滷豆

香噴噴的滷肉飯（麵）

在國外最懷念的就是台灣料理！ 滷肉飯！

食材：五花肉、豆乾、醬油、蛋、冰糖、腐竹、油蔥酥、滷包、洋蔥、大蒜

滷味

食材：米血、鳥蛋、甜不辣、豆乾、貢丸、黑輪、豆皮、海帶、滷包、茶葉包、醬油膏(比例要看各家醬油鹹度）、水、米酒、香油

一鍋到底滷味拼盤

過年怎麼能少了滷味拼盤呢? 一鍋到底簡單滷味，滷湯還能來做牛肉麵，一滷兩吃。

食材：牛腱、雞蛋、醬油、素雞、蠔油、豆干、米酒、海帶結、水、冰糖、月桂葉、白胡椒粉、肉桂粉、薑片、滷包

滷味（牛肉＆牛肚）

食材：牛腱、牛肚、酒、蔥（末）、醬油、魯包、水、海帶、白胡椒粉、豆干（丁）、冰糖、八角、蒜頭、洋蔥（丁）、蔥（段）、鳥蛋

香辣滷豆干

滷汁調好放下乾煸過的豆干滾了再滾吸飽滷汁

食材：豆干、大豆鳳梨綿、砂糖、醬油膏、五香粉、小辣椒、開水

簡易滷肉法

適合懶人的煮法，全部川燙丟下鍋就好了

食材：豬腳、五花肉、豆干、水煮蛋、滷包、蒜苗、香菜、醬油、醬油膏、米酒、辣椒

滷豬腳🐷

拌飯 拌麵都可以 非常好吃唷！ 可以試試看！

食材：豬腳（市場）、豆乾、水煮蛋、醬油、米酒、啤酒、冰糖、大辣椒、蔥、滷包、胡椒、薑、鹽吧（可加可不加）

辣味無水滷豆干

用這種無水的料理方式，豆干的彈性不變，也能燒入味，辣椒加上喜愛的香料，讓滷豆干的層次變得更豐富，非常美味且下飯！

食材：白豆干、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、八角、冰糖、月桂葉

豆干小魚乾小肉豆炒青椒

中午要炒青椒，突發奇想將冰箱中的小魚乾、小肉豆、滷豆干一起炒，這些食材本身的調味由青椒中和，鹹甜適中，非常好吃。

食材：青椒、小魚乾、滷豆干、小肉豆、蒜頭、油

小學生便當帶甚麼-肉燥麵

大公主嫌棄學校的伙食 只能重拾鍋碗瓢盆 繼續料理之路

食材：不易爛的麵、三層肉、筊白筍、滷肉醬汁、甜豆、雞蛋、玉米筍、紅蘿蔔、空心菜、蒜頭

炒滷味

食材：洋蔥、沙茶醬、甜不辣、滷豬耳朵、豆皮、泡麵、炒麵醬、蔥末、水

懶人快速滷肉

食材：老鼠肉塊、梅花肉塊、醬油、蔥、油膏、辣椒、紹興酒、豆乾、糖、白煮蛋、滷包

滷味

在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...

食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)

麻辣香根牛肉-下酒菜

口味較重的香辣牛肉 適合當下酒小菜 也可以作為下飯的料理 燉上一鍋可以吃好幾天

食材：牛腱、豆干丁、辣豆瓣醬、香菜、萬用滷包、蔥花、醬油、蠔油、米酒、辣油、糖、胡椒粉

滷手工豆乾

好吃的零嘴

食材：手工豆乾、黑糖、二砂糖、薑片、八角、沙拉油、米酒、醬油

♡蒜苗滷花豆三層肉♡

三層肉洗乾淨瀝乾，紅蘿蔔削皮切滾刀，蒜頭拍碎，蒜苗切段花豆洗淨瀝乾，水700cc 拍碎的蒜頭倒少許油爆香，三層肉煎到2面洽洽 材料...

食材：3層肉、花豆、米酒、蒜苗、四季醬油、蒜頭、糖、大辣椒、胡椒粉、紅蘿蔔、水

古早味魯豆干(入味/汁多)

我家常有便當菜之一。 炸過的豆干，吸飽家常魯汁，很香喔…

食材：豆乾、蔥/薑/蒜/辣椒、八角/花椒、醬油