烏魚子年菜

紅燒烏魚

超級下飯的滋味 有帶你回到阿嬤家吃飯的感覺唷

食材：烏魚、蒜、薑片、烏醋、醬油、糖，可省略、米酒

烏魚火鍋

參考詹姆士的食譜試做烏魚火鍋湯底，意外地超好吃的啊！烏魚季節好像是秋冬吧，大家一定要試試看～

食材：烏魚、米酒、薑、牛奶、味增、其他火鍋配料

沙茶烏魚白菜鍋

冬天是吃魚的最好時季，烏魚更是現在時令的六大魚種之一，養好身體才能自體抗疫💪

食材：全聯烏魚切片、義美板豆腐、鹽、韓國大白菜、米酒、美姬菇、白胡椒粉、全聯芋頭貢丸、豬背骨(熬湯)、蒜頭、薑、料理米酒、二砂糖、沙茶粉

烏魚子

食材：米酒、烏魚子

烏魚子炒飯(全聯料理王大賽)

烏魚子風味獨特，營養價值極高，新年立志，學煮菜。

食材：烏魚子、美生菜、雞蛋、韭菜花、飯、蠔油

季節限定美食-酥炸烏魚殼

季節限定美食，善用魚肉的高蛋白以吃烏魚殼肉質鮮美的特色，以油炸酥脆的方式呈現，品嚐口感完全不輸鹽酥雞，透過食材的調整，簡單就能將美...

食材：烏魚肉、鹽巴、小磨坊鮮磨白胡椒、老李仔麻油、樹薯粉、小磨坊鮮磨黑胡椒粒、炸油、雞蛋

酒香烏魚子

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~ mayli chen的簡單煮藝htt...

食材：烏魚子、蒜苗、高梁酒(吃飯的碗)、白蘿蔔

烏魚子炒飯

冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！

食材：冷凍或冷藏過的白飯、烏魚子、洋蔥、青蒜、雞蛋、生菜、＜調味料＞、鹽巴、白胡椒粉

烏魚子炒飯

你這樣吃過烏魚子嗎？除了一片片煎得香Q的烏魚子，原來還能這麼吃！當烏魚子撒上炒飯那一霎那，高級感頓時提升，入口香氣更是不用說，而且...

食材：刨削好烏魚子末、毛豆仁、紅甜椒、蒜頭、白飯、鹽

慢燉細熬洋蔥烏魚殼暖胃湯

又到了烏魚子的產季嘍，這時候「俗擱大碗」肉質鮮美的烏魚殼成批在市場販售，「不時不食」就是當季新鮮不能不吃的概念，烏魚殼菜色的變化大...

食材：烏魚殼魚骨、薑、洋蔥、鹽巴、水、食用油

烏魚子鬆

阿母送我2片烏魚子，但是！兒子不喜歡傳統夾蒜、蘿蔔片之類的吃法，打散拌飯、拌麵、拌菜卻來者不拒 部落格： http://lcn08...

食材：烏魚子、橄欖油、高梁酒

(2分鐘快速年菜)香煎烏魚子之年年有餘

每年的這個時節就是烏魚子料理登場的時刻~ 只需兩分鐘就可以完成這道貴氣又簡單年菜囉~

食材：烏魚子、植物油、蒜苗

烏魚冬粉湯

現在是烏魚的大量盛產季節， 價格親民又好吃的， 照著這方式煮 方法簡單不腥特好吃

食材：烏魚、蒜苗、冬粉、老薑、烏醋、米酒、鹽巴、白胡椒粉

紅燒烏魚

飽口又沒有很多刺的烏魚 簡單紅燒是飯飯殺手 #紅燒烏魚 媽媽說烏魚用紅燒好吃 媽媽廚藝很強跟著師傅走好吃絕對有 烏魚一條150...

食材：新鮮烏魚、老薑片、蔥、蒜片、辣椒、素蠔油、米酒、白胡椒粉、鹽巴、烏醋

麻油烏魚湯

其實我很想煮烏魚米粉 但買不到蒜苗 只好改成麻油烏魚暖暖身

食材：麻油、米酒、薑、烏魚、糖、水、枸杞

香噴噴烏魚米粉

第一次做成果就不錯，雖然材料有點多但是煮起來的湯頭鮮甜屋魚又很新鮮好吃，有興趣的人可以自己嘗試喔！

食材：蒜頭、蔥、紅蘿蔔、蒜、炸芋頭、鹽巴、薑、薑絲、香菇、醬油、蔥油酥、炸蛋、香油、蝦米、炸屋魚、烏醋、蕃薯粉（炸烏魚）、米粉、米酒（調味屋魚）、排骨或大骨（熬湯用）

烏魚子炒飯

過年過節收到的烏魚子不知道如何處理很苦惱嗎XD 跟最速配的蒜苗一起做成炒飯就對啦~ 烏魚子滿滿的海潮鮮味搭上蒜苗的辛辣及高麗菜的甜...

食材：高麗菜葉、蒜苗、蛋、烏魚子、白米、飲用水、米酒、鹽、醬油、烹飪油