泰式香茅

自制沙爹醬

cremy，甜&辣, 後勁厲害

食材：鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬（代替花生）、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊（Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

泰式牛排沙拉

這道泰式餐廳吃到的牛排沙拉，既清爽又下飯，單吃或者當配菜都很不錯！雖然步驟稍微繁瑣了一點，但是當吃到的那一刻，真的會覺得太值得了！

食材：牛排、紫洋蔥、醬油、香菜、泰式魚露、薄荷葉、泰式辣椒醬、青蔥、蜂蜜（如不需可略）、檸檬葉 lime leave、黃檸檬汁、香茅 lemongrass、九層塔葉、鴻禧菇或秀珍菇（可略）、豆乾（可略）、小黃瓜🥒、番茄🍅（可用小番茄代替）

龍蝦冬蔭功

冬天冷冷的就是適合煮ㄧ鍋辣辣的鍋暖暖胃～ 暖胃的同時心也暖暖的❤️ 還可以當宴客菜唷

食材：龍蝦、蝦子、草菇、秀珍菇、南薑、香茅、辣椒、濃縮檸檬汁、刺芫荽、泰國辣椒醬、魚露、糖、紅蔥頭、檸檬葉

泰式酸辣海鮮湯TOM YUM KUNG

[影片作法看這裡] https://goo.gl/kSwhMr . 鮮美的泰式酸辣海鮮湯 - 冬蔭功Tom Yum Kung有來自...

食材：蛤蠣、蝦頭、檸檬葉、南薑、香茅、蝦子、玉米筍、鴻禧菇、泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、椰漿、香菜

泰式酸辣海鮮湯

酸辣帶勁「TOM YUM KUNG」湯品原來超簡單！跟著我們作法，完美複製泰式經典滋味吧！

食材：油、蝦子、LECREUSET琺瑯鑄鐵圓鍋、高湯、Pockeat 食物袋、南薑粉、檸檬葉、香茅乾、泰式酸辣調味醬、泰式魚露、COCO FRESCO有機椰奶、砂糖、蕃茄、魚丸、蛤蜊、檸檬汁

酸辣丸子湯

食材：洋葱、紅蘿蔔、豬絞肉、綠豆芽、蒜頭、水、牛蕃茄、泰式酸辣醬、香茅、蘑菇、砂糖、檸檬葉、胡椒粉、南薑、魚露、檸檬汁、糖

泰式酸辣湯《冬陰功》

食材：帶頭新鮮蝦子、香茅、南薑、檸檬葉、魚丸或火鍋料、彩椒各色、好菇道、香菜、檸檬汁、泰式辣醬、椰奶

【33廚房】泰式香茅鮮蝦義大利麵

廚藝PK賽 - 小剛 師傅

食材：大草蝦、洋蔥、蒜頭、九層塔、酸辣蝦湯醬、蝦高湯、冷凍香茅、義大利寬麵、檸檬、椰奶、小番茄、白酒

泰式酸辣海鮮湯

食材：中卷、蛤蠣、香茅、蝦、南薑、鴻禧菇、麻瘋柑葉、牛番茄、泰式酸辣湯包、泰式魚露、檸檬、辣椒、糖

泰式酸辣蝦湯

食材：蝦子、秀針菇、酸辣湯塊、檸檬葉、泰式酸辣湯醬、南薑、魚露、香茅、沙糖、蕃茄、檸檬、辣椒、鹽、蔥段、水

海南雞飯&三種沾醬配方

這個食譜不是傳統作法，不過煮出來的雞湯單喝真的很棒，用來煮飯、做醬汁，真的很下飯，再切一些小黃瓜當配菜，非常爽口。 網誌: htt...

食材：蔥、紅蔥頭、油、薑、雞湯、蒜、醬油、蔥青、香茅、糖、薑泥、辣椒、去骨雞腿肉、泰國香米、白醋、鹽、冰塊、大蒜、金桔榨汁、麻油

泰式檸香小黃瓜雞絲涼粉

熱量低的綠豆涼粉可以做成許多不同的料理，可以切成麵條的形狀，當成麵條來吃！今天要做的是開胃菜雞絲綠豆涼粉

食材：綠豆澱粉、開水、蒜頭、小黃瓜、泰式香茅、紅蘿蔔、醬油、雞絲、壺底油、香菇、香油、辣椒、胡椒粉、檸檬、雞粉

紅油炒手

這樣的紅油炒手 真的很好吃

食材：餛飩、泰式香茅味辣醬、香油、碎蒜、香菜、檸檬、辣椒條

辣味椰奶雞

南洋料理 - 辣味椰奶雞 , 辣度來自泰式甜辣醬, 用椰漿比較濃郁, 香氣來自香茅, 味道清爽，口感酸辣帶甜，又開味。其中又以許多...

食材：去骨雞腿肉、香茅、泰式甜辣醬、馬鈴薯、椰漿、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、白胡椒

泰色柚子沙律

小清新的感覺！ 如果不吃辣，可以不下辣椒

食材：辣椒、白砂糖、淨柚子肉、魚露、椰絲、青檸、炸花生、植物油、紅蝦米、紅蔥頭、香茅、檸檬葉、南薑、泰國莞茜

【影片教學】泰式炒辣肉碎

這個我很常做的！尤其夏天，因為沒什麼胃口 這個又開胃又好吃， 做泰式生菜包可以，泰式辣肉碎飯亦可 有菜亦有肉 很多變化，也很易做...

食材：豬肉碎、九層塔、胡椒粉、檸檬葉、魚露、香茅、糖、炸蒜、料酒、蒜蓉、乾蔥、泰國辣椒膏、泰國辣椒粉、青檸

泰式咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分快速上菜

濃稠的泰式紅咖哩醬汁只要10分鐘就能快速上菜！而且這個醬汁所搭配的材料不限魚蛋，也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔！ 滿分人妻 Coya...

食材：魚蛋、草蝦、泰式紅咖哩醬(全聯有賣)、泰式黃咖哩粉(全聯有賣)、即溶椰漿粉(全聯有賣)、雞高湯(見下方製作方式)、熱水、雞湯塊(全聯有賣)、濃椰漿(見下方製作方式)、檸檬葉、香茅1根或香茅粉1小匙、乾燥南薑、泰國魚露(全聯有賣)、砂糖、花生醬