排骨料理

綠竹筍三吃之排骨筍湯

最原味的食材煮出最食物的根本！

食材：綠竹筍、排骨

免油炸‧蘋果醋蜜排骨

「糖醋排骨」不論在家族宴客或家常便當菜中，是老少咸宜又下飯的料理，這回料理少了油炸步驟，吃起來美味健康！醬料則以蘋果醋為基底，口味...

食材：排骨肉、香菜、醬油、蒜頭、鹽巴、天然粉紅番茄義大利醬、特級初榨黑標橄欖油、初春生蜂蜜、天然蘋果醋、溫水

番茄洋蔥蔬菜小排骨湯 (少油少澱粉)

這道菜改良自羅宋湯,省去了馬鈴薯,減少澱粉的攝取,但仍保留了洋蔥,番茄和高麗菜,讓湯頭依舊鮮甜,原本羅宋湯中會加入牛肉,改成少油的...

食材：小排骨、高麗菜、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、高湯、鹽和雞粉

排骨四神湯

秋季 溫補食材

食材：四神材料包、排骨、當歸、枸杞、薏仁、米酒、鹽

貢丸菜頭排骨湯（+冬粉）

可以直接享用排骨與白蘿蔔混搭出來的甘甜湯頭，也可以加入冬粉成為主餐。 食譜內的貢丸份量沒有一定，家裡愛吃就多放點，不會影響湯頭太多...

食材：排骨（切塊）、豬軟骨（切塊）、香菜、冷凍貢丸、菜頭、鹽、味素（可用冰糖取代）

南瓜排骨鍋

住在外地打拼的游子, 回到空蕩的住處, 若有一鍋暖呼呼的熱湯該有多好! 只需前一晚將料備好, 出門前交給電子鍋燉煮, 回家後放入...

食材：排骨、南瓜(去皮去囊)、火鍋料、茼蒿、青蔥、老薑、冬粉、鹽 白胡椒粉

酸菜蘿蔔排骨湯

屬於台灣在地酸扭扭與鹹辣混合的絕妙湯品，應該會是喜歡辛辣口味捧油的最愛，第一次用客家酸菜與土豆手摘新鮮蘿蔔切塊熬煮出鹹鮮滋味，飲一...

食材：豬小排、白蘿蔔、客家炒酸菜（市售）、花椒粉、水

十全排骨湯

喝了一碗，全身熱呼呼

食材：排骨、十全補藥、米酒、水

橙汁地瓜排骨

醬油的鹹香、柳丁的甜、鬆軟的地瓜，啃排骨嚕~ 地瓜含有黏液蛋白可以維持血管壁彈性，使壞膽固醇排出，保護呼吸道、消化道。 地瓜富含膳...

食材：排骨、地瓜、醬油、熟芝麻粒、蒜頭、柳丁

鹹香培根菜飯

以前的傳統菜飯是隔夜剩飯料理不加肉的，而現今的上海菜飯通常會加臘腸或金華火腿來豐富整道料理的層次。我這次加培根味道也滿好的

食材：米、培根、青江菜、蒜末、鹽、白胡椒、排骨高湯

竹輪蘿蔔湯🥣

食材：竹輪1包、白蘿蔔、排骨湯塊、胡椒鹽

蕃茄肉醬排骨湯(影片)

「蕃茄肉醬排骨湯」紅通通喜洋洋，味道濃郁，配飯好好吃。 ‧影片教學~ https://youtu.be/uYQDGaIuSQA ‧...

食材：排骨、高麗菜、紅蕃茄、蒜末、芹菜段、肉醬罐頭、水、蕃茄醬、鹽、芹菜末

蘿蔔排骨湯

雖然是最簡單的家常湯品，不過只要幾個小撇步就能讓湯清、味濃、蘿蔔入味又好吃！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://...

食材：排骨、白蘿蔔、米酒、紅蘿蔔、黑胡椒粉、香菜、鹽

粉蒸排骨-自製蒸肉粉

傳統粉蒸排骨 蒸肉粉在家自己做更健康

食材：豬軟排、地瓜片、蒜泥、米酒、白米、鹽巴、八角、胡椒粉、月桂葉、糖、桂皮、花椒粒

鎮江排骨

鎮江排骨，是江蘇名菜，啡啡黑黑、酸酸甜甜，但跟糖醋排骨相似卻不一樣，最大分別在於醋味濃、肉質肥厚、且必須用鎮江醋。 它只靠這種香...

食材：排骨、薑、鎮江黑醋、蔥、米酒、醬油、濃醬油、冰糖、水

龍骨髓藥膳蒸蛋湯

整隻豬的精華就在龍骨髓～ 加上中藥的高湯熬煮更加美味

食材：龍骨髓、雞蛋、黃耆、水、當歸、枸杞、紅棗、黑棗、川芎、川燙好的排骨、米酒

泰式椒麻排骨～用氣炸鍋炸排骨

泰式椒麻大多是做成椒麻雞 其實椒麻排骨也很不錯唷 用氣炸鍋把肉排炸得酥酥的 再淋上酸、甜、鹹、辣的椒麻汁 一不小心就會多吃兩碗飯

食材：豬里肌肉排、美生菜切絲、醬油、地瓜粉、米酒、砂糖、魚露、白胡椒、白醋、檸檬汁(45cc)、蒜切末、香菜切末、辣椒切末