澳洲料理

快速、超級入味～蒜片骰子牛

有別於一般整塊牛肉乾煎，而是將整塊牛肉切成塊狀後再處理的料理方式，加上了香酥的蒜片及淋上充滿蒜味的肉汁，不須事先醃製牛肉，簡單調味...

食材：澳洲蘭格牛排（安格斯黑牛)、蒜片、粗黑胡椒、鹽巴

墨西哥風味生菜包肉

火鍋片配上墨西哥辣切片，簡單又清爽順口

食材：小番茄切丁、紫洋蔥切絲、澳洲特選嫩肩里肌火鍋片、香菜切碎、食用油、蘿蔓生菜、檸檬汁、墨西哥香料、酪梨切片、鹽、墨西哥辣椒切片、香菜葉、檸檬皮刨絲、原味優格

新吃法：濃郁咖哩X墨西哥餅皮

咖哩跟墨西哥餅皮蹦出新滋味！煮好的濃郁咖哩用來沾墨西哥餅皮超好吃，也可以把餅皮捲成冰淇淋形狀，再把咖哩倒進去，一整口滿滿濃郁滋味，...

食材：洋蔥、進口澳洲馬鈴薯、豬肉片、雞高湯、蒜、辣咖哩塊、墨西哥餅皮

醬燒香煎雞胸肉之醬燒蔬食菇菇便當

便當菜

食材：全聯解凍去皮雞胸肉、松本茸、李錦記菇菇醬汁、霜降平菇、義式香草鹽、玉米筍、黑胡椒粒、澳洲洋蔥、白胡椒粉、花椰菜、玫瑰鹽、紅蘿蔔切丁、無鹽奶油、雞蛋、白芝麻、青蔥

燒烤肋眼五蔬捲餅

燒烤過後的澳洲特選肋眼牛排，切成薄片後包入捲餅中，搭配著豐富色彩的蔬菜，與健康且香氣怡人的蜂蜜芥末醬，不僅舒心，更是沒有胃口時最佳...

食材：澳洲特選肋眼牛排(草飼)、紅蘿蔔切絲、黃椒切絲、黃瓜條狀、紫高麗菜切絲、洋蔥 切絲、凡司特蜂蜜芥末醬、Real salt海鹽、佳輝黑胡椒粗粒、美墨香料、有鹽奶油、大蒜

舒肥乾式熟成紐約客牛排及小羊排

舒肥 (sous-vide) 是真空包裝恆溫水浴烹調法的法文中譯。真空包裝可以傳熱但防止食材汁液流失，還有長時間烹調防止氧化變質。...

食材：乾式熟成紐約客牛排、乾式熟成澳洲小羊排、奶油，鹽，黑胡椒

韓式生菜包肉(辣牛肉)

韓劇中常看到男女主角互餵生菜包肉，自己在家也能吃到清爽辣口的韓味~ 吃膩了台灣口味的蔥爆牛肉嗎？改用韓式辣醬來醃炒牛肉就能帶出獨...

食材：澳洲牛肩里肌片、韓式辣醬、米酒、醬油、韓式辣椒粉、白芝麻、白胡椒粉、蘿美生菜葉、太白粉

鳳梨番茄燉牛（羊）腱

中式滷牛腱的變化版 ，清爽又好吃。

食材：紐西蘭牛腱／澳洲羊腱、冷水、龐世精選葡萄籽油、薑片、洋蔥切片、辣椒、牛番茄、香菜梗、白蘿蔔切塊、蔥段、紅蘿蔔切塊、蒜仁、高湯/水、黑糖／二砂糖、醬油、米酒、鳳梨、高湯／水、食貨集十三香粉

洋蔥炒牛肉絲

簡單，快熟，好下飯

食材：洋蔥、澳洲牛嫰腿心肉、紅蘿蔔、醬油

空心菜炒牛肉絲

清淡，簡單，好下飯

食材：空心菜、澳洲牛嫰腿心肉、紅蘿蔔、蒜頭

【小羊肉食譜】藥膳小羊肉骨茶

澳洲小羊肉+馬來西亞風味肉骨茶，意外協調美味，小羊肋條風味優雅Q彈，和藥膳食材相輔相成，是四季都適合的湯品 小羊肋條採買：家樂福...

