木耳湯

【中華涼麵】🥣夏日救贖！

涼麵拌上所有配菜都是生冷的，菜碼是黃瓜絲、🥕紅蘿蔔絲、蛋絲， 用水燙過的清脆綠豆菜，淋上口齒留香柴魚高湯，爽口清新，彈齒的麵條入口...

食材：汆燙過的木耳絲、汆燙過的綠豆芽、檸檬汁、汆燙過的紅蘿蔔絲、昆布醬油、小黃瓜絲、味醂、火腿絲、鹽(可不放)、熟的蛋絲、柴魚高湯或清水、生的黃麵條、糖、橄欖油(拌麵之用)

水煮牛

10月的波士頓好像不能用秋高氣爽來形容，12度的氣溫對居住在北回歸線的島民來說還是有點冷，這種天氣太適合自己在家對著一鍋水煮牛取暖了☺️

食材：牛肉片、蒜（切成末）、醬油、薑（切成末）、白胡椒粉、大白菜（可依喜好更換）、蔥（切成段）、米酒、黃豆芽、乾辣椒、太白粉、豆腐、豆瓣醬、全蛋、冬粉（溫水泡開）、冰糖、辣椒粉（可略）、木耳、花椒粉、新鮮綠辣椒（可略）、高湯、白芝麻、蔥花、香菜

素食酸辣湯

酸辣湯其實很簡單，搭配水餃更是絕配，掌握幾個重點，你也可以在家當起水餃店老闆！ 三大重點就在這：備料講求刀工、調味隨你高興，調羹留...

食材：板豆腐、黑木耳、烏醋、筍絲、醬油、刀、紅蘿蔔、香油、砧板、純水(RO水)、鹽巴、刨刀、白胡椒、菜簽、玉米粉、飯碗、盤子、湯碗、湯匙、湯鍋和鍋蓋

❤️蕈菇鮮蔬奶醬❤️

幾乎什麼都可以搭配的奶醬，義大利麵、燉飯都可以❤️ 有時候我也會淋一些在漢堡排上面，也很好吃呢❤️ 內容物也可以改變，加玉米加培根...

食材：鴻禧菇🍄、黑木耳🍄、雞湯塊或蔬菜湯塊、玉米筍🌽、義大利香草粉🌿、鮪魚🐟玉米🌽薯泥🥔、豪菇🍄、任何麵粉🧂、起司熱狗🌭、洋蔥🧅、牛奶🥛、雞肉丸子🧆、蒜頭🧄、奶油🧈、半熟麵包🥖、胡椒🧂、手工餅乾🍪、香蕉🍌

砂鍋魚頭

清甜的大白菜當底，加進自己喜歡的食材，再放上市場買回來既方便又省事，炸得酥香的大頭鰱魚頭，做砂鍋魚頭，一點都不難喔～

食材：市售炸好的大頭鰱魚頭、魚頭附的濃縮湯汁、進口大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、杏包菇、蔥、豆皮、丸子

沙茶魷魚羹麵

食材：冷凍魷魚、紅蘿蔔絲、沙茶醬、木耳、鹽、筍絲、糖、蒜泥、醬油、九層塔、白胡椒、柴魚片、太白粉水、雞高湯

鹹水雞

天氣越來越炎熱，食慾較差，簡單做個“鹹水雞“，非常好吃，不油膩，又低脂，一起動手做吧！

食材：雞中翅、雞胸肉、煮雞肉的湯汁、綠花椰菜、粗黑胡椒、黑木耳、白胡椒粉、玉米筍、鹽巴、四季豆、米酒、豆皮、五香粉（花椒粉）、小黃瓜、香油、鴻禧菇、薑片、蔥白、蔥花、辣椒、娃娃菜

紅棗水梨蓮子銀耳羹

把白木耳煮出膠質，變成銀耳燕窩，是道夏天美容聖品，清肺又潤喉。

食材：水、乾燥白木耳、新鮮蓮子、紅棗、水梨、冰糖

重慶串串香【下酒菜】

又名「冷鍋串串」！是個重慶庶民小吃～ 跟關東煮不同的是，串串是事先燙過再泡進麻辣鮮香的湯底澆汁！ 非常帶勁適合夏日裡在家撸串喝酒啦～😋

食材：昆布高湯、小米辣、葷食：雞胸肉、魚丸、蒜瓣、素食：黑木耳、白蘿蔔、小黃瓜、花椒、素食：杏鮑菇、生豆皮、馬鈴薯片、八角、老干媽雞油辣椒、辣椒粉、肉豆蔻粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、白芝麻、蔥花

防疫宅料理~~太平燕(福州粉絲煲)

太平燕是一個福州的地方菜、流傳到日本後在九州熊本發揚光大, 從學校時期的營養午餐一直吃到大人的宵夜, 當作喝酒後最棒的解酒料理, ...

食材：鮮香菇切細段、舞菇用手撥小塊、冷水、秀珍菇用手撥小塊、李錦記豬骨上湯、木耳切絲、玉米切小段、紅蘿蔔切薄片、冬菜乾、清蒸香腸切小口、紀文黑輪切小段、粉絲、鵪鶉蛋

酸辣湯

食材：筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豆腐絲、肉絲、金針菇、豬血絲、雞蛋、香菜、蔥花、高湯、白醋、白胡椒粉、太白粉水、醬油

酸酸辣辣的酸辣湯

酸酸辣辣的酸辣湯-結合了多種新鮮食材的一道料理，一碗熱熱的湯，一天所需要的蔬菜份量就可以吃好吃滿

食材：豬肉、豆腐、鰹魚高湯包、金針菇、白胡椒粉、大辣椒、紅蘿蔔、黑醋、香菜、黑木耳、太白粉、香油、雞蛋、白砂糖

涼拌菠菜耳絲

牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味 火鍋湯底、關東煮、壽喜燒、海鮮粥X日式蔬菜煮、白蘿蔔煮X茶碗蒸、揚出豆腐 ．好鮮甜! 萃取北海道昆布...

食材：菠菜、黑木耳、紅蘿蔔、薑絲、柴魚片、牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味、香油

牛頭牌-什錦冬粉

這次使用牛頭排系列做的炒冬粉 是咖哩口味呦

食材：牛頭牌咖哩沙茶、牛頭牌原味高湯、高麗菜、紅蘿蔔絲、南瓜、香菇、木耳、玉米筍、蔥、蝦仁、冬粉

烏醋肉絲炒麵

方便又簡單，輕鬆解決一餐

食材：油麵、高麗菜絲、醬油、紅蘿蔔絲、鹽、肉絲、水（高湯）、木耳、胡椒、蔥、烏醋

大滷麵

滷麵在台南昔日是文定婚禮的專用料理，又被稱做嫁娶滷麵，因早期婚嫁禮儀之事來往耗時，男方送聘人員深怕誤了時辰而馬不停蹄的趕路，當抵達...

食材：豬肉絲、紅蔥頭切末、蝦米、醬油、扁魚切碎、糖、太白粉、乾香菇切塊、清水或雞高湯、清水、黑木耳切絲、白胡椒粉、紅蘿蔔切丁、白蘿蔔切丁、雞蛋

台式炒麵

簡單快速的炒麵,也可利用家中現有的材料準備

食材：油麵、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、木耳、蔥、蠔油、高湯(或水)