淬釀醬油

釀燒肉-小烤箱【淬釀全菜單挑戰賽】

閒暇時來份釀燒肉拌飯小酌都不錯 醃好放冷凍想吃的時候來上一份也很方便唷~

食材：梅花肉、白芝麻、淬釀醬油、糖、塑膠袋或容器、米酒、蒜頭

烤杏鮑菇【淬釀全菜單挑戰賽】

沒有漂亮裝盤，但是超好吃的😋😋 雖然是用小烤箱烤，但是卻像是炒出來的喲，好吃極了👍 還有…我錯過上傳淬釀食譜的時間了😑

食材：杏鮑菇、青蔥、胡椒鹽、淬釀醬油、大蒜粉、匈牙利紅椒粉

豆腐乳蒸肉【淬釀全菜單挑戰賽】

豆腐乳不只能炸雞，還能拿來蒸肉! 但是單純只有使用豆腐乳做醃料絕對是不夠的，還要搭配甘甜、味美、不死鹹的醬油才能將這道豆腐乳蒸肉的...

食材：豬五花薄片、薑末、淬釀醬油露、辣豆腐乳、太白粉

肉絲蒟蒻鴻禧菇【淬釀手路菜】

零熱量的蒟蒻和QQ的菇類，向來是阿嬤在初一、十五拜拜時常出現的菜色。只要簡單的以蔥蒜炒過，再加點糖，醬油，上色、入味，就是一道很下...

食材：蒟蒻、鴻喜菇、米酒、梅花豬肉絲、淬釀醬油、麻油、太白粉、白糖、青蔥、大蒜、開水、沙拉油

潤月添壽滷豬腳【淬釀全菜單挑戰賽】

每到農曆潤月時出嫁的女兒要送娘家父母豬腳給雙親添壽、豬腳在傳統的意義上有著祈福和過運祝福、加上過去交通不便出嫁的女兒難得能回娘家探...

食材：豬腳、淬釀醬油露、冰糖、蒜、糖、蔥、米酒、水、橄欖油

塔香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

夏季當令的菜 可以多多食用喔!!

食材：茄子、淬釀醬油露、油、蒜頭、九層塔、香菇素蠔油、水

醬燒小卷

吃便當囉！醬燒小卷便當。這是便當菜：小時常看母親做這料理，所以現我用淬釀醬油露炒小卷，配上白飯和蔬菜，親子便當隔夜蒸更美味，下飯菜。

食材：小卷、薑絲、蔥、辣椒、(味全)淬釀醬油露、砂糖、沙拉油

蔥燒荷包蛋【淬釀手路菜】

以前阿嬤都自己養雞，每天早上我們都要去幫忙撿雞蛋，上學前阿嬤或媽媽總是會快速的幫我們準備好早餐，餐桌上這道蔥燒荷包蛋是必備的，搭配...

食材：雞蛋、青蔥段、淬釀醬油、溫開水、砂糖

紅燒黃魚【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：黃魚、薑、九層塔、黑醋、淬釀醬油露、油、水

醬燒鮭魚(淬釀全菜單挑戰賽)

鮭魚洗淨擦乾後，兩面抹鹽後加點米酒醃過。魚下鍋乾煎。再放進由薑片，蔥段，黑胡椒，糖與淬釀醬油綜合調製的醬汁，稍微燒過並收汁，簡單完成。

食材：鮭魚、蔥、薑、米酒、淬釀醬油、開水、黑胡椒、糖、鹽、沙拉油

醬瓜蒸肉餅【淬釀全菜單挑戰賽】

蒸一道醬瓜蒸肉餅簡單又下飯，不使用罐頭湯汁，單用淬釀醬油露來調香，蒸出來的醬瓜蒸肉餅美味加分，搭配白飯完勝！

食材：豬絞肉、花瓜罐頭、青葱、白胡椒粉、淬釀醬油露、麻油、水

蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】

阿嬤常說：「吃魚吃肉嘛得要菜呷。」所以每次滿桌的大魚大肉中，阿嬤一定會準備幾道蔬菜，這道蒜香芥藍菜就是其中一道，阿嬤常跟我們說，簡...

食材：芥藍菜、淬釀醬油露、蒜頭、水、樹薯粉

香蒜奶油火腿蔥拌麵【淬釀手路菜】

讀國小時在上學的路上會去早餐店買早餐，當時的我總是點奶油吐司+火腿片淋醬油…這二樣，阿嬤說我怎天天吃都不膩啊~哈哈…阿嬤知道我愛這...

食材：淬釀醬油、火腿片、奶油、蒜頭、蔥、麵條

十分鐘上菜─古草味菜脯蛋

阿嬤的菜脯蛋總是有著滿滿菜脯的醇香，加了大量的青葱，不管怎麼吃，總覺得阿嬤煎的菜脯蛋最美味，一經觀察才發現阿嬤偷吃步，在蛋液裡加了...

食材：菜脯、雞蛋、淬釀醬油露、青葱、鹽巴、橄欖油

醬香茄子【淬釀手路菜】

小時候總不喜歡吃茄子，看到那個紫色就會怕怕的，不敢入口，這時阿嬤都會拿出醬油，調合其他調味品，再將茄子切片下去醃製，醃完煮熟的茄子...

食材：淬釀醬油露、茄子、高粱酒、香油、香料、水

豆皮醬炒荷蘭豆【淬釀全菜單挑戰賽】

用麻油和淬釀醬油一起炒豆皮和荷蘭豆，不會死鹹，可以熱熱吃也可以冷冷吃，都很不錯。

食材：淬釀醬油、荷蘭豆、豆皮、大蒜、麻油、鹽糖、芝麻、辣椒

簡易蒸蛋【淬釀手路菜】

簡單的味道，確有著濃濃的回憶！小時候爸媽比較忙，有時就會多放在外婆家幾天，外婆總是會怕我們咬不動肉，就會準備這個軟Ｑ好吃的蒸蛋，這...

食材：蛋、淬釀醬油、水、蒜末、紅蘿蔔末