無酵母

雪花肉桂捲

這個夢幻的雪花肉桂捲，在聚會中端上桌，整間屋子瞬間充滿了聖誕氣氛，一人抓一個雪花瓣來吃也好方便! 內餡也可以改成自己喜歡的榛果巧克...

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、砂糖、黑糖、鹽、速發酵母、肉桂粉

鵝油法國香蒜麵包

純鵝油會讓麵包變得更加香濃，與法國香蒜及帕馬森起司粉的味道結合，讓麵包口感豐富，富含蛋白質和鈣質。 這款麵包口感鬆軟，味道濃郁，含...

食材：高筋麵粉、雞蛋、原味鵝油、鮮奶、無鹽奶油、清水、細砂糖、海鹽、帕馬森起司粉、玫瑰鹽、蒜末、即發酵母、蔥花

「楓康吳羽保鮮膜」 藍草莓果果麵包

第一次使用「楓康吳羽保鮮膜」，就覺得它跟其他牌子的保鮮膜有非常大大的不同，整支保鮮膜呈現的就是讓人使用起來安全舒適又方便，切口的地...

食材：楓康吳羽保鮮膜、高筋麵粉、綜合堅果、新鮮藍莓粒、海鹽、二砂糖、奶粉、鮮奶、即發乾酵母、無鹽奶油

黑金鹽可頌（湯種版）

這次做的是湯種版的鹽可頌 也是可以做出漂亮的睫毛呦~~~ 加入了竹炭粉 變成黑金的樣子 好黑呀🤣🤣🤣 外脆內柔軟...我還蠻喜歡的...

食材：水手牌高筋麵粉、沸水、水手牌法國粉、有鹽奶油、竹炭粉、鹽、細砂糖、速發酵母、水、無鹽奶油

雪花餅乾（Hó kifli）

來自匈牙利的『雪花餅乾』 這種新月形餅乾名字直譯過來是「Snow Cookie」，就是「雪花餅乾」 一到聖誕季就經常可以見到它們的...

食材：Tommy’s列日鬆餅粉、酵母、水、奶粉、鹽、糖、無鹽奶油

花圈麵包

聖誕花圈麵包 綁個緞帶放個吊飾 過節氣氛100%

食材：高筋麵粉、酵母、細砂糖、鹽、煉乳、蛋液、牛奶、無鹽奶油

減醣 藍莓貝果

我愛貝果

食材：高筋麵粉、新鮮藍莓、開水、新鮮檸檬汁、砂糖、鹽巴、即發乾酵母、冰水、無鹽奶油

Hotteok 堅果糖餅

無來由的嘴饞想吃韓式糖餅，找到 Vogue 李鴻賓的食譜試做，剛好手邊有加熱穩定、發煙點高的榛果油，味道協調，又可以把餅皮煎得赤赤...

食材：中筋麵粉、糯米粉、無調味綜合堅果、黑糖粉、榛果油、速發酵母、肉桂粉、鐵鑄鍋、鹽、溫水

草莓牛奶優格餐包

參考蘋果手撕包修改而成的食譜，加入草莓凍乾與草莓糖漿，可愛的粉紅色麵糰草莓香味撲鼻，雖然烘烤後的成品沒有草莓味，但是口感Q軟好吃！

食材：高筋麵粉100%、草莓凍乾5%、高糖酵母1%、細砂糖8%、鹽1%、草莓糖漿10%、無鹽奶油8%、牛奶55%、無糖優格12%

鹽奶油捲/鹽可頌｜出爐就搶光 看完就會做

【Tina老師_麵包出爐囉！】 麵包店出爐馬上秒殺的「鹽奶油捲」， 作法非常的基本，材料運用也很簡單， 很適合烘焙新手嘗試唷～ 可...

食材：高筋麵粉、蛋、有鹽奶油、牛奶、酵母粉、糖、鹽、無鹽奶油

肉鬆麵包捲（免揉）

肉鬆麵包捲是經典的鹹甜麵包，鬆軟的麵包裡捲入滿滿的肉鬆，再點綴上香蔥與芝麻，每一口都充滿濃郁的香氣與豐富的口感。製作簡單，風味十足...

食材：冰牛奶、全蛋液、高筋麵粉、細砂糖、開水、速發酵母、鹽、無鹽奶油（軟化）、肉鬆、美乃滋、芝麻、蔥花、全蛋液（裝飾用）

韭菜肉包

親手料理早餐當然少不了肉包這位人兄。肉餡部分使用的是金蘭無添加原味醬油來調味。此款肉包口感香Q，內餡豐富，絞肉富含蛋白質，韭菜含豐...

食材：金蘭無添加原味醬油、豬絞肉、中筋麵粉、韭菜、酵母粉、米酒、雞蛋、砂糖、水、胡蘿蔔、鹽巴

肉桂捲（肉桂麵包）

柔軟香甜的麵糰，搭配著濃郁的黑糖、香濃的核桃和肉桂的芬芳，每一口都是滿滿的幸福滋味，你也快來試試吧，比麵包店賣的還要好吃喔😋

食材：高筋麵粉、砂糖、融化無鹽奶油、酵母、黑糖、動物鮮奶油、牛奶、切碎的核桃仁、全蛋液、肉桂粉、香草精、軟化無鹽奶油、鹽巴

牛奶吐司（免揉麵）

想要在家做出香氣四溢、口感綿密的牛奶吐司嗎？ 這款無需揉麵的吐司配方，即使是烘焙新手也能輕鬆掌握。只需簡單的步驟，就能烤出柔軟如雲...

食材：速發酵母、細砂糖、冰牛奶、麵包粉（或高筋麵粉）、無鹽奶油（融化）或植物油、雞蛋（打散）、鹽、12兩吐司模

司康

司康是一種英式傳統點心常見的下午茶，口感表皮外層酥內部為鬆軟結實，帶來一點奶香風味，（司康）可以根據不同的配料，有不同的味道，但整...

食材：1.法國粉、2.濕酵母、3.溫水、4.鮮奶、5.水、6.雞蛋、7.高筋麵粉、8.細砂糖、9.鹽、10.全脂奶粉、11.無鹽奶油、12.核桃、13.水滴巧克力

愛與恨奶香包之剝皮辣椒起司口味

食材：高筋麵粉、細砂糖、起司片、鹽巴、乳酪絲、奶粉、剝皮辣椒、無鹽奶油、速發酵母、鮮奶、雞蛋

【影片】抹茶紅豆麵包(中種法手揉免機器)

之前分享過直接法的抹茶紅豆包，現在分享另一種做法：中種法。 中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰，室溫發酵兩小時後再與其...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、抹茶粉