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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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阿嬤菜園夏秋之際最常見的食材—南瓜來囉! 這次登場的是南瓜肉桂液種吐司(๑´ڡ`๑) 不過對於南瓜做成麵包或是甜點其實很恐懼,很...
食材:山茶花高筋麵粉、飲用水或礦泉水(一定要煮熟的水、白南瓜、燕子牌低糖速發酵母、Gaban肉桂粉、台鹽高級精鹽、味旅肉荳蔻粉、伊思尼無鹽發酵奶油、燕子牌速發高糖酵母、要城牌龍眼蜂蜜、全蛋、蛋黃、白南瓜泥、波蘭液種、光泉全脂鮮奶
胖嘟嘟的方塊奶油餐包超可愛的!其實這個奶油餐包直接吃就很好吃了,麵包體蓬鬆柔軟,按下去還會回彈,沒有華麗的口味或餡料,只有麵包本身...
食材:高筋麵粉、水、酵母、中筋麵粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、無鹽奶油、蜂蜜
有夠鬆軟又好吃
食材:高筋麵粉、酵母、鮮奶、二砂糖、無鹽奶油、鹽巴、奶粉、糖、速溶酵母、新鮮巴西里(可用九層塔)、全蛋、大蒜泥、橄欖油
家裡南瓜太多?看過來喔,把它們做成南瓜吐司吧~~ 這食譜是Cinya常用基本吐司食譜,南瓜泥可變化成酪梨、紅蘿蔔泥、火龍果泥等...
食材:液種、高粉、全蛋、鮮奶、熟南瓜泥、速發酵母、砂糖、鹽、無鹽奶油、酒漬果乾(可用一般果乾或省略)
食譜參考自 第一本波蘭液種專門書 麵糰發酵食研室 作者 村吉雅之 先把液種做好,用來加入麵糰。 麵粉與水混合後,充分靜置水合之...
食材:高筋麵粉、水、鹽、速發酵母
網路上看到覺得超可愛的~肌肉熊熊麵包,使用液種法,肌肉看起來很紮實,其實口感很鬆軟喔!
食材:高筋麵粉、速發酵母、水、鹽、奶粉、蜂蜜、無鹽奶油、小熱狗
外脆內軟的口感非常適合給喜歡咀嚼肌運動的朋友😅😅😅😅😅咬到後面下顎好痠🥱🥱
食材:高筋麵粉、鹽、速發酵母、水、低筋麵粉
*此配方麵糰會非常的軟,要有耐心一點😅 *桿捲可以灑點高粉,不要太多。 *放久了還是很軟很綿的吐司🍞
食材:高筋麵粉、水、速發酵母、鹽、全蛋液、牛奶、細砂糖、無鹽奶油
食材:鹽、白砂糖、全脂奶粉、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、無糖優格、高筋麵粉(建議日本麵粉)、速發酵母
在前次做了2款免揉麵包,另外也常做液種,就一直在想是否能夠結合。 這次就來製做,成品果然令人滿意。
食材:高筋麵粉、常溫水、速發酵母、海鹽、橄欖油、發酵完成的液種
基本的吐司麵包,採用液種法低溫發酵,讓麵包更柔軟。 此食譜麵粉採用好市多的聯華高筋麵粉,各家麵粉吸水度不同,需要看情況適度調整。
食材:高筋麵粉、水、速發乾酵母、雞蛋、糖、酵母、鹽、奶油
🔥液種🔥日本生吐司 日本生吐司( 12兩 x 2條 ) Youtube:https://youtu.be/OwCpX9gl8Ek
食材:高筋麵粉、鮮奶、速發乾酵母、糖、鹽、無鹽奶油、蜂蜜、鮮奶油、冰水
口感Q彈又好吃 製作簡單又快速
食材:液種、高筋、水、主種、糖、鹽、酵母、蛋、動鮮、牛奶、奶粉、奶油
Q軟有嚼勁的巧克力貝果跟有點苦甜的巧克力豆不甜好吃!
食材:高筋麵粉、糖、雞蛋、鹽、巧克力豆、酵母、奶粉、奶油、可可粉、水、湯種、液種
起司濃郁鹹鹹起司香濃鬆軟麵包好吃鹹香!
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、奶粉、奶油、水or牛奶、中種、湯種、液種
材料重量=g 🍞 全麥胚芽生吐司 (水份依照麵粉的吸水率調整) 這次的配方材料,可做12兩吐司3份 另可留下一小糰當成下次的老麵...
食材:高筋麵粉、水、發酵奶油、速發酵母、法國麵粉、上白糖、海鹽、蜂蜜、動物性鮮奶油、全蛋 (自行秤重)、冰塊水、優格or優酪乳、液種 (已完成)、老麵 (可略)、熟胚芽+水 (可略)
液種 (波蘭種) 製作: 液體酵種的比例~ 主麵團粉量的30%~40%,水量與粉重相同。 酵母約是0.1%
食材:高筋麵粉、常溫水、速發酵母
食譜來自簡單幸福液種牛角麵包
食材:每顆60克、水、速酵、中筋、高筋、液種、細砂糖、奶粉、鹽、全蛋、無鹽奶油