無酵母

柔軟吐司（麵包機）

食材：高筋麵粉、鹽、糖、無鹽奶油、水、速發酵母

優格吐司

好吃到不要不要

食材：中種麵糰、高筋麵粉、優格、酵母、雞蛋、牛奶、主麵糰、蜂蜜、鹽、砂糖、無鹽奶油、蛋液

瑞典美食主題-荳蔻莓果花冠捲

食材：高筋麵粉、鮮奶、冷凍莓果、蛋、砂糖、蛋液、乾酵母、檸檬皮屑、珍珠糖粒、荳蔻粉、海鹽、無鹽奶油

肉桂捲

一直很喜歡肉桂的味道，看到辦公室同事團購肉桂捲，一個要價75，實在不便宜，於是決定自己做做看。

食材：高筋麵粉、奶油、蘋果、椰糖、香蕉、甜菊糖、椰糖、奶粉、肉桂粉、鹽、檸檬汁、牛奶、雞蛋、肉桂、冷水、砂糖、海鹽、酵母粉、無糖花生醬(含油)、葡萄乾(蘭姆酒浸漬)、杏仁角(3-4顆杏仁切碎)

莓果鹽可頌 冷藏液種法

配方經簡單幸福同意，無私分享在愛料理😄 原作者：https://www.facebook.com/1982915175349162...

食材：水、新鮮酵母、液種全部、法國麵粉、有鹽奶油、高筋麵粉、鹽之花（可省略)、麥芽精、鹽之花、砂糖、無鹽奶油、蔓越梅果乾

優格牛奶吐司(水合法+低溫發酵法)

簡單地就能有薄膜的水合法，加上省時間的低溫發酵法，現在是我最愛的方式。 這款充滿牛奶香氣的吐司，加了優格後，讓吐司隔天還是非常柔軟喔！

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、牛奶、無糖優格、速發酵母、無鹽奶油

芝麻核桃香 奶香蜜核桃

上火/ 下火 220°C / 190°C 7-8分鐘 製作簡表 9個 　　　　攪拌：L1 　＋酵母攪拌：L3 → M3 　＋奶...

食材：春之穗麵粉、山茶花麵粉、蛋液 適量、鹽、砂糖 適量、砂糖、奶粉、牛奶、魯邦液種、麥芽精、新鮮酵母、無鹽發酵奶油、冰水、黑芝麻、水、蜜核桃、合計百分比、合計重量

餡料適合低醣飲食的★焗烤雞柳★麵包碗

一位喜愛下廚卻挑食的十一歲自學大男孩，要利用自己最喜愛的食材做出可以讓爸爸吃得很飽足，又同時可以滿足正在執行低醣飲食的媽媽，並且自...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、雞里肌肉、無鹽奶油、蒜米、貳砂糖、鮮香菇、鹽巴、全蛋液、義大利香料、鮮奶、粗黑胡椒、乾酵母粉、馬茲摩拉乳酪絲

果乾軟歐包

吃得到麥香的味道 食譜來源:洪瑞隆老師低糖軟式法國麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、酵母、烤不溶乳酪丁、蛋液、無鹽奶油、綜合果乾、鮮奶油、冰水

芋泥吐司🍞

食材：芋泥餡、鮮奶、芋頭、糖、無鹽奶油、主麵團、高筋、酵母、鹽、蛋液入烤箱刷

芝麻紅豆吐司 12兩

芝麻香氣很濃，口感鬆軟拌著蜜紅豆一起嚼，是越嚼越香的味道！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蛋、熟芝麻粒、白玫瑰酵母、砂糖、鹽、熟芝麻粉、全脂鮮奶、蜜紅豆、無鹽奶油

脆皮菠蘿奶酥吐司&巧克力口味

酥香的菠蘿皮是無人能抵擋的再搭配鹹甜奶酥餡及用簡單的方式就可以做出如湯種般的超鬆軟吐司，成品真的是會讓人ㄧ口接一口啊！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、無鹽奶油、砂糖、蛋液、鹽、奶粉、速發酵母粉、糖粉、冰牛奶、無糖可可粉（做巧克力口味再加、鮮奶油、12兩吐司模、蔓越莓果乾（可省略、全蛋液（塗表面、自製奶酥醬

小時候的回憶｜【阿華田吐司】

以前高雄的寒軒大飯店有一款阿華田吐司，是我小時候最喜歡的吐司，每當嚐到散佈在角落的白巧克力都會覺得特別幸福😋因此，這款吐司，吃的是...

食材：高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、鮮奶、阿華田（熱可可粉也可）、糖、鹽、無鹽奶油、法芙娜白巧克力磚

餡料適合低醣飲食的★焗烤鮮蝦★麵包碗

一位喜愛下廚卻挑食的十一歲自學大男孩，要利用自己最喜愛的食材做出可以讓爸爸吃得很飽足，又同時可以滿足正在執行低醣飲食的媽媽，並且自...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白刺蝦、無鹽奶油、蒜米、貳砂糖、鮮香菇、鹽巴、全蛋液、羅勒葉、鮮奶、粗黑胡椒、乾酵母粉、馬茲摩拉乳酪絲

*烘培麵包-韓式摩卡麵包

食譜來自《不萊嗯老師》-韓式咖啡麵包 自己做了變化麵包包入巧克力 變成摩卡麵包，咖啡杏仁奶酥的香味 是絕佳的下午茶夥伴。😋 我的...

食材：中筋麵粉、酵母、糯米粉、砂糖、奶粉、鹽巴、杏仁粉、水、即溶咖啡粉、雞蛋、奶油、香草精、軟化無鹽奶油

豆漿吐司~麵包機🍞

銘麒媽媽參考吳寶春師傅的金牌吐司食譜，牛奶換成豆漿；因為銘麒媽媽是懶人，要揉麵團到手廢掉，臣妾做不到阿~索性全部丟麵包機，結果如何...

食材：高筋麵粉、糖、無塩奶油、塩、無糖豆漿、冷水、酵母粉

全麥香蕉格子麵包

熟透的香蕉直接吃不優，但做成西點卻超香超受歡迎的；今天不開烤箱，用鬆餅機烤出不是鬆餅的麵包~^^~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、珍珠糖或二號砂糖、全麥麵粉、熟透香蕉、蛋、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)