比例

蔥肉餅（簡易版）

蔥抓餅變身蔥肉餅，當實在很想吃蔥肉餅但攤販又很遠時，這道料理可以省下很多路程、時間，又可以自己動手做自己想要的味道

食材：冷凍蔥抓餅、豬絞肉（瘦比例多）、蔥、蒜頭、五香粉、鹽、蠔油、糖、白胡椒粉、辣椒粉

奶油義大利麵（零廚藝） 懶人版

簡單方便快速 小孩也可以一起做

食材：義大利醬、北海道奶油塊、水（奶油塊也說明比例）、洋蔥、起司鑫鑫腸（桂冠）、蝦子、鮮奶、麵、油、鹽巴、義大利麵

超簡單芒果糯米飯｜素食無蛋奶甜點

吃素之後發現很多甜點不能吃了，突然想起這道簡單的泰式甜點，加上芒果當季，酸甜好滋味和椰香濃郁的糯米飯一起吃，瞬間覺得好涼爽！

食材：長糯米（依照自己想吃的份量）、水（跟米等比例或是1:0.8）、愛文芒果、椰漿、糖、鹽巴

紅露酒黑棗～黃金比例版

吃一顆含著微酒香且又Q甜的黑棗，今年冬天就讓這道紅露酒黑棗來滋補養生一下囉～ ps：過年聚餐用的最佳點心和禮物。 老少咸宜的零嘴⋯...

食材：黑棗（中藥店，特大、圓形）、紅露酒、原色冰糖、玻璃瓶

豆腐蒸蛋

小孩愛吃的蒸蛋，吵著要天天吃。

食材：蛋、豆腐、鹽、水和雞蛋比例

餅乾（可自行調整配方比例）

香、酥、脆。好吃！😋 切片不要厚比較好吃，0.5公分就太厚了。 烤好放涼後記得要放密封罐、放冰箱（防濕氣） 軟了放烤箱把濕氣...

食材：奶油、白砂糖或玉米糖漿、低筋麵粉（比例參考步驟、鹽、全蛋、泡打粉、杏仁粉（可換低粉、杏仁片（可省去

家常腿庫滷肉（秘方比例不藏私公開）

食材：腿褲、軟排肉、板豆腐、豆乾、油豆腐、白蘿蔔、黑麥汁、黑龍老滷醬、醬油、米酒、水、蔥、薑、蒜瓣、小磨坊滷包、黑糖、小磨坊蒜風味油

【清爽百搭】酪梨蘋果泥👉附百搭食譜

這道很清爽，喜歡放在早上搭配其他食材。 清爽又好吃😊

食材：酪梨(比例可以高些一樣清爽、蘋果

水嫩蒸蛋

水嫩嫩的像豆花一般的蒸蛋 喜歡硬一點的水量減少哦！

食材：蛋、水與蛋比例1：180、鹽、香菇、雞絲、其它愛加啥就加啥

黃金比例．奇亞籽布丁

我的第一篇食譜分享當然要是我最喜歡的食物之一奇亞籽布丁。吃過各種不同口味、濃稠度的奇亞籽布丁，這個食譜是我最喜歡的比例。堅果奶是一...

食材：生堅果(杏仁、腰果、榛果等等)、海鹽/湖鹽、奇亞籽、生飲水、椰子花蜜/楓糖、時令水果、穀片、椰蓉、堅果

蒜香白醬鮭魚義大利麵 - 完美白醬比例

好久沒吃義大利麵了吧～ 有點想念最一開始學會的白醬義大利麵，所以決定再煮一次。 照著這樣的白醬比例來調配不會失敗喔，醬汁鹹度恰恰好...

食材：有鹽奶油、鮭魚(切塊，抹蒜抹鹽)、鹽巴(醃鮭魚)、蒜仁(醃鮭魚/切碎)、鴻熹菇、高湯、鮮奶、義大利麵

紅土鹹蛋

參加活動學習紅土做鹹蛋的方式

食材：鴨蛋、水比例、鹽巴比例、紅土比例

滷味

食材：米血、鳥蛋、甜不辣、豆乾、貢丸、黑輪、豆皮、海帶、滷包、茶葉包、醬油膏(比例要看各家醬油鹹度）、水、米酒、香油

只要水分比例對,人人都能做好炒米粉

重點標示好讀版:https://goo.gl/rajVfQ 炒米粉是一道很簡單的料理,外面的炒米粉料真的都非常少,自己做真的簡單且...

食材：米粉、水、紅蔥頭、油、櫻花蝦、醬油、乾香菇、蠔油、豬肉絲、米酒、高麗菜、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、鹽、蒜頭碎、芹菜、辣椒

香菇肉燥

拌飯、拌麵都適合，超級好吃!! 嗜辣者，可以多加朝天椒一起燉煮!!

食材：蒜末、帶點肥肉比例的豬絞肉、乾香菇、豆干、醬油、糖、八角、米酒、白胡椒粉

超嫩滑蒸水蛋

怎樣才能蒸出滑嫩水蛋？只要留意蛋水的比例，火力和影片中的小技巧的話，每個人都可以做得到！這個簡單的家常菜不論大人小孩都愛，而且可以...

食材：雞蛋、鹽、水 (影片有蛋水完美比例)、蔥花

日式溫泉蛋，完美水溫比例一招搞定

日式溫泉蛋或半熟蛋， 只要掌握好加熱的水溫比例， 不用記繁複的蛋白蛋黄凝固點， 輕鬆就能做出咕溜滑嫩的溫泉蛋。♥ 更詳細的食譜點這...

食材：蛋、青蔥、柴魚、水、高湯或水、味醂、醬油