手作料理

自製黑胡椒醬

黑胡椒醬煮好後，拿來炒麵或是炒肉都很方便。

食材：洋蔥(小)、蒜頭、番茄醬、奶油、醬油、豬絞肉、蠔油、黑胡椒粒、米酒、麵粉、烏醋、水、二砂、鹽

手工壓模奶香餅乾（減糖版）

假日的親子時光，不想出門的話 就與孩子一起動手做餅乾吧♥ 食譜約可做35-40片

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、雞蛋、牛奶、低筋麵粉

香蒜土司磚（自製牛奶土司）

濃郁蒜香鹹甜軟綿自製牛奶土司鬆軟微酥微甜奶油香味鹹甜好吃！是一款鹹甜奶香味濃郁的台式麵包之一！

食材：12兩土司模型、12兩土司模型蓋子、蒜頭、高筋麵粉、蔥或巴西里葉、糖、糖粉、水、鹽、酵母、奶油、奶粉、牛奶

自製青醬炒麵

跟小農買的新鮮九層塔，10元的九層塔趁新鮮打成青醬，自己打的青醬滋味純粹，是回不去的好滋味。

食材：九層塔、冷壓初榨橄欖油、無骨雞腿排、堅果(腰果或松子)、好勁道家常麵條、白胡椒粉、蒜瓣、洋蔥、黑胡椒粒、檸檬汁、鹽巴

大阪燒（自製大阪燒醬

食材：煎餅粉、水、番茄醬、高麗菜、醬油、海苔粉或海苔絲、糖、美乃滋、醋（可有可無

自製乳酪 Homemade cheese

超簡單！在家自製乳酪 甚麼!原來可以在家DIY乳酪！？ 只要運用三種材料......

食材：牛奶、醋或檸檬、鹽

抹茶聖代｜自製抹茶冰淇淋、抹茶寒天與白玉

不知道為什麼，抹茶冰淇淋就是不能孤身一人！最經典的靈魂伴侶當然是紅豆泥，但光是他們倆顏色太嚴肅，如果可以加個白玉湯圓應該不錯。這時...

食材：鮮奶油、煉乳、紅豆泥、牛奶、糯米粉、抹茶粉、水、寒天粉、糖

自製麵筋(免洗麵)

30秒做好麵筋，全程免洗麵，簡單到不行，做出來的麵筋比外面買的更好吃，完全沒有奇怪的油味，口感跟在香港吃的一樣！ 影片：http...

食材：小麥蛋白、水

在家DIY古早味冰棒~奇異果口味

最近發現一個新品種的奇異果 ~寶石紅奇異果 顏色看起來很漂亮 拿來做成古早味冰棒，變成夢幻的粉色 夏天做給自己和家人吃，健康又消暑!!

食材：寶石紅奇異果、無糖優格、糖

自製青醬獨特風味｜美味料理輕鬆上桌

青醬有著獨特的風味，加入義大利麵，味道更是讓人百吃不膩 製作青醬使用攪拌器，省時又輕鬆！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 h...

食材：九層塔、超司粉、瑪莎利亞 無線復古調理秤秤機、橄欖油、瑪莎利亞 溫控壓力萬用鍋、洋蔥、蒜頭、辣椒、海鹽、堅果

自製雪裡紅&辣炒肉末雪裡紅

一般市售的雪裡紅不少都已經發酵，而且鹹度很高，有時候也擔心會有添加物。自己用淺漬的方式製作，製作起來超級簡單的，而且雪裡紅完成後，...

食材：小松菜、粗絞肉、鹽巴、薑末、醬油、蒜頭切末、糖、辣椒

自製粉條【酸辣粉】

粉條有很多種製作方式，有些方法比較費時。今天分享的是麵團的版本，不用蒸也不用煮粉漿，全程不到15分鐘就能輕鬆完成。吃鹹的或甜的都可以喔~

食材：地瓜粉、滾燙的熱水、醬油、麻辣花生、烏醋、豆瓣醬、蒜粉

手工牛奶麻糬｜抹茶｜原味｜

食材：糯米粉、糖、牛奶、沙拉油、抹茶粉、花生粉（含糖）、芝麻粉（含糖）

豬腳麵線

豬腳前一天先滷起來放、手工麵線 另燒鍋水 水滾丟麵線 （水滾1次放1杯水-反覆2次 這樣麵線才不會太軟爛）

食材：滷好的豬腳（腳）、手工麵線、滷汁

快速自製鹹蛋黃

在臉書的影片看到 實際試做真的成功 以後不用買貴鬆鬆的鹹鴨蛋了 雖然形狀是半圓形無法成為球狀 但能控制份量 對我在這個海外的人就很方便了

食材：蛋黃、麵粉、鹽

自製肉鬆（氣炸鍋）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/WsTAk0cKhLE Blog 圖文版食譜：https://lisa...

食材：豬肉（脂肪少的部分）、糖、醬油、米酒、香油、薑片、蔥、水

寶寶食譜｜甜椒炒麵疙瘩&自製麵疙瘩

食材：中筋麵粉、鹽、甜椒、水/蔬果汁、胡蘿蔔、麵疙瘩、屏科大薄鹽醬油膏、鰹魚粉、烏醋、香蒜粒、水