梅乾菜

梅干菜炒竹筍肉絲

因為家裡還有庫存肉絲，所以炒竹筍，5月是竹筍產季，川燙後比較不苦。晚餐炒這非常好吃！

食材：竹筍、梅干菜、鹽、肉絲、味精

無肉不歡｜梅乾菜肉丸

可以一次多量製作，冷凍為冰箱內方便常備菜。

食材：豬絞肉（略帶油花）、梅乾菜、蒜末、薑末、米酒、白胡椒粉、香油、醬油膏、醬油

梅干菜燒肉

舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉用電鍋蒸是最方便又快速的方法，先逼油再炒香梅干菜...

食材：五花肉、梅乾菜、蒜頭、素蠔油、砂糖、水

梅干扣肉炒飯

剩菜再製！據說初四要把過年的剩菜煮成大雜燴😳大過年就要煮暗黑料理🫢🫢好險我家只剩下梅干扣肉😁番茄是為了畫面拍照好看，可有可無！ #...

食材：梅干扣肉、梅干菜、蒜苗、番茄（可有可無）、雞蛋、白飯

梅乾菜扣肉

😌我願是一塊扣肉…我願是一塊扣肉…我願是一塊大扣肉… 過年時，做一道油亮油亮的梅幹菜扣肉，年味兒增加不少。

食材：五花肉、梅乾菜、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、幹辣椒、鹽、八角

素梅干扣肉

【素梅干扣肉】 #年菜 #宴客菜 #辦桌菜 #素食 素食宴客料理，好吃又好看… 影音食譜：https://youtube.c...

食材：大杏鮑菇、板豆腐、梅干菜、薑末、素蠔油、醬油、砂糖、胡椒粉、香油、水

梅干扣肉

梅干扣肉是很多人蠻喜歡的一道客家料理，通常在家裡都是直接買現成的，或者去外面才會點來吃，但實際上他並不難~辛香料與醬料通常都是家裡...

食材：五花肉、梅干、辣椒、薑、白胡椒、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、白砂糖

梅干扣肉（燒肉）

一直想試試，但是覚得麻煩。還不一定成功。 今天有空 心情好。慢慢做！味道真的不錯👍👍

食材：梅干菜、老菜脯、五花肉、蔥白 姜 蒜

白粥｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/YzQYwfH0PuE

食材：米、水、鹽、梅干、鹽昆布

梅干套餐組

客家料理

食材：梅干

梅干滷苦瓜

食材：蘋果苦瓜、梅干菜、蒜頭切末、薑、蠔油、豆豉、醬油、米酒、糖、水

梅干扣肉

食材：五花肉、蔥、梅干菜、米酒、蒜頭、八角、醬油、辣椒、紹興酒、二砂糖

【梅干菜乾素肉燥】素食福音！超下飯梅干菜

鹹香醬汁淋在熱騰騰的白飯上 撲鼻而來的香氣，肚子都餓了 誰說素食不能有好吃的肉燥飯 不是吃素的我都愛上這一味❤

食材：真果食梅干菜乾、真果食苦茶油、麵腸、竹筍、乾香菇、老薑、香菇素蠔油、冰糖、水

梅干菜蒸肉丸子（下飯菜/便當菜）

梅干菜特有的香氣混了豬絞肉的油膩感，並且加入了蒜末、薑泥等調味料，讓口感更豐富。蒸出來的肉丸子，外層鬆軟，內裡爽口多汁，加入梅干菜...

食材：豬絞肉、梅干菜、醬油、蒜末、蠔油、水、薑泥、糖、白楜椒、太白粉水、米酒、香油、水（邊攪邊加）、太白粉（最後再加）

梅干燜五花

有別於梅干扣肉的先滷再蒸，這道可以說略微簡單一點，但是美味的口味是一樣的，梅干的甘甜配上肥瘦相間的五花肉，只怕白飯會不夠吃啦！ 也...

食材：梅干菜、五花肉、醬油、蒜頭、棕櫚糖或二砂、薑、鹽、米酒、辣椒、水、蔥

梅干豬皮

豬皮獨特的香味，跟梅干菜實在是太搭啦~軟爛或Q彈任君選擇。

食材：豬皮、豬五花肉片、梅干菜（單手可握大小）、醬油、香菇素蠔油、米酒、水

滷控肉

好媳婦料理，好配飯

食材：豬五花、油豆腐、梅乾菜、辣椒、醬油、蒜頭末、蠔油、滷包、冰糖或可樂