汤汁料理

鳳梨燉肉濃湯 - 用烤箱燉濃湯

德國人常常在自家舉辦聚會/生日Party，這道濃湯是我在某次聚會中品嚐到的，做法非常簡單! 所有材料準備好後，全部放入鍋中並設定烤...

食材：切丁的鳳梨罐頭(含汁)、豌豆仁罐頭、紅、黃、綠的彩椒、洋蔥、豬肉切塊，大小依個人喜好、咖哩蕃茄醬、甜辣醬、高湯、鮮奶油(30%脂肪)

簡單少油煙料理~破布子蒸南瓜-電鍋版

終於奮戰到最後了(想想還蠻佩服我自己的)，這一場南瓜大作戰，就要以破布子蒸南瓜當尾聲了！再不結束又要上演： 小牛說：『怎麼又是南瓜...

食材：南瓜、破布子、破布子湯汁、香油

沖繩排骨湯（ソーキ汁）

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 排骨高湯對沖繩人來說絕對是不可或缺的料理，它的搭配應用非常廣泛，...

食材：排骨：、冬瓜：、紅蘿蔔：、柴魚高湯：、米酒：、味醂：、鹽：、味噌：

用電子鍋做「剝皮辣椒雞湯」

湯頭相甘甜且雞肉入口即化，作法相當簡單，且冬天喝了會讓身體變得暖呼呼 🥄

食材：帶骨雞肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、老薑片、苦瓜（白綠皆可）、蒜頭、米酒、冰糖（嗜甜可多加）、鹽巴、可樂、水

馬鈴薯肉丸茄汁湯

煮鍋有義大利風味的茄汁濃湯,裡面有自製牛肉丸和馬鈴薯塊,茄汁風味很適合夏天提振胃口,湯喝完也飽足了~好吃~

食材：細牛絞肉、中型洋蔥、洋蔥碎、秋葵、義大利香料、紅蘿蔔、黑胡椒粉、芹菜、麵包粉、中型馬鈴薯、鹽巴、洋香菜粉、Prego 義大利麵醬

[香辣豆腐乳燒雞翅] 下飯家常菜

二節雞翅我很愛，因為具豐富的膠質，不易煮老的特性，真的是隨便煮一族的救星，因為它怎麼煮都好吃。若買到三節翅，煮第三節小棒腿就需要功...

食材：雞二節翅、香辣豆腐乳、香辣豆腐乳湯汁、米酒、煙燻辣椒粉(紅椒粉)、紅辣椒切圈、蔥切圈(蔥花)、油(玄米油橄欖油......)

蔭瓜蒸肉餅

超懷念的阿母的味道，蔭瓜襯著絞肉，鹹甜鹹甜的好下飯，絞肉中混入的蒜末讓絞肉吃起來更有層次！蒸好後香氣四溢實在讓白飯難以抗拒啊！！ ...

食材：絞肉（7瘦3肥）、蒜、蔭瓜湯汁、蔭瓜(愛之味）、蛋白、辣椒、醬油、蔥、米酒、生蛋黃、黑胡椒粉、香油

蒜蓉蒸蝦（簡易/年菜）

蝦子的甜蒜味的香沾上醬汁一隻接一隻吃不停，剪易快速美味的年菜。親朋好友來訪也可快速上菜。

食材：蝦子、蒜碎、米酒、蔥、胡蘿蔔片、醬汁、醬油、高湯粉、水、糖、白胡椒

剝皮辣椒炒荷蘭豆

荷蘭豆的清甜爽口配上 剝皮辣椒的香氣跟微辣，真的好好吃啊啊啊∼∼

食材：荷蘭豆、蒜頭、蔥小段、洋蔥、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁

日式紅酒牛肉燴飯 (露營OK)

食材：火鍋牛肉片、中小型洋蔥 (切絲)、紅酒、磨菇 (對半切)、高湯或水、醬油、低筋麵粉、番茄汁、中濃、奶油、番茄醬

素食可吃─會涮嘴的梅香蕃茄果乾

梅子和蕃茄一直都是最佳拍檔，善用烘乾的方式，將牛蕃茄的水份去，使用Q梅汁和梅子粉雙管齊下，不但讓牛蕃茄QQ口感完美保留，更讓梅子的...

食材：牛蕃茄、Q梅湯汁（可有可無）、梅子粉

泡菜豬肉捲玉米筍❤電鍋小廚娘

韓式泡菜和豬肉向來是投緣的搭擋食材，用來捲起清甜玉米筍，便是很受女性歡迎的低卡料理。同樣的做法，玉米筍可以替換成皎白筍、鴻禧菇或杏...

食材：豬肉片、泡菜切小塊、泡菜湯汁、玉米筍、醬油

醬油味噌焦糖鴨胸佐醃漬甜菜根番紅花馬鈴薯

自己一人製作一道色香味俱全的料理，事先準備工夫絶對是繁複的⋯⋯但為了最終呈現心目中的理想擺盤，多費心思是必要的！ 痴狂如我，捲起衣...

食材：細砂糖、水、番紅花、有塩奶油、馬鈴薯、冷凍青豆、鮮奶油、雞高湯、薄荷、白味噌、塩、黑胡椒、植物油、胡蘿蔔、醬油、塩、黑胡椒、蒜粉、中筋麵粉、洋蔥、櫻桃鴨胸、甜菜根汁、奶油、塩、黑胡椒、五香粉、柳橙汁、卵磷脂、紅白圈甜菜根、塩、胡椒、肉荳蔻、黃白圈甜菜根、櫛瓜、醃漬紅洋蔥絲、酸模

茄汁牛肉湯

食材：牛腱、番茄、洋蔥、水、醬油、鹽、油、薑、蔥

油豆腐鑲肉

這幾天突然想做湯圓 先是甜湯圓 又是鮮肉湯圓 然後鮮肉湯圓剩下的餡 來做餛飩 因為媽媽以為餡不多 就只買一點餛飩皮 然後剛好我前陣...

食材：絞肉、中華非基改黃金豆腐、洋蔥、水、麻油、中華非基改黃金豆腐裡的湯汁、太白粉

《永新沙拉》鳳梨蝦球~無麵粉、免油炸

不可思議的無麵粉、免油炸的鳳梨蝦球來了，除了應付年後減重，也是家裡許多男女老少都會喜歡的料理，此次學到一招就是利用麵糊「煎脆」鳳梨...

食材：永新美式沙拉醬、蝦仁、鳳梨片、無糖優格、燕麥粉、米酒、鳳梨罐頭的湯汁、黃芥末醬

玉米惡魔蛋

運用綠巨人玉米粒，簡單小食上菜囉～

食材：蛋、有鹽奶油、玉米粒、芥末醬、洋香菜粉、起司粉、七味粉、綠巨人天然無鹽玉米粒、玉米湯汁