滷料理

如何滷出超入味豆干『#麻辣豆干』｜美食

三五好友相揪來喝酒！準備這道準沒錯～ 下酒菜絕配『#麻辣豆干』 歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔 https://ww...

食材：油、水、辣台客、豆干、醬油膏、八角、藤椒雞汁、香油、醬油、細砂、薑末、蒜末、香菜末、大辣椒末

滷牛腱

食材：好市多牛腱肉、蔥薑蒜、滷包、米酒、岡山豆瓣醬、醬油、冰糖

溏心茶葉蛋

女兒說：「媽媽，茶葉蛋好吃，但是蛋黃太乾了；我喜歡溏心的。」 「嗯，那媽媽想想辦法吧.....」

食材：蛋、水、熟茶葉、醬油、滷包袋、砂糖、鹽

陸海空極品肉粽~速成版

現今社會許多傳統逐漸式微，生活形態轉變固然是無法阻擋的趨勢，但享受節慶氛圍的美好也遺失更令人扼腕！我個人十分推崇有效率的料理方式，...

食材：花雕雞油飯、滷好的鳥蛋、燙好的干貝

夜市黑白切-醬滷鵪鶉蛋

不知道為什麼？就是很喜歡黑白切的滷蛋，色澤和香氣搭配麵攤裡的麵，不管是湯麵還是乾麵都好吃，其實我們也能在家自己滷唷，將雞蛋轉換成鵪...

食材：鵪鶉蛋、小磨坊-萬用滷味包、醬油、砂糖、水

減重7

乾煎豆皮，滷蛋滷雞腿滷豆干海帶，黑米飯，花枝，蝦仁

食材：滷鍋、青菜

麻竹筍燉雞-By Vermicular

夏日的麻竹筍滷燉雞，更清爽，加入豆乾和紅蘿蔔，讓口感更豐富，配色更顯眼刺激食慾。用小V燜煮，快速入味、不用顧爐很優雅，一鍋到底營養...

食材：麻竹筍、雞肉、豆乾、紅蘿蔔、醬油、冰糖、水、滷包

我的家常菜～蔥燒滷五花

我的家常菜～蔥燒滷五花。

食材：青蔥（切段）、五花肉（切小塊）、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、岡山甜麵醬、水、黑龍老滷醬、老薑（切片）、黑龍黑豆蔭油膏、蒜頭（去膜）、台糖晶冰糖、陳皮八角茴香、台酒紅標料理米酒、小磨坊香辣椒塩粉

香Q滷豬腳

使用簡單食材來滷香Q的豬腳，白飯可以多吃好幾碗😋😋

食材：豬後腳、蔥、第一種醬油（品牌隨意）、薑、第二種醬油（品牌隨意）、米酒、冰糖、蒜

魯豬腳

食材：豬腳、醬酒、米酒、可樂、蔥、辣椒、薑、蒜頭

香滷豬肉豆干

超配飯的滷豬肉和豆干，不論日常當備菜，還可帶便當，還能加豆干白煮蛋續滷，也可以分批食用，家常備菜。

食材：狎心豬肉、三層肉、滷包、豆干切半、醬油、大溪黑豆干、鹽、蒜頭、味精、胡椒粉、砂糖

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干。

食材：五花肉（切小塊川燙除血水）、鳥蛋、岡山辣椒醬、小豆干（切小塊）、黑龍黑豆蔭油膏、青蔥（切小段）、台糖精製細砂糖、老薑（切片）、岡山哈哈辣豆瓣醬、蒜頭（去膜）、台酒料理米酒、小茴香陳皮八角、泰山葵花油、水

白菜滷

食材：白菜、香菇、醬油、木耳、烏醋、澎皮、鹽巴、蒜末、鮮味炒手、胡椒粉

香炒牛滷飯 (簡單版)

來個超簡單「#香炒牛滷飯」！可以一連吃個二三餐沒問題~~ 配白飯、麵、米粉、淋在燙好的菜上面都超好吃，又簡單喔！快學起來~~ 👉 ...

食材：牛肋條、洋蔥、醬油、蒜、胡椒粉、紅蔥頭、五香粉、辣椒、紹興酒、高湯或水、香油、紅蔥酥、二砂糖

麻辣滷米血

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：米血、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、乾辣椒、花椒、辣椒醬、醬油、米酒、糖

秋冬限定。暖心白菜滷

當中秋過後餐桌上就會出現白菜滷這道萬用鍋物料理，包心白菜上市也代表時令即將進入台灣本產蔬菜的盛產期。 白菜滷可以是一道小菜，也可以...

食材：包心白菜(剖半再對切八大塊)、乾香菇 泡發(香菇水留用)、日式醬油、紅蘿蔔 滾刀塊、醬油、蒜瓣、糖、油蔥酥、白胡椒、水

魯絞肉 滷肉飯 豆乾 鳥蛋

小朋友都愛的料理

食材：豬絞肉、洋蔥、醬油、豆干丁、米酒、鳥蛋、冰糖或砂糖、紅蔥頭、蒜頭、胡椒粉