日式魚

日式便當

如果你家中有小朋友要帶飯，有否考慮個製造一個精美又別緻的日式便當 、贏取他的少稱讚? 今天就開始動手吧！

食材：日本米、蛋、菠菜、西蘭花、紅蘿白、三文魚、韓式甜芥末、花/海苔碎/烘香芝麻、壽司醋、紫菜

超完美滑嫩日式茶碗蒸(蒸蛋)

次有機會到日本料理店用餐，孩子們都會要求點一碗茶碗蒸來吃因為他們非常喜歡茶碗蒸滑嫩順口的口感，看到孩子那麼喜歡就決定要自己在家試試...

食材：雞蛋、水、香菇水(不加可用水取代）、日式柴魚醬油、蝦子、香菇、甜豆、紅蘿蔔

方便營養*電鍋蒜香蛤蜊毛豆炊飯

蘊含蛤蜊鮮甜湯汁的便利電鍋料理，營養美味：）

食材：蛤蜊、米飯、奶油、毛豆、日式鰹魚淡醬油、蒜片、黑胡椒、米酒

紫蘇梅秋刀魚

秋刀魚先煎過再用酸酸甜甜的紫蘇梅醬滷煮，是短時間就能完成的下酒菜。梅子可以去除魚腥味，讓秋刀魚的風味更具層次。也很適合冷食，變身冰...

食材：秋刀魚、薑片、紫蘇梅醬(含紫蘇梅)、日式醬油、糖、高湯或水

明太子煎蛋捲

說起明太子大概就認為這是日本歷史悠久的傳統美食。但其實明太子卻是來自韓國。明太子是鱈魚的魚卵做成，鱈魚韓文就是明太。在1800年代...

食材：明太子、蛋、海苔、鹽、胡椒、日本鲣魚醬油

親子丼｛台式口味｝

蔬菜豐富，臺式鹹味醬汁，營養均衡好下飯。

食材：飯、去骨雞腿肉、高麗菜、日式柴魚or鰹魚醬油、洋蔥、米酒、蔥、雞高湯、紅蘿蔔、雞蛋、蒜

香烤魚丸串

好吃的魚丸要怎麼料理才能更美味呢？除了煮湯之外，烘烤的滋味也是令人口水直流！不多說了，快來一起做香烤魚丸串吧！

食材：爆漿福州丸、旗魚脆丸、旗魚貢丸、高麗菜、洋蔥、甜椒、白芝麻、柴魚片、起士條、南洋風甜辣醬、濃郁起士芥末醬、日式柴魚照燒醬

烏冬沾醬（沙律可用）微辣清爽

食材：主體-咸味：日式醬油/柴魚醬油、酸味：青檸-1/檸檬-.5、辣味：辣椒+薑、調味：芥花籽油、選：日式柚子醬油、選：西柚皮/🍋皮、選：鹽、選：辣椒仔、選：蜜糖、選：濃縮醬油

一指神功大阪燒蛋糕

第一次吃到好吃的大阪燒，是在大阪的風月鶴橋，高麗菜絲麵糊跟肉肉調配的比例恰到好處，加上甜甜鹹鹹的醬汁美乃滋的調味，整個銷魂阿~~ ...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、鹽、豬肉片、白胡椒粉、嬰兒米餅、馬鈴薯、青蔥、麵粉、雞蛋、日式年糕薄片、起司片、沙拉油、大阪燒醬、沙拉醬、柴魚花

千層肉片白菜鍋 (含日式高湯做法)

天氣漸漸涼了，日本近年很流行的「千層肉片白菜鍋」做法很簡單，是一鍋到底的料理，使用日式高湯湯頭比較鮮美，而且日式高湯很簡單不用長時...

食材：日式高湯材料：昆布、日式高湯材料：柴魚、日式高湯材料：水、五花肉片、大白菜、番茄(切片)

和風鮭魚義大利麵

買了一盒鮭魚，本來想要做鮭魚奶醬義大利麵，不過這種天氣跟溫度對奶醬整個很冷感....... 所以就決定做和風口味比較容易入口!! ...

食材：全麥義大利麵、袖珍菇或任何菇類、鮭魚、蔥花、白酒或清酒、和風醬油、鮮奶油

【日式副菜】塩昆布毛豆（露營ok）

日式餐食其實很好準備，比較需要花一點時間的大概是主食而已，其他的佐菜小碟，都非常簡單完成，也可以使用冰箱的常備漬菜。像這碟毛豆，其...

食材：冷凍毛豆、塩昆布、香油、蒜末、日式鰹魚醬油、白芝麻(可略)

塩麴和風醬𩵚魠魚

𩵚魠魚不外乎抹塩乾煎或是紅燒最普遍，今天來個乾煎佐塩麴和風醬試試！ 不是老王賣瓜，真的是好滋味 部落格： http://lcn08...

食材：𩵚魠魚、黃節瓜、綠節瓜、蔥綠、和風醬、塩麴

日式明太子鮭魚壽司捲

食材：煙燻鮭魚、明太子沙拉、哇沙米、1/3糯米+白米飯、砂糖、醋、塩

鱈魚肝沙拉

日式料理店、居酒屋清爽小菜，在家也可以做！

食材：鱈魚肝罐頭、洋蔥、生菜、柴魚片、和風沙拉醬

卡通便當～小小兵齊出遊

食材：蛋黃、白飯、花椰菜、日式魚輪、起士片、海苔、美奶茲、番茄醬、義美冷凍肉丸

三角飯糰（お握り）

三角飯糰是方便又好吃的料理，野餐、郊遊、旅行、釣魚、工作都是很方便攜帶、容易取用，而且美味又可飽足。 飯糰裡面的餡料種類很多，日...

食材：米飯、日式梅干、柴魚片、鮭魚鬆、海苔、鹽