比例

木瓜牛奶的完美比例

果汁自己打，最健康 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic

食材：木瓜、鮮奶、糖或蜂蜜

滷汁比例

食材：米酒、烏醋、糖、醬油、水

甘草紅棗小米粥

小米，具有清熱解渴、健胃除濕、幫助消化、補益虛損、解毒等功效…再利用甘草、紅棗、枸杞等有益身體的食材，炊煮一鍋小米粥，直接吃原味或...

食材：小米、紅棗、甘草(可省略)、水-依照比例添加、枸杞、黑糖

薄荷蜂蜜檸檬完美比例、做法一次告訴你！

假日在家吃太飽？來自己DIY解膩飲品吧！ 只要５分鐘快速搞定，省時輕鬆完成，不用出門就可以喝到手搖杯等級的清爽飲料！ 還記得3月...

食材：水、鳳梨蜜、青檸檬切塊、薄荷、冰塊

【照燒汁比例】照燒雞排

照燒雞排是常見的日式料理，只要調好照燒汁就成功一半了！照燒汁可以很個人化，喜歡甜一點可加多點味醂、覺得太鹽可減少醬油，按個人個味便...

食材：雞排、味醂、日式醬油、料理酒、清水

完美比例的蒸蛋，電鍋就能一次成功

Q彈好吃！ 只要比例對了，就好吃！

食材：雞蛋、水或是高湯、魚、菇、玉米

［氣炸鍋解鎖-酥皮地瓜］

酥酥的飯後甜點，甜在心頭。

食材：地瓜（比例）、砂糖（比例）、起酥片、蛋黃液、芝麻粒（白或黑皆可）

完美比例的古早味蛋餅

簡單的調配比例就可以快速又方便的完成這道古早味蛋餅， 一定要試試看喔 水：中筋麵粉：樹薯粉：太白粉 6：2：1：1

食材：中筋麵粉、樹薯粉、太白粉、鹽巴、水、蔥花、蛋、碎洋蔥

橘子奶酪

酸酸甜甜的橘子果醬搭配鮮奶酪，大人小孩都愛吃。

食材：鮮奶、細砂糖、鍋子、鮮奶油（35%左右）、壓泥器（可自行替換）、保鮮盒（可自行替換）、吉利丁片、碗、剝好的橘子、刮勺、檸檬汁（可自行調整比例）、玻璃罐、打蛋器（可自行替換）、冰糖、保羅瓶

香滷豬腳 (零失敗比例）

紅燒豬腳是一道鹹香下飯又很受歡迎的一道料理，不管是過年年菜或是平時家裡有客人來都很適合！紅燒的滷汁淋在飯上更是小孩的最愛～豬腳燒的...

食材：豬腳、蔥、薑片、蒜、米酒、醬油、糖、八角、滷包、辣椒、蠔油、水

生吐司 1.5斤模（參照呂昇達老師比例）

非常Q彈，細嫩口感的生吐司🍞

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、無鹽奶油

造型馬林糖！義式蛋白霜完美比例

最近疫情關係，小朋友都停課在家ELearning 突然多出很多時間和鵝子相處 做個讓每個小朋友看到都瘋狂的小零食吧！玩具總動員系...

食材：蛋白、糖、水、糖粉(含玉米澱粉的糖粉)

黃金比例親子丼（十分鐘出家常菜）

食材：去骨雞腿、洋蔥、小磨坊蒜風味油、小磨坊日式親子丼醬、雞蛋

打拋豬

有沒有一道料理會讓你想說: 老闆，白飯再來一碗。😊 「打拋豬」是吃泰式料理必點會讓人不小心吃太飽的料理。 為什麼豬要被打還被拋...

食材：豬絞肉、泰式打拋醬(自調比例如步驟1)、蒜末、辣椒末(去籽)、小番茄、九層塔

<昨日的美食>筑前煮(ちくぜんに)

筑前煮是九州北部的代表性鄉土料理，之所以叫做筑前煮是因為它的發源地在日本古代稱做筑前國（現今福岡縣的西部），所有食材「先用油炒過再...

食材：蒟蒻、乾香菇、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、竹筍、去骨雞腿肉、薑、砂糖、柴魚醬油、醬油、麻油、沙拉油、水、醋水(醋和水比例3：100)

日式風味溏心蛋

試過無數次的最佳調配比例與烹調時間，讓你在家就能吃到超越拉麵店的溏心蛋

食材：蛋、冰水、醬油(請看步驟比例調配)、味霖(請看步驟比例調配)、清酒(請看步驟比例調配)、水(請看步驟比例調配)、蒜頭、薑

蜜汁肉乾

食材：細絞肉(肥瘦比例3:7)、糖、蠔油、鹽、白胡椒粉、蜂蜜、肉桂粉