涼拌料理

緬甸式酸辣涼拌冬粉

這是以前在醫院工作， 緬甸華橋的護佐阿姨的食譜， 甜，酸，辣，味覺層次相當豐富， 尤其夏天吃來超級開胃， 阿姨曾以香酥的小蠶豆取代...

食材：冬粉、小黃瓜、檸檬、紅蘿蔔、蒜頭、香菜、辣椒、花生、薑、醬油、糖、花生醬、香油

小黃瓜涼拌雞絲

簡單食材， 不用太繁複的步驟， 不用開火， 熱熱的夏日， 煮婦漂亮美味上菜 (＾▽＾) 歡迎到陳太太的菜菜味，享受親子美好食光~...

食材：雞腿（或胸肉）、鹽、小黃瓜、糖、辣椒、白醋、蔥、胡椒粉、薑片、香油、米酒

涼拌黃豆芽（川燙）

避免生食蔬菜，先將黃豆芽川燙後冰鎮，即可吃到脆脆清爽的涼拌菜

食材：黃豆芽、醬油、香油、醋、白芝麻粒

涼拌百香果拌青木瓜

清清涼涼 夏天好開胃🤤

食材：青木瓜、百香果、糖/蜂蜜、鹽巴

涼拌老虎菜

老虎菜是傳統東北的涼拌菜，製作很簡單，味道微酸微辣，非常爽口好吃！傳統的做法是用大蔥，但我用洋蔥來代替，另外我加了剝皮辣椒，也很搭...

食材：洋蔥、小黃瓜、青椒、剝皮辣椒、紅辣椒、香菜、白醋、砂糖、麻油、鹽

涼拌鮪魚雞絲

炎熱的天氣，來ㄧ盤冰涼涼的涼拌菜，好開胃

食材：雞胸肉、鮪魚罐頭、醬油、洋蔥、味霖、紅蘿蔔、蒜末、白醋

涼拌黃金杏鮑菇

杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～ 可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～ 微酸微辣...

食材：杏鮑菇、去皮蒸熟的南瓜、麻油辣豆腐乳、熟白芝麻、蒜末、辣椒末、白醋、糖、鹽

涼拌雞絲米籽條

食譜提供／林玉霞 攝影／阿春

食材：米籽條、雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋、鹽、芝麻沙拉醬

涼拌韭黃

清爽夏日涼拌菜----涼拌韭黃 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.b...

食材：韭黃切段、紅蘿蔔切絲配色用、塩、黑木耳切絲配色用、白胡椒粉、白芝麻、味素、香油

（韓式）涼拌洋蔥 양파무침

韓國又到了洋蔥的季節了，價格便宜之外，多食用洋蔥對身體也有好處，所以利用這大量量產的季節，做配合時節的涼拌小菜是再好不過的，而且做...

食材：洋蔥、粗塩、辣椒醬、辣椒粉、糖漿、塩巴、蔥花、白芝麻粒

涼拌三蔬

天氣熱了，開始涼拌菜上桌。 調味料的蒜末改成薑末即可素食。

食材：四季豆、木耳、鹽、竹筍、糖、白芝麻、紅蘿蔔、香油、和風露(可不用)、胡椒粉、蒜末

泰式涼拌海鮮

熱熱的天氣最適合來點酸酸辣辣的食物啦！ 開胃又美味❤️ （重點不用在廚房跟爐火拼個你死我活😆😆😆）

食材：蝦子、透抽、魚露、洋蔥、日式醬油、芹菜、糖、蒜頭、檸檬汁、辣椒、香菜、花生

簡易涼拌豆芽菜

夏日炎炎這個輕食又消暑 想看更多食譜? 請上《坐在巴黎聽雨》 http://parisintherain.pixnet.net/

食材：豆芽菜、芝麻花生醬、糖、鹽、香油、青蔥、蒜頭

破布子涼拌翠玉苦瓜

超簡單殺青方法，讓翠玉苦瓜苦味柔和又爽口，加入破布子甘甜滋味，結合成一道消暑清熱又美味的夏日小菜。

食材：翠玉苦瓜（中條）、殺青材料、塩、調味料、砂糖、破布子醬（市售）醬汁、破布子醬（市售）果實、米醋、蒜頭、香油

涼拌凍豆腐～全素

食材：凍豆腐、豆腐乳、白醋、糖、老乾媽辣椒油、昆布粉、熱水、美極鮮

泰式涼拌青木瓜絲

青木瓜含有一種“木瓜酵素”。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化...

食材：中型青木瓜、番茄、黃甜椒、香菜、泰式酸辣醬、魚露、花生米、黃糖、檸檬、蝦米、辣椒

熱夏逃離廚房的簡單不敗料理－秋葵涼拌納豆

說到秋葵和納豆〜對！画面出來了吧！！嗯！(用力抿嘴點頭)都是黏糊糊的料理，有人愛當然有人排斥的很。想起第一次接觸納豆〜那簡直就是受...

食材：納豆、秋葵、柴魚醬油(一般的也可以)、黃芥末