排骨料理

【大同電鍋】豆鼓排骨煲飯【淬釀手路菜】

小時候跟阿嬤沒住在一起，所以不是很親，當阿嬤生病時上來台北暫住方便看醫生期間才開始有阿嬤的回憶，當時的我最記得阿嬤最常用大同電鍋一...

食材：排骨、米、淬釀醬油露、辣椒(可加可不加)

藥燉排骨湯

天涼了，來碗傳統溫補藥膳～藥燉排骨湯暖暖胃吧！

食材：豬肋排、市售藥膳包、米酒、鹽

當季食材《香菇鮮筍粥》

油煸乾香菇的強烈香氣與排骨甜味釋入湯頭，柔美口感的五花肉與當季鮮甜爽脆的竹筍絲給予豐富口感。最適合在雨後微涼的夏夜享用。 (或是偷...

食材：香菇、香菇貢丸、胡椒粉、白米飯、醬油、竹筍、香油、排骨、五花肉、蒜、油蔥

蜜汁排骨

簡單的方法做出美味的排骨

食材：肋排、可樂、醬油、薑、香油

佛跳牆

佛跳牆,是清光緒年間聚春園餐館的招牌菜,必須備有十葷十素,因為材料種類多又好,因此又稱做「福壽全」,今天只用了八葷三素等,但依舊是...

食材：排骨、芋頭、醬油、干貝、五香粉、魚皮、糖、海蔘、白胡椒粉、鵪鶉蛋、米酒、蹄筋、生香菇、沙拉筍、蒜頭、仿魚翅、蠔油、雞粉

台式炸排骨(瓦斯爐油炸&水波爐)

充滿濃厚台灣風味的台式炸排骨， 是便當店裡一定要有的基本款， 自己在家不用燒一大鍋油， 也能做的出來哦！ 我這次實驗了二種方式， ...

食材：排骨肉、蒜頭泥、老薑泥、木薯粉(地瓜粉)、蔥、醬油、糖、米酒、五香粉、鹽、白胡椒粉、玉米粉、雞蛋(不用太大)

皇帝豆排骨湯

食材：排骨、皇帝豆、米酒、水、鹽、香菜

古早味鹹粥

香噴噴，懷念的滋味 用自種的菜豆加上排骨熬煮出來的鹹粥 使用電鍋煮法 簡單快速完成 菜豆蒸煮後變的軟嫩 原本孩子最討厭的豆類蔬菜 ...

食材：白米（米杯8痕）、小米（米杯2痕）、外鍋水量、紅藜麥（米杯2痕）、少許胡椒粉、紅蘿蔔絲、鹽巴、排骨（約80元一份）、薑片、蒜頭、菜豆

花膠（魚肚）排骨湯

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠...

食材：花膠（新鮮魚肚）、排骨、薑片、玉米、青蔥、鹽、米酒、鰹魚粉

【電鍋料理】水果玉米蘿蔔排骨湯

經典的台式清湯加上水果玉米的甜味和香氣

食材：水果玉米、白蘿蔔、豬軟骨、鹽巴

『珮琪隨興煮』粉蒸地瓜排骨

用蒸的，大同電鍋就可以解決

食材：地瓜、排骨、五香粉、五香蒸肉粉、醬油、太白粉

紅蘿蔔玉米青木瓜排骨湯

青木瓜排骨湯裡面放一支玉米會增加湯頭清甜的味道喔。

食材：排骨、薑片、玉米、紅蘿蔔、青木瓜

♡ 竹筍排骨湯 ♡

1 . 將排骨的血水煮掉 2. 竹筍 2隻 切小塊 3. 加少許鹽即可

食材：肋排、竹筍

紅蘿蔔玉米湯

一道清爽的湯品，去油解膩 材料很簡單

食材：玉米、紅蘿蔔、排骨/雞肉（選擇性）、紅棗（依自己喜好調整）、枸杞（依自己喜好調整）、玉竹（依自己喜好調整）、竹笙（選擇性）、荸薺（選擇性）、食鹽

薏米冬瓜排骨湯

今日立夏，空氣潮濕悶熱，不如煮一鍋夏日湯水解暑去濕。

食材：排骨、冬瓜、薏米

洋蔥排骨

大量的洋蔥加上煮至軟嫩的排骨～～多來1碗飯吧！

食材：排骨、洋蔥（切粗絲）、蒜頭、白胡椒、醬油、米酒、水、辣椒、蔥段

小廚娘♥豉汁排骨/電鍋料理

這道港式飲茶經典的點心，排骨肉香和豆豉鹹鮮真是絕配，蒸出來的口感滑嫩又不油膩。第一次吃到豉汁排骨驚為天人，原本只是因為喜歡的點心還...

食材：豬小排、太白粉或藕粉、鹽巴、蒜碎、醬油、辣椒（切片）、米酒、濕豆豉、細砂糖