担担面

四川擔擔麵

擔擔麵並不難煮，偶爾不做飯，轉轉口味, 做個味道豐富的麵, 配碟小菜或涼拌，全家人又可大快朵頣! 歡迎到米太廚房手記Facebo...

食材：四川幼麵(乾)、豬絞肉、芝麻醬、蝦米/蝦皮、辣豆瓣醬、炸菜丁、油膏、蔥花、荔枝醋、烤花生、糖、上湯、水

懶人版川味紅油擔擔麵

擔擔麵要具備五種味道-甜、酸、麻、香、辣。其中辣油是其靈魂，但不必親自花費力氣使用辣椒及花椒熬製辣油，利用麻辣椒香乾拌麵現成醬包就...

食材：麵大師_麻辣椒香乾拌麵、花生粉、調味包、蔥花、芝麻醬、烏醋、紅油、煮麵水

擔擔麵

小時候偶然也會外出吃晚飯，鑽石山大磡村的詠藜園是其中常去的一間。雖然餐廳在鐵皮屋內，到了大磡村也幾經轉折才可到達，陳設也不算光鮮，...

食材：如下、白麵條（曬乾或新鮮）、雞湯、芝麻醬、花生醬，自製或用現成的花生醬、剁碎豬肉，醃好、豉油、蔥花，切碎、辣椒油－1:2，花椒：油炒香、花生，切碎、黑醋、辣椒，切碎、蒜泥、榨菜，切碎

川味擔擔麵【五木麵大師】

擔擔麵是家喻戶曉的食物，但是如何做的香、辣且開胃又是一門學問，以芝麻醬與擔擔麵是家喻戶曉的食物，但是如何做的香、辣且開胃又是一門學...

食材：麵大師-蘭州拉麵、香菜,小黃瓜絲,蔥花、甜麵醬、碎花生、芝麻醬、肉燥、醬油,辣油、黑醋,糖,香油、蒜末,紅蔥頭末、水

香辣擔擔麵

濃濃芝麻香，又帶點香辣的擔擔麵，真的非常好吃喔

食材：芝麻醬、花生醬、醋、醬油、辣油、豬絞肉、麵條

擔擔麵

又香又辣的擔擔麵是很多人心裡的麵食第一名！ 濃郁的湯頭喝來特別過癮， 總是三兩下就稀哩呼嚕的見碗底， 不論春夏秋冬，好吃的擔擔麵總...

食材：好勁道 千羽拉麵、豬絞肉、醬油、蒜末、辣椒醬、熟花生粉、豆芽、蔥末、熱水、芝麻醬、花椒油、辣油

川味擔擔麵-五木麻辣寬捲麵

將五木麻辣寬捲麵的醬包加入芝麻醬及白醋 調味成川式口味的擔擔麵醬汁 Q彈有嚼勁的寬捲麵條吸附著麻辣香氣的醬汁 口感滑順風味絕佳 輕...

食材：五木麻辣寬捲麵、青蔥、市售芝麻醬、花生粉、白醋、五木麻辣醬包、五木醬油包、白開水

簡單版擔擔麵

很多人都喜歡吃擔擔麵，香辣開胃又美味！其實在家做也很簡單，20分鐘做到，材料也很簡單，可隨自己喜歡加減辣度，一大碗超滿足的！必定要...

食材：麵條、肉末、豆瓣醬、蒜末、醬油、薑末、香油、高湯、糖、蔥末、白醋、花生末、辣椒油、花生醬、芝麻醬、水

台南擔仔麵

台南擔仔麵，一定要配上韭菜、豆芽菜才對味，湯頭利用蝦頭炒過熬製而成，湯頭鮮味十足～ 肉燥做法點此👇 https://icook.t...

食材：肉燥、魯蛋、油麵、韭菜（段）、豆芽菜、白蝦、蝦高湯、雞高湯、白胡椒粉、鹽、魯貢丸

咖哩香辣擔擔麵【HOLA幸福食堂】

冬天來臨，冷颼颼的溫度，這時讓人最需要一碗熱騰騰的湯麵暖暖胃了。 擔擔麵是四川著名的一道小吃，有甜、酸、麻、香、辣，五味達平衡境界...

食材：豬絞肉、手工刀削麵、辣豆瓣醬、薑末、咖哩粉、蒜末(2顆蒜瓣)、醬油、蔥花、米酒、辣椒(切末)、味醂、八角、紅辣椒粉、花椒粒、芝麻醬、花生粉、烏醋、高湯、水、食用油

辣味椒麻擔擔麵[五木手煮麵]

這道絕對適合冬天辣辣吃下肚子暖暖的麵食，選用新上市的五木手煮麵，如波浪般有嚼勁的寬捲麵，拌上道地老北京風炸醬做法調味醬汁，炸醬濃郁...

食材：五木手煮麵、麻醬、醋、煮麵水、辣椒、熟花生米、綠豆芽、香菜

擔仔麵

食材：三層肉、豆芽菜、韭菜、蒜頭、丸子、鹽

擔仔麵(度小月版)

因為太愛蝦膏的湯頭 無法旅行去台南 只好自己做了

食材：豬絞肉、豬油、紅蔥頭、水、乾香菇、薑末、蒜末、老干媽辣油、蝦頭、蔥、紹興酒、鹽、淡醬油、糖、醬油

香辣擔擔麵

擔擔麵作法各家各法，此麵自創係綜合了紹子麵與擔擔麵的作法，肉燥採用以紹子肉末的作法，芝麻醬與紅油混合，產生另一種風味，炒得酥酥的辣...

食材：豬肉末、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、紅油、香油、白醋、糖、花椒粉、芝麻醬、花生粉、蔥末

日式四川擔擔麵【五木拉麵】

這份藏在我心裡麵的味道，獻給聚在一起就會聊不停的三隻小豬姐妹花，求學時我們分別在地球的遙遠不同3端，唯一的一起旅行我們去了日本，從...

食材：豬絞肉、雞蛋、青蔥、青菜、洋蔥、雞高湯或水、辣豆瓣醬、醬油、芝麻醬、味增、糖、辣油或麻辣醬

東販小食堂：美味雙重奏 四川擔擔麵肉醬

醬料口味道地有刺激的辣度，適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯過了！ 想知道更多食譜，請恰： ...

食材：義大利麵、橄欖油、大蒜（切成細末）、鷹爪辣椒、昆布茶、黑胡椒、起司粉、香菜、[A]豬絞肉、[A]生薑（切成細末）、[A]長蔥（切成細末）、[A]水煮竹筍（切成細末）、[A]甜麵醬、[A]豆瓣醬、[A]花椒粉

四川擔擔麵 @ 188懶人料理

《四川擔擔麵》，在家簡單做，拌麵醬是主角，用花椒、辣椒、芝麻醬調製香麻辣的口味。一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》...

食材：細麵、豬絞肉、醬油、醬油膏、米酒、糖、蔥、無糖花生粉(可省略)、榨菜、芝麻醬、沙拉油、蒜頭、烏醋、辣油或生辣椒、花椒粒