熱甜點

熱鍋鬆餅/焙鍋鬆餅/荷蘭寶貝鬆餅

當你開始醉心在自己的廚房時，你就會開始想要研究食譜，最近看到好多部落客好友都在瘋迷熱鍋鬆餅/焙鍋鬆餅，其實這材料相當簡單，也很便宜...

食材：無鹽奶油、雞蛋、中筋麵粉、牛奶、香草精、鹽、砂糖、水果 (我用西洋梨)、糖粉

Dutch Baby熱鍋鬆餅

今天做了荷蘭寶貝鬆餅當晚餐後甜點，超級簡單大概半小時即可完成。在烘烤的過程中整個屋子都會充滿蛋香和牛奶香，很適合搭配新鮮而且較具水...

食材：無鹽奶油、雞蛋、中筋麵粉、牛奶、香草精、鹽、糖、糖粉

超簡單水蜜桃芒果熱鍋鬆餅

做了夏日版Dutch Baby熱鍋鬆餅搭配水蜜桃和芒果，為新買的迷你16公分小鐵鍋開鍋～做了三次每次滋味都不同喔！這種鬆餅特別適合...

食材：無鹽奶油、雞蛋、中筋麵粉、牛奶、香草精、鹽、糖、糖粉

檸檬蜂蜜杯子蛋糕

利用打蛋器做出來的，家中有電動打蛋器是更好，口感扎實，可以在添加果醬，適合搭配茶類的甜點

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、雞蛋、牛奶(熱)、檸檬(皮絲，汁)、迷你瑪芬紙杯

超簡單!絕對不會失敗的熱鍋鬆餅

食材：蛋、牛奶、鬆餅粉、蜂蜜

料理甜甜圈【我家也有大主廚】熱炒蔥爆螃蟹

食材：螃蟹、洋蔥、蛋、地瓜粉、沙茶、鹽

熱牛奶蛋糕

熱牛奶蛋糕(Hot Milk Cake)是美國家庭的傳統點心，所需材料基本而簡單，於二戰前物資缺乏的經濟大蕭條時期，這點心的做法因...

食材：雞蛋、細砂糖、香草精、中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、牛奶、無鹽奶油

cuoca戚風蛋糕x預拌粉x簡單做蛋糕

烘焙新手看過來👏 和我一樣失心瘋囤了堆cuoca的預拌粉嗎？ 狠下心來動手試看看吧！ 跟著動物管理員一起用預拌粉輕鬆做蛋糕🎂

食材：cuoca戚風蛋糕預拌粉、60度熱開水、大波露草莓巧克力、抹茶紅豆抹醬

漸層～小山園抹茶重乳酪（烤箱版）

受漸層藍莓乳酪蛋糕的影響，有朋友詢問如何烤出漸層的乳酪蛋糕，因為奶素的人是不能吃含吉利丁的食物，所以這個食譜已經欠很久了。 今天換...

食材：抹茶粉、熱牛奶、奶油乳酪、酸奶油、消化餅乾、糖、軟化奶油、全蛋、玉米粉

☕️摩卡乳酪蛋糕（免烤）

八寸，自己的一貫手法與配方！很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的！ 這款乳酪蛋糕真的很簡單，只要比例對基本上都能成功，愛料...

食材：黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油

Oreo藏心乳酪蛋糕

母親節前夕先做一款帶著含蓄表達愛意的“藏心蛋糕”，不敢說出口的愛就用蛋糕表達吧！自己動手做不但心意超足，更將愛意表露無遺！不只是婆...

食材：6寸活動模、心型餅乾模、紅麴粉、方形烤盤、蛋黃、奶油乳酪、蛋白、馬士卡彭、Oreo餅乾、牛奶、軟化奶油、液體油、熱牛奶、糖、吉利丁、低筋麵粉

提拉米蘇（硬挺版）

提拉米蘇食材是固定的，少了什麼就不經典了。這次配方增加吉利丁的用量減少糖的比例，讓馬士卡彭吃起來少了甜膩感。 單調的提拉米蘇加上...

食材：18*18活動模、手指餅乾、義大利馬斯卡彭、咖啡蛋糕、蘭姆酒、蛋黃、裝飾水果（可省略）、糖、動物性鮮奶油、防潮可可粉、吉利丁、卡魯哇咖啡酒、Via咖啡粉、熱開水

♪♪比利時蓮花餅乾熱可可♪♪

大家喜歡吃比利時的焦糖蓮花脆餅嗎?! 直接使用香甜的焦糖蓮花餅乾抹醬煮出來的蓮花餅乾熱可可也是超好喝!喜歡蓮花餅乾的人可以試試看喔...

食材：蓮花餅乾抹醬、牛奶、可可粉

伯爵茶風味提拉米蘇(無蛋版)

禽流感來襲，必須用到生蛋的提拉米蘇暫時要說掰掰嗎？自己DIY好吃安心的提拉米蘇，不必加蛋，另外加入伯爵茶增加風味，讓提拉米蘇吃起來...

食材：熱黑咖啡、伯爵紅茶包、市售手指餅乾、動物性鮮奶油、馬斯卡朋起司、二級砂糖、無糖可可粉

斑馬條紋日式抹茶乳酪蛋糕（6吋、免烤箱）

製作斑馬條紋蛋糕，最快樂的一刻就是切開蛋糕的瞬間，可以看到不規則的斑馬紋路在蛋糕的剖面，只要簡單的幾個步驟，就讓蛋糕增色不少，美麗...

食材：消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、白巧克力、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、抹茶粉、熱開水

小山園迷你抹茶乳酪慕斯

利用做鳳梨酥的模型做出宴客小點心，簡單漂亮又好吃！ 抹茶粉一樣使用日本小山園抹茶粉喔！

食材：蜜紅豆、防潮抹茶粉、抹茶粉、鳳梨酥模、熱牛奶、奶油乳酪、牛奶、動物性鮮奶油、蘭姆酒（可省）、糖、Oreo餅乾、軟化奶油、吉利丁

焦糖布丁(電鍋版)

軟嫩又香滑的焦糖布丁，用電鍋也可以輕鬆完成！

食材：焦糖液材料：細砂糖、焦糖液材料：冷開水、焦糖液材料：熱開水、布丁液材料：動物性鮮奶油、布丁液材料：全蛋（中）、布丁液材料：細砂糖、布丁液材料：全脂鮮奶、布丁液材料：香草精、布丁液材料：蘭姆酒