無酵母

比利時鬆餅

比起pancake 更喜歡waffle酥脆的口感，作法不難、一次多做點冷凍保存，要吃的時候再回烤一下也很方便！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、蜂蜜、雞蛋、牛奶、無鹽奶油、珍珠糖

椰奶聖誕餐包（消耗椰漿）

麵糰浸泡椰奶烘烤後有股奶香氣 而麵糰底部經烘烤後有著脆脆底部 讓餐包吃起來更有柔&脆雙重口感 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的...

食材：椰奶、牛奶、高筋麵粉、糖霜、低筋麵粉、杏仁片、酵母、乾燥草莓乾、無鹽奶油、珍珠糖、鹽、上白糖

活力蔥花肉鬆捲（茉莉麻私房食譜）

之前有分享過蔥花肉鬆手撕包的食譜，這回則是做活力蔥花肉鬆捲，麵包捲的造型並加入小麥胚芽，小麥胚芽含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素與...

食材：鮮奶、鹽、肉鬆、細砂糖、蔥花、過篩高筋麵粉、小麥胚芽、橄欖油、速發酵母、香油、無鹽奶油、胡椒粉

【影片】自製漢堡包

自己做漢堡包，比市售的更新鮮美味。做法簡單，麵包鬆軟，沒有加添加劑，比市售的更健康。大家又試試！ 可到我的Facebook 專頁，...

食材：快速乾酵母、糖、水、高筋麵粉、牛奶、雞蛋、鹽、無鹽奶油、白芝麻、蛋液

「別有深味」簡單版法式黑芝麻蒜香鹹麵包

人間的真情很多。 人間的深情卻只有那麼少一點， 瘋子拿去一些，傻子拿去一些， 剩下的寥寥無幾怎麼夠分的？ 還被皮囊藏得滴水不漏。 ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽BUTTER、水、蒜末、黑芝麻、糖、酵母、鹽、蔥花、橄欖油（可忽略）、意式混合香料（可忽略）

蜂蜜牛奶吐司（附影片）

此次參考食譜為D oris✈︎蛋寶媽（吳寶春師傅金牌牛奶吐司配方12兩） 把砂糖配方改成蜂蜜，試做版本 吃起來蜂蜜為稍嫌不足 有淡...

食材：麵粉、酵母、鹽、蜂蜜、鮮奶、冷水、無鹽奶油

奶酥菠蘿麵包

每次回到台灣都會去麵包店買奶酥麵包，奶酥麵包對我來說是台灣獨有的味道。今年已經半年沒回台灣了，好多台灣味好想念。今天決定要試試看挑...

食材：中筋麵粉、乾酵母、無鹽奶油、砂糖、糖粉、高筋麵粉、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶粉 （可不加）

奶油香蒜手撕包

香噴噴的蒜香手撕包， 還沒出爐家人都聞香而來! 還沒完全放涼~我們的嗑了半顆了 超好吃的👍

食材：高筋麵粉、奶粉、鹽、砂糖、酵母、無鹽奶油、全蛋液、蛋液、鮮奶、沙拉醬、冰水、煉乳、蒜末、義式香料

圓頂奶油吐司

份量是三條

食材：高粉、奶粉、砂糖、鹽、水、雞蛋、即溶酵母、無鹽奶油

米漿芋泥吐司

用光泉原味米漿來代替牛奶,做個有花生味道的吐司,米漿吐司要入口那時,可以聞到花生的香味,內餡包入芋泥,讓口感更佳豐富。

食材：高筋麵粉、酵母、光泉原味米漿、細砂糖、鹽、奶粉、水、雞蛋液、無鹽奶油、芋泥

全素抹茶雙層起司塔

這週和大家分享"Taiwan-In" 全素抹茶起司塔, 那關鍵的一球, 值得我們好好的喝采! 這個起司派不像一般的素食起司使用很多...

食材：大杏仁粉、無糖杏仁醬、生腰果、核桃、板豆腐、南瓜子、有機冷壓椰子油、無糖黑巧克力(切成塊狀)、檸檬汁、甜菊糖液巧克力口味、椰奶、鹽、大杏仁奶或豆漿、甜味劑 (我使用甜菊糖粉)、天然香草精、營養酵母、黃原膠 Xanthan Gum、抹茶粉

鹽可頌

鹽可頌肚子裡的鹹奶油融化後，中間變成中空狀，奶油向下融到了麵包底部，產生一層薄脆的奶油底，咬下去外酥內軟，又帶著奶油微鹹的香味，真...

食材：高筋麵粉、水、即溶酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、麥芽精(可省略)、有鹽奶油、海鹽

平底鍋麵包

不需要烤箱也能輕鬆做麵包，利用平底鍋乾烙即可輕鬆完成。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、水、無鹽奶油、芋頭餡

菠蘿麵包無奶粉版

食材：高粉、糖、無鹽奶油、鹽、牛奶、雞蛋液、水、低粉、酵母、雞蛋

芒果優格烈日鬆餅

食材：高筋麵粉、酵母粉、芒果醬、無糖優格、糖、水、無鹽奶油、鹽、鮮奶

早餐-萬聖節巧克力豬豬包

在國外長大朋友問 Halloween有沒甚麼恐怖料理>< 我貼這給他~用筷子搓豬鼻可以算恐怖嗎,哈哈

食材：高筋麵粉、安佳無鹽奶油、黑芝麻、全脂鮮奶、蜂蜜、白玫瑰乾酵母、阿華田隨身包

火龍果蔓越莓土司麵包🥯

出爐時很覺得很顏色很前衛 但小孩都很喜歡桃紅色就放放心了

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽巴、酵母粉、奶粉、雞蛋、火龍果、開水、蔓越莓乾