烤肉料理

自製烤肉醬、胡椒鹽，今年中秋換你秀一波！

每到中秋節身邊的人便開始滿口嚷嚷著要揪團烤肉，今年把檔次提高一點，暫別市售烤肉醬千篇一律的味道，按著台灣燙獨門配方試著自己調製醬料...

食材：醬油膏、蠔油、鹽、黑糖、花椒粉、蒜泥、芝麻醬、白胡椒粉、薑泥、金針菇、沙茶醬、糖粉、蘋果泥、蛤蠣、五香粉、洋蔥泥、無鹽奶油、蒜辦、水、米酒、醬油、脥心肉塊、里肌肉厚片

韓式八色烤肉

韓國吹來一股烤肉風，用八款不同顏色的醬料醃漬，用油花分布均勻的松阪豬替代五花肉，放在烤盤上滋滋做響 喜愛肉食的你一定要試試

食材：松阪豬、泡菜、黑胡椒、加哩粉、蔥末、青醬(市售)、海鹽、蒜片、韓式大醬、白芝麻、味增

高梁火烤生蠔【38度金門高梁酒】

今年中秋，帶著38度高梁去烤肉吧！在烤熟的生蠔上淋上高梁酒，鮮蠔的海洋甜味與高梁酒精揮發後的獨有甜味交織，真的好吃到不得了！ ⊕部...

食材：新鮮帶殼生蠔（大型）、金門38度高梁、香菜

BBQ 烤肉串

中秋節遇「莫蘭蒂」颱風來襲，真的很掃興！ 不過沒關係，在家自製烤肉串，一樣可以吃得全家大小笑呵呵～🍢🍢🍢

食材：去骨雞腿肉、彩椒、蒜頭、杏鮑菇、薑泥、小黃瓜、醬油、洋蔥、花雕或米酒、糖、麻油、肉荳䓻、摩洛哥綜合香料、胡椒、月桂葉

蒜蓉奶油金針菇【全聯24節氣料理】

脆口鮮美的金針菇是烤肉時必備的食材之一。可以自製蒜蓉醬與金針菇一起烘烤，絕對是一道烤肉時也能輕鬆做的好吃料理。 　 　 　 ...

食材：全聯金針菇、全聯蒜球、醬油、全聯青蔥、醬油膏、奶油、蠔油、細砂糖、水

【影片】照燒雞肉串

影片：https://youtu.be/7zgkeC6Qq3w 這次做了照燒雞肉串，做法可以套用到雞排或雞翅上面都可以，一樣好吃喔...

食材：去皮雞腿肉、日式料理酒、薑、味醂、大蔥、白芝麻、鹽、日本醬油、蔥花、玉米粉、水、鰹魚素、黃冰糖

烤肉油膩膩~去油解膩的3款飲品

烤肉油膩膩，3款DIY飲品可以去油解膩 詳細作法可以參考影片喔！ https://youtu.be/rE0rIxjCwYw

食材：綠茶包、鳳梨、山楂、奇異果、陳皮、丹參、蘋果、甘草、何首烏、滾水、飲用水、澤瀉、飲用水(冷)

彩蔬湯10.

食材：香酥烤肉（素料店有）、大陸A仔菜、鹽、白胡椒粉（中藥房有）

牛小排烤肉手捲【大同分離式電子鍋】

用牛小排來包手捲真是豪華呀～偶爾犒賞一下自己也不為過啦！使用大同新上市的無水鍋二代，先煮好飯後做成醋飯，用煎烤盤快速煎烤牛肉(陣陣...

食材：白米、水、烤肉醬、白醋/米醋(壽司醋)、牛小排燒烤片、蛋、糖(壽司醋)、生菜(萵苣類)、鹽(壽司醋)、小黃瓜、壽司海苔

居酒屋串燒🎉 💥中秋節烤肉。家常燒烤

簡易料理……大蔥磨菇雞肉串燒。去日本居酒屋常常會點串燒來吃，但是總覺得份量太少不夠過癮，晚上自己就來做吧。煎一下然後掉進烤箱10分...

食材：雞胸肉 （切塊）、大蔥、巴西利、磨菇（中形）、百里香、肉桂粉、（以上可用綜合意大利香料代替）、甜辣椒粉、辣椒碎或辣椒粉、蒜末、咖喱粉、薑黃粉、鹽、原蔗糖、麻油、太白粉

第一次烤鴨

婆婆的朋友送了超大的鴨子🦆，終於實驗烤出了好吃的烤鴨 參考食譜 烤鴨(第一試）https://icook.tw/recipes/...

食材：糖蜜、空酒瓶、棉繩、鋁箔紙、吸管、烤肉刷

【一個人的廚房】沙茶肉絲炒飯

相信許多家庭幾乎天天都會有煮多的白飯 隔天就成了做炒飯最佳的選擇了阿 粒粒分明的白飯配上洽到好處的肉絲 老闆 給我來個2大碗阿!!...

食材：隔夜飯、豬梅花烤肉片、米酒、雞蛋、醬油、沙茶醬、蔥花、蒜末、黑胡椒粉、鹽(可略 調整味道用)

啤酒蝦

烤肉遇到啤酒喝不完或是蝦子烤不完的窘境時，煮啤酒蝦就對了！蝦子會濕潤帶啤酒香，清爽解膩

食材：蝦子、啤酒

葷菜-梅干菜烤肉餅

120人份材料，成本價是 100 美金。

食材：豬絞肉、梅干菜、生抽、耗油、玉米芡粉、糖

泡菜烤肉/泡菜炒豬肉💕

泡菜烤肉 肉片要用烤的會很好吃 但為了節省麻煩 只好用煮的😂 要用梅花豬肉片 因為超市賣完了用豬里肌炒肉片 結果口感比較厚實一...

食材：梅花豬肉片、烤肉醬、韓式泡菜、香油、砂糖、白芝麻、蔥花

創意金絲麵餅烤肉堡

Dr.WEI 阿嬤ㄟ手感金絲麵,創意料理分享,超級簡單的做法,讓您輕輕鬆鬆料理美味,上菜啦!

食材：香辣蔥酥味金絲麵、雞蛋一顆、美乃滋、麵粉、蒜、白芝麻粒、薑、肉片、醬油、高麗菜、番茄、小黃瓜、洋蔥

韓式彩荷

食材：香酥烤肉（素料店有）、紅禧菇、紅蘿蔔、大白菜、韓式辣椒粉（全聯有）、鹽