手工

雙色蝴蝶結麵包

最近網路上流行蝴蝶結造型麵包，這次利用抹茶和牛奶麵團，做出進階版的雙色蝴蝶結，更精緻! 將烤溫調低，麵包出爐後依然看起來白白嫩嫩，...

食材：中筋麵粉、糖、牛奶、鹽、麵粉、速發酵母粉、葡萄乾、植物油、冰牛奶、抹茶粉

麻油高麗菜麵線 (麻油料理整理)

天冷想吃清爽的麻油料理， 用高麗菜當主角當季好吃。

食材：高麗菜、手工麵線、雞蛋、枸杞、老薑片、黑麻油、米酒、鹽巴

親子手作：大黃瓜燴洋蔥豬

天氣實在太熱了，在廚房真的是一件很辛苦的事情，因此和孩子想出只用一道菜解決一餐的好方法， 雖然只有一道菜卻包含了肉和3樣蔬菜，事先...

食材：洋蔥、乾木耳、蒜頭、大黃瓜、醬油、全聯 炒豬肉片、康寶自然鮮嫩雞風味調味料

氣炸花枝丸

跟著影片一起做：https://youtu.be/wRo05cLxrrs 更多花枝丸料理➡️ https://miosummer1...

食材：史家庄特級手工花枝丸、橄欖油、黑胡椒鹽、泰式甜雞醬

自製味噌剝皮辣椒醬

青龍辣椒炒製後加入味噌是很日式的作法，可以單吃或做醬、炒飯或搭肉都是非常入味好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：糯米椒、大蒜、白麻油、酒、味醂、糖、味噌、白芝麻

花枝丸炒韭菜花

食譜影片教學：https://youtu.be/p53I8OTPmxM 更多花枝丸吃法➡️https://miosummer123...

食材：史家庄特級手工花枝丸、韭菜花、鹽、紅蘿蔔、鰹魚粉、蒜頭、水、橄欖油

胖達嫂的起司火腿餐包（蘋果酵種）

這一款我自己很喜歡 裡面包火腿起司 小朋友的最愛 #蘋果酵種甜麵包 #起司火腿餐包 高粉100% 水75% 蘋果酵種25% 糖7....

食材：高筋麵粉、鮮奶、白砂糖、蘋果酵種、玫瑰鹽（一般鹽可以）、商酵、奶油

餡料適合低醣飲食的★焗烤雞柳★麵包碗

一位喜愛下廚卻挑食的十一歲自學大男孩，要利用自己最喜愛的食材做出可以讓爸爸吃得很飽足，又同時可以滿足正在執行低醣飲食的媽媽，並且自...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、雞里肌肉、無鹽奶油、蒜米、貳砂糖、鮮香菇、鹽巴、全蛋液、義大利香料、鮮奶、粗黑胡椒、乾酵母粉、馬茲摩拉乳酪絲

又香又酥的滑順『奶酥抹醬』DIY!

食材：奶油(動物性)、糖粉、全脂奶粉、橄欖油

自製香甜蜂蜜芥末醬

現在氣炸鍋如此風行，在家就可以炸雞塊，但是美味的蜂蜜芥末醬反而可遇不可求，如果又希望是健康的成份、調配個人口味，自己動手做最理想了...

食材：初春生蜂蜜、無糖美乃滋、芥末、天然蘋果醋、匈牙利辣椒粉

*經典麵包- 鹽之花鹽可頌

鹹鹹的奶油香 跟單純的麵粉 是一種簡單純粹的味道。 此配方可以做10顆鹽可頌 每顆份量約55-60克。 我的烘培角落 http...

食材：高筋麵粉、酵母、糖、蜂蜜、蛋、牛奶、有鹽奶油（1）、有鹽奶油（2）

奶油餐包

食材：高筋麵粉、酵母粉、全蛋液、蛋黃、砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶

自製奶酥醬

奶香四溢的奶酥醬

食材：無鹽奶油、砂糖、奶粉

培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)

利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培...

食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油

自製芋泥肉鬆蛋吐司

怕胖芋頭控 這ㄍ低糖低油飽滿芋泥可以救贖我們

食材：大甲芋頭、鮮奶、二砂糖、安佳無鹽奶油

蔥花蛋餅🥚

週末剛睡醒，大腦需要來點刺激～簡單又快速的早餐，古早味蔥花蛋餅上桌囉！👏更多辣椒醬食譜➡️https://miosummer123...

食材：蛋餅皮、雞蛋、灣沏辣頂級手工生鮮辣椒醬、蔥、橄欖油

漢堡麵包

食材：高筋、糖、鹽、酵母、牛奶、蛋、奶油、刷蛋汁、蛋液