橙蛋糕

橙香米蛋糕

答應朋友要教她米蛋糕做法… 欠了很久今天才實際試做… 配方比例依自己經驗去調整所以還蠻怕失敗… 結果成品出爐超乎我想像的綿密好吃…...

食材：*蛋黃糊：、全蛋、蛋黃、植物油、牛奶、蜜橙皮果醬（可略或自行變化）、蓬萊米粉、*蛋白泡：、蛋白、砂糖、檸檬汁或白醋

懶人柳橙檸檬蛋糕

食材：無糖鬆餅粉、黃檸檬、香吉士、無鹽奶油、蛋黃、威士忌

瑪德蓮蛋糕．香橙蜂蜜味

做法式瑪德蓮蛋糕，比做一般的蛋糕要複雜一點點，因為有一道「焦化」牛油的過程；但只要掌握了步驟和要訣，定能駕輕就熟。 「焦香牛油」有...

食材：低筋麵粉、無鹽牛油、細砂糖、蜂蜜、蛋、橙皮茸、泡打粉

香橙磅蛋糕

糖漬柳橙搭配磅蛋糕！ 是香香甜甜的氣息。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、無鋁泡打粉、糖漬柳橙

【樂客來】橙香乳酪蛋糕

香濃滑順的口感帶點乳酪的香味以及柳橙高雅的香味，很適合下午茶搭配茶品來吃喔~ !!!

食材：柳橙、砂糖、奶油乳酪、鮮奶、奶油、玉米粉、低筋麵粉、雞蛋(分蛋)

萊姆甜橙戚風蛋糕

爸爸生日親手做了這個女兒牌戚風蛋糕 清爽不甜又軟綿綿 老人家很喜歡喔:)

食材：加州甜橙(香吉士)、蛋白、蛋黃、細砂糖、橄欖油、柳橙汁、低筋麵粉、萊姆酒、香草籽醬、肉桂粉、防潮糖粉(裝飾用)

柳橙小蛋糕

柳丁又稱柳橙， 將酸甜適中的柳橙汁、少許柳橙皮屑加入麵糊， 再滴入一小匙蜂蜜增添香氣， 烘烤出香甜鬆軟的無油小蛋糕， 再將它們翻轉...

食材：雞蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、柳橙汁、柳橙皮屑、柳橙片、水

【甜點】香橙戚風蛋糕(6吋)

趁著香橙產季尚未結束，買回家除了當飯後水果，也可以用來做戚風蛋糕呢

食材：香橙蛋黃糊、蛋黃(大顆)、白砂糖、橄欖油、泡打粉、低筋麵粉、香草精、香橙汁、蛋白霜、蛋白(大顆)、鹽巴、香橙皮、糖粉

軟綿果香~香橙海綿蛋糕

這款香橙海綿蛋糕是以法式海綿蛋糕的製作程序,經過了幾次風味和口感的調整搭配,終於成就了自己覺得較滿意的風味,它有著海綿和戚風蛋糕兩...

食材：低筋麵粉、細白糖、鹽巴、蔬菜油或葵花油、蛋黃(中型雞蛋)、柳橙汁(現榨或100%原汁)、蛋白(中型雞蛋)、檸檬汁

巧克力柳橙乳酪愛心蛋糕

不使用色素，用天然紅麴粉製造粉紅感 外表看起來粉紅粉紅的 但其實是個巧克力柳橙乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、白砂糖、蛋、優格、柳丁皮屑、巧克力（70%以上）、紅麴粉（底）、紅麴粉（愛心）、消化餅乾、無鹽奶油（融化）

蘿絲瑪麗香橙磅蛋糕

很喜歡柳橙磅蛋糕，這次還混搭少許自己種的迷迭香來提味，果香中更添了些浪漫芬芳⋯⋯

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、全蛋、無糖優格、鮮橙、迷迭香、檸檬汁

阿茲特克蛋糕 (橙香酒醋巧克力蛋糕)

這個阿茲特克蛋糕是Pierre Herme的食譜，如果你喜歡扎實的奶油蛋糕那這個會很符合您的喜好，除了濃厚的巧克力蛋糕體，還可以吃...

食材：糖漬橙皮、紅酒醋、無鹽奶油、細砂糖、蛋液、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、黑巧克力、黃金葡萄乾、柳橙、水、砂糖、鏡面果膠、浸泡橙皮的紅酒醋

橙香米粉戚風蛋糕

在日本，米粉在幾年前開始流行，現在已廣泛運用在烘焙和各式料理上，非常受人歡迎。 米粉的質地比麵粉來的細，所以可以免去過篩的步驟。...

食材：米粉（製菒用）、沙拉油、牛奶（約50度）、白蘭地（可省）、柳橙果醬、蛋黃（中小型）、蛋白（中小型）、砂糖

橙香重乳酪起司蛋糕

marmaladeマーマレード就是用柳橙或夏橘的皮作成的果醬.在日本.這個果醬很常被用來加在糕點裡. 香濃的起司蛋糕中又帶著橙香味...

食材：起司乳酪、優格、砂糖、蛋、香草精、鮮奶油、玉米粉或低筋麵粉、橘皮果醬、15公分方型底分離

橙香慕斯蛋糕

一般慕斯蛋糕上面的果凍層大多用吉利T來做，口感較軟，這個蛋糕卻是用吉利丁粉來做果凍層，口感較Q彈，中間奶香十足的卡士達布丁餡，使得...

食材：戚風蛋糕、柳橙、吉利丁粉、熱水、細砂糖、蛋黃、玉米粉、牛奶、奶油、動物性鮮奶油

柳橙蜂蜜戚風蛋糕

喜歡在冷冷的天窩在廚房烤蛋糕，烤的房子裡面暖暖的，又滿屋子的蛋糕香味 此款蛋糕內部濕潤，香氣十足，還有淡淡的檸檬香。

食材：4吋紙模、蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、沙拉油、新鮮柳橙汁、蜂蜜、低筋麵粉、柳橙+檸檬皮屑

柑橘磅蛋糕

這柑橘蛋糕與一般柳橙磅蛋糕的作法幾乎一樣，只是今天要介紹的是橘子糊的作法。將柑橘或柳橙好好煮過後加入蛋糕內，不但柑橘用量減少，而且...

食材：25X10CM蛋糕模、柳橙、橘子汁、雞蛋、檸檬汁、糖、糖粉、奶油、初榨橄欖油、酸奶、香草莢、泡打粉、鹽、中筋或低筋麵粉、桔子果醬（選用）