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川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖名產】

澎湖冬季特產的「茼蒿菜」，清爽甘甜、香氣十足，含有十幾種胺基酸，維生素A，有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙...

食材：澎湖茼蒿, 水、辣椒, 蒜頭、青蔥、香油

洛神花小黃瓜（小黃瓜要先用開水川燙喔！）

前陣子有人送我一罐蜜漬洛神花乾，酸甜好吃，我就突發奇想的做了這洛神花小黃瓜，真的比一般加糖、醋好吃喔！

食材：小黃瓜、鹽（殺青）、糖漬洛神花、醋、蒜末、紅蘿蔔絲

清燙虱目魚佐芥末油膏

嚴選台灣嘉義虱目魚，魚肉細緻鮮美，舉凡煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒皆適宜。

食材：虱目魚肚、有機青蔥、有機米酒、有機薑片、水、有機薑絲、芥末、醬油膏

沙茶魷魚燙

這是道重口味的料理~~夜市的沙茶魷魚燙少少的就要百元，自己動手做還可以調整辣度及口味!!

食材：發泡魷魚、九層塔、沙茶、烏醋、辣椒末、蒜末、米酒、醬油

什錦燙蔬菜

蔬菜燙熟最好吃

食材：冬粉、玉米、菇類、豆腐類、芋頭、蔬菜撕開、蕃茄、沙茶醬、花生醬

日式筑前煮

擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」，和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。 這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜...

食材：梅花肉（切塊）、碗豆（已汆燙）、牛蒡（去皮切塊）、芋頭（去皮切塊）、紅蘿蔔（去皮切塊）、蒟蒻（切塊）、香菇（切塊）、鹽、醬油、味醂、砂糖、高湯

簡單又健康『蘿蔔排骨幼仔湯麵』

食材：幼仔麵、排骨、雞粉、白蘿蔔、鹽巴、貢丸、白胡椒粉、青菜、水、雞蛋、水(川燙用)

塌菜炒冬筍

塔菜又名塌棵菜、如月菜 十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物 以嫩莖葉供食用 具有特殊的濃郁菊花芳香味 風味獨特稍甜 凉爽清口 食之清...

食材：塌菜（分切成葉 梗備用）、冬筍（川燙切片備用）、蒜片、薑絲

👩🏻‍🍳火腿玉黍大黃瓜排骨湯

顏色豐富。有黃-玉黍蜀。有紅-火腿片。有綠-大黃瓜。豐富多彩又好喝

食材：大黃瓜-削皮去籽切塊、玉黍蜀、素火腿-切片、排骨-先川燙20秒撈起、大蒜-拍扁、雞湯塊-用菜刀切半塊、鹽巴、香油、胡椒粉

檸香五色沙拉

加入些許檸檬汁，多了些檸檬香，還能解沙拉的膩口，一吃就愛上它 食物中青色入肝，紅色入心，紅色入脾，白色入肺，黑色入腎 今天這道...

食材：水煮蛋、燙熟花椰菜、甜椒、葡萄乾、熟玉米粒（罐頭可）、沙拉醬（美奶滋）、檸檬(小）、粗黑胡椒粒

蒙古烤肉

隨興炒上一盤重口味的菜色，有肉、有菜就可以扒飯飯囉！

食材：豬肉片、洋蔥(小)、醬油、豆芽菜、沙茶醬、海鹽、金針菇、鮮味炒手、黑木耳、川燙球芽甘藍、紅蘿蔔片、蘑菇

燙秋葵（調理方式）

當季的秋葵，滑嫩多汁，含有豐富的營養素，秋葵的調理有些小地方要注意，只要事先工作準備好，就可充分享受秋葵的美味。

食材：秋葵、塩巴

現燙蕃薯葉

每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但...

食材：蕃薯葉、油蔥、鹽巴、香油

鮮烤時蔬

炎炎夏日胃口超差，下廚也弄得全身汗，有什麼解決之道呢？ 各種顏色的鮮烤時蔬，清爽不油膩，只要材料擺一擺放進烤箱就可以去做自己的事了...

食材：洋蔥、馬鈴薯（先川燙至熟）、橄欖油、彩椒（紅黃）、黑胡椒、花椰菜（和馬鈴薯一起先燙熟）、鹽、雪白菇、小黃瓜

低碳生酮-焗烤白醬海鮮燉飯（蒟蒻米）

用白醬烹調蒟蒻米非常搭，而且完全吃不出蒟蒻的腥味唷！

食材：蒟蒻米、鹽、鮮奶油、蝦、蒜頭、透抽、烹飪用油、黑胡椒、蛤仔肉、川燙用水、義式香料（可省略）、乳酪絲、米酒

清燉牛蒡烏骨雞湯

今天要帶小惡魔👿回診，還有點時間，加上今天的天氣真的轉涼了！☁️ 立馬到超市買食材，燉湯湯，快速處理好食材後通通丟進燜燒鍋，出門！...

食材：川燙切塊烏骨雞、牛蒡、海鹽、山東大棗、鮮味炒手、甜玉米、薑片

清燙秋葵

秋葵據報導有抗癌效果，偶爾清燙沾蒜頭醬油也不錯喔！

食材：秋葵、醬油、蒜末