意式醋

義式香醋油蔥冷豆腐

這道以義大利香醋(Balsamico)與台式油蔥提味的冷豆腐,入口是令人熟悉卻又驚喜的完美和諧,兼具香氣與酸度的變化,讓平凡的食材...

食材：豆腐、小蕃茄、油蔥、生菜、義大利香醋、醬油、果糖

醬醋炒木耳肉

春食綠，夏食紅，秋食白，冬食黑 酸中帶甜，甜中帶鹹，鹹中帶香 飯可以多盛好幾碗 木耳是黑色最佳代表，媽媽們可以嘗試這簡單的料理喔～

食材：蔥段、火鍋肉片、義大利香料鹽、黑木耳、無調味羅勒香料、醬油、雪白菇/鴻喜菇、烏醋、味醂

人妻料理-義大利肉醬麵（4人份）

食材：洋蔥、牛番茄（雞蛋大小）、紅蘿蔔（中型）、豬絞肉（豬、牛皆可）、月桂葉、蕃茄泥、帕瑪森起司粉、紅酒/紅酒醋、大蒜（1人份2-3辦）、義大利麵條、鹽巴、水

蓮藕鑲泥

食材：蓮藕、南瓜、紅甜椒、蘆筍、義大利紅酒醋、鹽、胡椒

義式蒜蝦黃瓜沙拉

新嘗試，用了義式香醋做出來的一道料理， 很適合炎熱的台灣夏天，清爽無負擔 醋的酸甜開啟你的味蕾，簡單步驟也可以吃出奢華的口感。

食材：小黃瓜、辣椒、冷凍蝦 (新鮮蝦)、鹽、義大利混合香料、義式香醋、蒜頭香料、醬油、黑胡椒、砂糖、白酒 (或米酒)、熟白芝麻

【義式蕃茄鮮蔬冷麵】

炎熱的夏天煮一頓飯總是大粒汗小粒汗不停滑落，煮完一餐人已經脫水瘦3公斤，且完全沒胃口進食，為了怕自己瘦得不成人形(很敢講哈)，必須...

食材：牛蕃茄、玉米筍、橄欖油、紫洋蔥、紅石榴醋or水果醋、紅椒、鹽、黃椒、黑胡椒、九層塔、螺旋義大利麵

血腥瑪麗義大利麵

這是改良廚神高登的版本，也非常的夠味! 很適合週五晚上阿!

食材：紫洋蔥、大蒜、牛番茄、蘋果醋、薩巴米克酒醋、伏特加、tabasco辣椒醬、市售番茄罐、鹽、糖、義大利寬麵、橄欖油、新鮮羅勒葉

歐式烤羊排

表皮香脆的羊肋排, 即使烤到全熟, 肉質還是鮮嫩多汁, 一點兒也不乾硬, 再加上法式香料和芥末醬, 使羊排透著垂涎欲滴的香氣, 搭...

食材：羊肋排、鹽、大蒜粉 (也可不加)、黑胡椒、帕馬森起司絲/粉、法式芥末醬、橄欖油/ 蔬菜油、原味麵包粉、義大利香醋、普羅旺斯綜合香料

神調味健康沙拉

只要聽到什麼什麼食物很健康，對身體很好之類的，就會腦波很弱地買下...但由於味道太怪，常常過不久就放在冰箱角落，再也沒動過。現在因...

食材：生菜或芽菜、蕃茄、菜脯碎、堅果磨碎、橄欖油、苦茶油、紫蘇籽油、水果醋、義式香料、鹽

香料燉雞肉 Stewed Chicken

參考Jamie Oliver的spanish chicken stew 把茴香籽改成綜合胡椒 sherry vinegar改成蘋果...

食材：小雞腿、紅蕃茄、糯米椒、蘋果醋、白蘭地、蒜頭1瓣、月桂葉、綜合胡椒、義式臘腸、麵包粉

糙米罐沙拉

食譜設計｜葉展君 攝影︱劉忠

食材：糙米、小黃瓜、牛番茄、萵苣、鮭魚、罐裝玉米粒、橄欖油、水果醋、鹽、黑胡椒、綜和義大利香料

德式熱馬鈴薯沙拉

這是我當時考西餐執照的題庫之一，我稍微改變了作法，看起來平凡無奇的ㄧ道料理，卻好吃到讓人會想ㄧ口接一口喔！

食材：馬鈴薯、培根、洋蔥、白酒醋、法式芥末醬、雞高湯、鹽，胡椒、義式綜合香料

義式油醋鮭魚排

1.將紅黃甜椒各切兩個大丁，黃瓜切片交叉備用，鮭魚片切成塊狀 。 2.將所有蔬菜川燙並泡冰水，鮭魚裹粉炸至金黃色後備用。 3.熱鍋...

食材：小黃瓜、雪白菇、蘆筍、魚卵、紅甜椒、黃甜椒、鮭魚、鹽/胡椒、糖、超級酢、橄欖油、酸豆、蒜末、檸檬絲、檸檬汁、乾奧力岡

黑木耳番茄烤蕈菇沙拉．柯媽媽の植物燕窩

想要吃點蔬食，除了上餐館一途，在家自己動手料理也是個不錯的選項，像這道「黑木耳番茄烤蕈菇沙拉」，只要準備磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小...

食材：磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小番茄、黑木耳QQ圓(抹茶)、羅勒葉、義式香料、紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、橄欖油、巴沙米克醋、鹽

夏日炎炎 - 烤雜蔬沙津

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/05/blog-pos...

食材：茄子、杏胞菇、脆肉瓜、蘆荀、意式香草、橄欖油、鹽、油醋汁：意大利黑醋、橄欖油

簡易情人節料理❤油醋野菇義大利麵

浸泡在橄欖油、香草、香料中的各式菇類，仍舊軟嫩，但卻多了一股醋香味以及濃濃的香草味道，和雞肉以及義大利麵譜出多層次的交響樂章～簡單...

食材：義大利麵、油醋野菇、蒜頭、雞腿肉

馬芝瑞拉藜麥沙拉<請客篇>

請客絕佳好前菜，健康簡單的藜麥沙拉，搭配上帕馬火腿跟馬芝瑞拉起司，在家也能享有餐廳奢華等級的享受！

食材：紅藜麥、小黃瓜、塩、蘋果、橄欖油、黃椒、義大利紅醋、紅椒、胡椒、芹菜、芝麻葉、牛番茄、帕瑪火腿、瑪芝瑞拉起司