食材：澳洲小羊肋條、馬來西亞肉骨茶包、大蒜完整、清水、醬油、鹽巴、蠔油、米酒、白胡椒粉、紅棗、枸杞、金針菇、小香菇

蟹腳🦀蛤蠣巧達濃湯

舊金山漁人碼頭的酸麵包還有豐富用料的蛤蠣濃湯是來到舊金山必喝的一道湯品， 秋天美國的舊金山平常白天大概15度C左右，微微飄雨的時候...

食材：澎湖的野生石蟹腳[蒸熟後取用]、歐式硬麵包、蒸熟取出所有蟹肉的蟹殼、洋蔥[可用剩下的部位]、紫羅蘭洋蔥[0.1cm細絲]、西洋芹[可用剩下部位]、西洋芹[去皮, 0.1cm]、無鹽奶油、胡蘿蔔[可用剩下部位, 皮]、胡蘿蔔[去皮,0.2cm立方]、麵粉[任何筋性皆可]、水[蓋過所有蟹殼再多2公分]、蛤蠣[事先鹽水吐沙]、全脂鮮奶、喜馬拉雅岩鹽[調味用, 可省]、黑胡椒粒[調味用, 可省]、澳洲馬鈴薯[切1cm立方]、培根[切丁1cm立方]、葡萄籽油

澎湖版🦀漁夫螃蟹海鮮湯

因為有澎湖天然純淨海域孕育出的野生石蟹, 然後又搭配上許多澎湖海產像是小卷, 白帶魚, 黑尾冬等等, 參考了法國南法普羅旺斯的 馬...

食材：澎湖野生石蟹、澎湖小卷、澎湖黑尾冬、東北角赤宗、澎湖白帶魚、蛤蜊(前一天泡鹽水吐沙)、紐西蘭半殼淡菜(刷洗表面海草)、鮮活蝦(去腸泥, 剪鬚)、洋蔥[切0.1cm細絲]、蒜仁[切0.1cm片狀]、澳洲馬鈴薯[切0.5cm丁狀]、小蕃茄(短邊對切)、不甜白酒[加入湯頭]、不甜白酒[去腥增加香味]、喜馬拉亞岩鹽[調味用]、黑胡椒粉[調味用]、香菜[切細末, 裝飾用可省略]、檸檬[去籽切3片, 可省略]、Extra virgin橄欖油

好下飯：泡菜煮豬肉馬鈴薯

泡菜是超下飯的食材，這次放了軟嫩可久煮的豬肉片跟馬鈴薯，煮完後整鍋紅通通但不會太辣。馬鈴薯燉完口感鬆軟又入味，豬肉片配著泡菜吃超下...

食材：澳洲進口馬鈴薯、火鍋用梅花豬肉片、泡菜罐頭、白蘿蔔塊、水、鹽

鳳梨啤酒燉牛肉🥩🍍🍺🍅🥕🌶

鳳梨的酵素能讓肉質軟化，所以靈機一動想到可選用台啤的鳳梨啤酒🍍🍺 沒有買到新鮮的紅辣椒🌶️ 也可隨性使用家裡現有的剝皮辣椒取代...

食材：全聯澳洲牛肋條、洋蔥、牛蕃茄、紅蘿蔔、台啤鳳梨啤酒、薑片、義式香料、研磨黑胡椒粒、橄欖油、剝皮辣椒（取代紅辣椒）

咖哩肉丸

食材：牛肉、豬肉、醬油、馬鈴薯(澳洲新薯）、鹽巴、紅蘿蔔、胡椒粉、洋蔥、糖、粟粉、咖哩塊、橄欖油

【小羊肉食譜】芥蘭沙茶小羊肉

教你炒出南部口味的豪邁料理！ 買小羊肉時，可以選擇沒有經過重組、無添加物的肉品，更能吃得安心和放心！ 澳洲小羊燒烤片採買：全省...

食材：澳洲小羊羽上燒烤片、芥蘭菜、醬油、沙拉油、糖、大蒜末、米酒、鹽、太白粉、沙茶醬、紅辣椒切片、薑末、蒜末