯 鹹粥.....等，太多好...

食材：雞腿肉、竹筍（我是挑麻竹筍）、醬油、蒜頭、花雕酒、青蔥、蒜末、食用油、香油、塩、冰糖

［全素］客家朴菜燜竹筍

用客家醃製的朴菜搭配時令麻竹筍，鹹香滋味令人回味再三，別忘了多煮些白飯喔

食材：麻竹筍、油豆腐、客家朴菜、乾香菇、大辣椒、老薑、醬油、鹽、糖

筍燜雞

食材：大雞腿、冬筍、醬油、青蒜、酒、糖、胡椒粉、清水、太白粉水

筍燜鴨-大古鑄鐵火鍋(大)30cm

鴨肉的做法，好吃不膩，進補去燥，搭上竹筍啤酒,好吃的多吃二碗飯

食材：綠竹筍(切塊)、鴨肉、冰糖、鴨心 鴨胗、醬油、啤酒、胡椒粉、薑片、鐵壺水、辣椒、九層塔

油燜筍（簡易/便當菜）

食材：桂竹筍、醬油、紅糖、米酒、香油、蒜碎、辣椒

夏季限定：桂竹筍燜肉

食材：桂竹筍、三層肉、素雞、油豆腐、醬油、八角、辣椒、蒜頭

不正宗的本幫菜 油燜筍

上海菜又名本幫菜，濃油赤醬是精髓所在 這道菜是一個上海朋友口述教我的，現在分享給大家 不過為了身體健康，此食譜的油量減少，鹽量糖...

食材：春筍、五花肉片、醬油、薑、老抽、糖、鹽

豆瓣燜桂筍🌿全素

今天觀音山主廚要和大家分享一道超下飯料理，✨豆瓣悶桂筍 ✨。桂竹筍除具有一般筍子低熱量、高纖維的特性，此外也富含維生素B群喔。是人...

食材：桂竹筍、素燥、醬油、辣豆瓣

客家燜筍

客家燜筍是相當著名的一道客家菜肴，利用常見的福菜、桂竹筍一起熬煮，相當下飯

食材：桂竹筍、福菜、雞油

油燜筍拌肚絲

懶人料理，利用即食現成的食材，煮些牛肚，拌拌即成一道美食，簡單又無油煙，最適合炎熱的夏季。

食材：牛肚、即食油燜筍

桂竹筍燜肉

真抱歉，欲寫食譜，剛出爐沒空拍成品照，只好將吃不完冰起來的成品直接拍了！

食材：醃桂竹筍、豬瘦肉、醬油、蒜頭、薑

竹筍香菇雞肉燜飯 電子鍋輕鬆煮

煮飯的過程香味四溢，吸收了高湯後晶瑩飽滿的米飯，粒粒都包覆上雞油的香氣，搭配當季鮮甜的綠竹筍和香菇，吃起來的每一口都齒頰留香喔！ ...

食材：雞腿肉、綠竹筍、醬油、乾香菇、米酒、胡蘿蔔(可略)、鹽、糖、蔥、白胡椒、生薑、香油(無可略)、白米