滷料理

滷虱目魚肚

非常簡單，但是很好吃喔！這個作法可以把魚肉換成魚頭，也是非常好吃呢！

食材：無刺虱目魚肚、蔥、薑片、蒜末、糖、米酒、醬油、水

蘋果洋蔥滷肉

大人小孩都難抗拒的滷肉飯，除了飯要好吃以外，美味的滷肉當然是最重要的主角。 前一晚寒流，剛好去吃了藥燉排骨加滷肉飯。那滷肉飯吃了...

食材：五花肉、洋蔥、華盛頓宇宙脆™蘋果、五香滷包、醬油、水

炸紅糟肉＋拌滷肉醬汁米粉

這是一道沿用家中剩下紅糟醬所製作的料理。 炸紅糟肉在台灣常見搭配米粉湯、香菇粥、擔仔麵等小吃，所以我決定製作搭配類似炒米粉的拌滷肉...

食材：炸紅糟肉、拌滷肉米粉、豬五花肉、紅糟醬、米粉、米酒、滷肉醬汁、砂糖、豆芽、地瓜粉、貢丸、嫩薑絲、油蔥酥油

我的家常菜～香香滷豆干。

我的家常菜～香香滷豆干。

食材：芫荽菜、大辣椒、岡山哈哈辣豆瓣醬、蔥段、岡山甜麵醬、老薑片、黑龍老滷醬、蒜頭、黑龍黑豆蔭油膏、大豆干、台糖晶冰糖、泰山玄米油、台酒紅標料理米酒、水、小磨坊香辣椒塩粉

《滷牛腱心》

食材：牛腱心、辣椒、大蔥段或結、蔥花、米酒、醬油、薑片、冰糖、油、飲用水、滷包

清燉牛肉洋蔥白蘿蔔

食材：牛嫩煎里脊、洋蔥、鹽、白蘿蔔、雞粉、滷包、米酒

「蒸」茶葉蛋

外表看起來很入味的茶葉蛋 撥開後實際上很裸白( ･᷄ὢ･᷅ ) 以為跟超商一樣，放下去就會入味 但應該要用滷的～非用蒸的 所以下...

食材：雞蛋、醬油、糖、滷包

電鍋可樂滷棒腿

簡單快速美味，雞肉嫩，滷汁拌飯、拌麵都好吃

食材：雞棒腿切塊、蔥切段、薑片、蒜仁、可樂、醬油

婆婆的牛肉麵

食材：牛腱、牛骨、生薑切塊、蒜頭、蔥、長辣椒、滷包、鹽、糖、味素、醬油、米酒、油

辣滷帶骨豬棒腿

市場看到好物豬棒腿（帶骨豬腱肉），一堆才100元，肉質Q彈好吃，還帶有骨頭香氣，非常美味 影音食譜：https://youtube...

食材：帶骨豬腱肉（豬棒腿）、薑片、蒜頭、蔥段、乾辣椒、花椒、醬油、米酒、辣椒醬、砂糖、胡椒粉

沙茶醬滷白菜

清炒白菜加沙茶醬燉煮,提鮮入味,比傳統滷白菜還夠味下飯喔～ Fb新粉絲團連結： https://www.facebook.com/...

食材：大白菜、亁香菇、亁蝦米、紅蘿蔔、油蔥酥醬、沙茶醬

滷竹筍

爸爸現拔當季竹筍

食材：竹筍、冬瓜、雞肉、甘草、鹽巴、冰糖、醬油、醬油膏

起司麵腸

濃郁奶香的起司加上滷到入味Q彈的麵腸，口感豐富。烤過後外酥內軟，香氣撲鼻，是下午茶或晚餐的好選擇。

食材：滷到入味的麵腸、起司

改良版滷白菜

復刻兼改良婆婆料理，用燒鰻罐頭代替扁魚。

食材：小顆白菜、紅蘿蔔、豆皮、蒜末、燒鰻罐頭、鹽、胡椒粉、水、橄欖油

滷牛肉

食材：牛腱、里肌牛肉、蠔油、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、冰糖、洋蔥、紅蔥醬、青蔥、豆乾、辣椒、薑片

簡易白菜滷

利用偷吃步的方式煮出濃郁的白菜滷，快來一起試試吧。 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ IG：pg_memo...

食材：大白菜、金針菇、鰻魚罐頭、橄欖油、醬油、鹽巴、糖

野仔豬魯肉

野仔豬肉完全沒有腥味不要過度調味. 昆布柴魚高湯多提鮮拌飯拌麵些可, 一口接著一口真停不下來啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：野仔豬肉肥2：瘦8、紅蔥頭末、五香粉、胡椒粉、水、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