手作

[低酸]自製青醬(無調理機) pesto

食材：無鹽松子（pine nuts)、羅勒葉 basil leave、橄欖油 (Olive Oil)、帕馬森乾酪 (parmesan、蒜頭 （Garlic)、鹽

DIY柚子醋【58藜麥高粱醋】

中秋過後家中的柚子是不是還很多吃不完阿~ 那就跟著珍編一起動手釀柚子醋吧😋 *釀好的柚子醋擁有獨特清香風味，除了日常稀釋飲用幫助體...

食材：百家珍58藜麥高粱醋、冰糖、柚子果肉

簡易快速-自製藍莓果醬

自己做過才發現 原來在家做果醬一點都不難 只是因為糖量不多 可能無法像外面賣的一樣保存那麼久 很多甜點都會用到藍莓醬 像是 藍莓...

食材：新鮮/冷凍藍莓、糖、玉米粉、檸檬汁

自製蘋果汁

蘋果一直都是我最喜愛的水果之一，它可以用來軟化肉質、增加清香；也可以用來做美味的蘋果派。最近朋友分享給我一道蘋果汁的作法，趁今日有...

食材：蘋果(切四等分）、多香果（粉末）、肉桂粉、三溫糖或白糖

自製青醬&雞肉青醬燉飯

在澳洲吃不到我最愛的九層塔青醬 超市賣的青醬是羅勒下去打的我也不愛 乾脆自己做😂 這道材料準備好就能快速簡單做料理 沒煮過飯的都會呢

食材：松子、蒜頭、雞肉、九層塔、白飯、橄欖油、雞高湯或水、青醬

親子料理DIY｜簡易蘿蔔糕做法食譜

今年的農曆年因為武漢疫情的爆發有些不平靜，實在不太敢帶著熊寶和雷寶四處亂跑，但長長七天假小孩實在很容易覺得無聊（就會開始搗蛋…），...

食材：白蘿蔔、在來米粉、小磨坊蔥風味油、鹽、白胡椒粉、水

自製蕃茄醬

牛蕃茄正是產季末，用製作蕃茄醬的方式，為喜愛的蕃茄延長新鮮的賞味期吧！善用食用油加熱的方式，將蕃茄的茄紅素炒出香氣和營養，拿來搭配...

食材：牛蕃茄、鹽巴、砂糖、食用油

手工巧克力 無麩質 免焗 純素 (附影片

父親節快到了, 為了父親們都可以食到心意. 這次, 我們準確了一道甜品, 不用烤焗! 而且是純素, 無麩質, 不甜! (適合不...

食材：可可脂、油熔性食用色素、杏果 (乾)、80% 調溫巧克力 (黑)、或任何干果

麻辣鴨血臭豆腐

食材：手工臭豆腐、鴨血、辣豆瓣醬、鹹菜心、醬油、蒜頭切丁、蠔油、花椒粒、鹽、乾辣椒、冰糖、蔥花、辣油、胡椒粉

自製雪裡紅

在美國不是很容易買到醃漬好的雪裡紅，自己醃漬隨時取出加料拌炒，十分方便。

食材：雪裡紅、鹽

記憶中的鍋燒意麵

有天出門辦事近中午，餓得很厲害，找到附近一家虱目魚粥，看了菜單有鍋燒意麵，想說很久沒吃，一上桌就是先喝了一口湯，那ㄟ阿ㄋ，就是水加...

食材：鍋燒意麵、蝦子、鰹魚醬油、蛤蜊、鹽、手工貢丸、柴魚片、蔬菜、雞蛋

自製手工水餃~豬肉韭菜水餃(影片教學)

小田太太手工韭菜豬肉水餃來囉~~ 高清影片:https://youtu.be/llFCm8tbFtI 影片分享的是50顆的配方，...

食材：絞肉、韭菜、糖、薑、醬油膏、香油、蔥、醬油、太白粉、米酒、白胡椒粉、水

自製薯餅

孩子百吃不厭的薯餅，自己做最安心。

食材：中等個頭馬鈴薯、玉米粉、普通麵粉、鹽

手工經典奶酥

奶酥真是有點罪惡又難以抗拒的點心，一塊接一塊，愛不釋手。減少泡打粉的添加，用打發奶油製造酥度，一點酥、一點脆、一點香、一口滿足感，...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、糖粉、鮮奶、鹽

松露野菜溏心蛋烤鱸魚蛤蜊

食材：鱸魚片、蛤蜊、甜椒、櫛瓜、溏心蛋、手工豆腐、杏鮑菇、義式香料、玫瑰鹽、松露醬、橄欖油

蘿蔔糕食譜 （在來米粉）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UA Blog 圖文版食譜：https://lisa...

食材：白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、冰糖、鹽、水、白胡椒粉

自製港式菜頭粿（電鍋版）

步驟簡易，食材又好準備，在家就能輕鬆做出老少咸宜的蘿蔔糕；無論是當早餐還是點心，煎炒煮炸都很合適～

食材：白菜頭（去皮秤重）、油蔥酥、在來米粉、蝦米、水、鹽、白胡椒鹽