無蛋無酒

抹茶紅豆半月燒

抹茶與紅豆永遠是不敗口味 調製純奶粉漿變化成不一樣的點心 鬆綿的奶香麵皮夾入香濃抹茶奶油霜 撒上蜜紅豆增加口感層次 甜蜜的滋味在嘴...

食材：雞蛋、中筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、水、橄欖油、全蛋液、蜜紅豆、抹茶粉、萊姆酒

巧克力慕斯鏡面蛋糕

香醇濃郁的巧克力慕斯中有淡淡的酒香，口感滑順不膩口，搭配上微甜的鏡面巧克力，提升慕斯蛋糕的層次與美味度♥

食材：碎核桃、保久乳/牛奶、(葡萄籽)油、苦甜巧克力、低筋麵粉、鮮奶油、水、無糖可可粉、蔓越莓乾、全蛋(中型)、吉利丁粉、細砂糖、蘭姆酒、冷水

［美式］美式經典布朗尼

布朗尼😍 最基本最簡單的甜點 新手入門必嘗試看看 配個無糖茶OR一球冰淇淋 絕對絕配喔‼‼‼‼‼‼‼‼

食材：64%巧克力(A)、無鹽奶油、常溫蛋、白砂糖、蜂蜜OR楓糖、低筋麵粉、香草精、無糖可可粉、64%巧克力(B)、蘭姆酒

黑糖蘋果吐司盅

懶得做派皮、又想吃蘋果派，那就用吐司來做吧! 年節時候也可以做出來當點心喔! Fiona 。料理生活記事 Fiona's Coo...

食材：吐司、中大型蘋果、檸檬、酒漬蔓越莓乾、無鹽奶油、黑糖、肉桂粉、蛋

洛神花乳酪麵包

酸甜脆口的洛神花蜜餞很適合搭配奶油乳酪作為麵包內餡，使用湯種法烤出的麵包體，組織柔軟，讓這款麵包有著很適配的口感。

食材：奶油乳酪、自製香草酒（或蘭姆酒）、洛神蜜餞(含少量湯汁)、砂糖、玉米粉+水、牛奶、全蛋液（主麵糰材料取出）、高筋麵粉、全麥麵粉、全蛋液、速發酵母、雞蛋（2T用於內餡及裝飾）、糖、鹽、牛奶湯種麵糊、無鹽奶油、水

可麗露

可麗露高貴耗時，要有外脆內Q的口感除了銅模之外，蜂蠟也是關鍵之一，但是銅模ㄧ個貴鬆鬆，所以愛波用的是霜鳥的可麗露模，蜂蠟在網路上搜...

食材：A:牛奶、細砂糖、香草醬（或香草豆莢半根、無鹽奶油、B:中筋麵粉、全蛋、蛋黃、鹽、蘭姆酒

堅果布朗尼 Brownie

過年時收到朋友送的一盒堅果禮盒 加上家裡有現成的巧克力和蛋糕材料 💡💡💡搖身一變就成了好吃的布朗尼～

食材：巧克力、蛋、無鹽奶油、牛奶、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、綜合堅果 / 核桃、萊姆酒 / vodka

🍋檸檬糖霜海棉蛋糕🍋（6吋）

這款檸檬糖霜蛋糕，蛋糕體特別用海棉蛋糕製作，不但可以撐得起糖霜的重量，又可以吃到柔軟有彈性的蛋糕，有別於其他的檸檬蛋糕吃起來極類似...

食材：無鹽奶油、全脂牛奶、檸檬汁、糖粉（過篩）、檸檬皮削、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽

德式布丁派

簡單零失敗的德式布丁，外皮酥脆內餡軟嫩，鮮奶+鮮奶油+乳酪的濃醇滋味真的想一口接一口😋大家可以動手試試歐😊 📌我的配方成品比較不...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、奶油乳酪、蛋黃、動物性鮮奶油、全蛋、萊姆酒、香草莢

草莓杏仁派

莎布蕾派皮搭上杏仁內餡 利用萊姆酒提味！ 鋪上酸酸甜甜的草莓！ 非常好吃喔！

食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、杏仁粉、蛋、萊姆酒

🍋老奶奶檸檬蛋糕🍋（6吋、全蛋打發）

食譜參考：俏媽咪潔思米的老奶奶檸檬蛋糕。

食材：無鹽奶油、檸檬汁、檸檬皮削、純糖粉（過篩）、鹽、全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精(可省略）、低筋麵粉

可麗露 (水波爐)

相信很多人愛吃可麗露，但是做法複雜，想動手卻又猶豫不決，今天跟你分享不敗的可麗露。因為icook 無法上傳影音檔，我將詳細的做法拍...

食材：牛奶、無鹽發酵奶油、香草莢、細砂、3顆全蛋加上1個蛋黃、低筋麵粉、深色蘭姆酒

抹茶&原味巧克力餅乾

此款餅乾方法簡單，應該說餅乾的比例對了其實都很簡單。口味激似白色戀人趕快動手做做看喔！

食材：方形模、烘焙布、無鹽奶油、烘焙油紙、糖粉、低筋麵粉、瑞士蓮巧克力（白）、玉米粉、抹茶粉、全蛋液、蘭姆酒、鮮奶油

草莓杏仁蛋糕

食材：杏仁片或杏仁蛋白軟糖、無鹽奶油 (放室溫)、蛋 (放室溫)、蘭姆酒或苦杏酒、杏仁精、中筋麵粉、泡打粉

香橙起司蛋糕 ～附『實作影片』～

（8 吋分離模） 濃郁乳酪味、 口感軟綿濕潤， 搭配現榨柳橙汁和自製糖漬橙皮，口口都吃得到柑橘新鮮滋味！味道清爽不甜膩！ 實作影...

食材：消化餅乾、無塩奶油、奶油乳酪、糖漬橙皮、白砂糖、塩、現榨柳橙汁、蛋、酸奶油、蘭姆酒、玉米粉 corn starch

可麗露 Canelé

味道跟烤布雷大約有87%相似吧! 不過多了帶著焦香的堅硬外殼跟蜂巢孔洞, 冷食熱食各有風味 ＊保存上沒有馬上要吃的話建議放冷凍以...

食材：牛奶、星巴克香草糖漿、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、萊姆酒、鹽

提拉米蘇千層蛋糕（8吋、內餡無蛋黃）

千層蛋糕是一道很討喜的甜點，把最普通的法式可麗餅跟奶油和內餡一層一層推疊起來，就變成華麗的蛋糕了，不需要烤箱，不用打發雞蛋，零經驗...

食材：牛奶、低筋麵粉、馬士卡彭起司、細砂糖、動物性鮮奶油、市售手指餅乾、鹽、濃縮咖啡、防潮可可粉、全蛋、咖啡酒、無糖可可粉（可省略）、無鹽奶油（融化）、即溶咖啡粉